Supë nga lakër turshi është një nga enët e famshme kombëtare. Ka shumë lloje: bosh - në ujë, të ligët - në supë me kërpudha, të gjelbër - me seli, Ural - me elb margaritar. Ata shpesh janë gatuar në dimër, kur ka stoqe të mëdha kazhenky, dhe perimet e freskëta janë të shtrenjta. Shërbyer me krem kosi dhe bukë të zezë.
Si të gatuaj supë nga lakër turshi?
Shchi nga lakër turshi janë të mira në atë që ata janë të lehtë për t'u përgatitur dhe me kosto të lirë nga produktet. Dhe lakër përmban shumë vitamina, e cila është shumë e dobishme në dimër, gjellë është e pasur dhe e pasur. Sekreti i tyre kryesor - drekë e shijshme e freskët brewed, kështu që ju duhet të insistojnë në supë. Natën është më e mira.
- Për të bërë një pjatë shije më të mirë në supë me një gur.
- Recetat e lashta nuk nënkuptojnë tiganisje të ndonjë përbërësish, por në gatim modern mund të takohen recetat e supës me lakër me salcice karrota.
- Ju mund të gatuani pjatën me domate dhe pa shtuar atë, të dy versionet janë klasike.
- Perimet e përshtatshme shoqëruese janë piper i ëmbël, patate, qepë, karrota.
- Shumë lakër të kripur për të thithur ose shpëlarë.
- Për të gatuar supë lakër nga lakra është më e mira në furrë ose në një shumëllojshmëri, kështu që shija do të kthehet si nga një sobë ruse.
Supë diurnal nga lakër turshi - një recetë e lashtë
Ka qenë prej kohësh i njohur një recetë e tillë si supë e përditshme nga lakër turshi, emri i tij u prit sepse ato shërbehen në tryezë vetëm të nesërmen. Brew, ngrirë në të ftohtë, dhe pastaj të ngrohtë. Gatim është e mundur, si në supë dhe në ujë, opsioni i dytë është i mirë për agjërim, edhe pse krem acar jep gjellë një shije të veçantë.
Përbërësit :
- mish - 700 g;
- uji - 4 litra;
- lakër - 500 g;
- qepë - 1 copë;
- domate - 3 tbsp. l;
- patate - 4 copë.
preparat
- Gatuaj supë.
- Patate për të vënë kur mishi është gjysmë gatuar.
- Pritini lakër për 20 minuta, shtoni qepë të copëtuar dhe domate.
- Kur patatet janë të gatshme, vendosni rosto, kuzhinierini për 20 minuta.
Një recetë për supë lakër me pulë
Receta për këtë pjatë të parë ka opsione të ndryshme, shumë amvise me besim kombinojnë lakër turshi me të freskët, ajo kthehet një shije krejtësisht të ndryshme. Shumë i pasur, me shije të pasur, është marrë supë me patate të skuqura dhe pule. Zogu duhet të copëtohet në pjesë, kështu që do të gatitet më shpejt.
Përbërësit :
- pule - 300 g;
- patate - 5-8 copë;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- lakër - 1 xhami;
- ujë - 2,5 litra.
preparat
- Cook supë pule.
- Pritini qepë dhe karrota, skuqni.
- Vendos lakër, kuzhinier për 1 orë.
- Pritini patatet, shtoni në supë.
- Kur patatet janë të gatshme, hedhin rosto, erëza.
- Insistoni lakër turshi nga lakër turshi 30 minuta.
Recetë për supë lakër me mish derri
Shqi nga lakër turshi me mish do të dalë më i shijshëm nëse lakra është e fermentuar në mënyrë të pavarur. Në shitje shpesh ofrojnë produkte të shpejta picking, me një shtesë të madhe të uthull, e cila prish shijen e gjellë. Kripë supë me kujdes, sepse lakra tashmë është e kripur. Supa do të jetë më e shtrenjtë, nëse tashmë i keni përgatitur patatet e gatuara.
Përbërësit :
- mish - 500 g;
- qepë - 1 copë;
- lakër - 500 g;
- karrota - 1 copë;
- patate - 5-6 copë.
preparat
- Gatuaj supë. Vendos patate për të bërë supë lakër me mish derri më të trashë.
- Pritini qepë dhe karrota, skuqni.
- Peel patate, të vënë në supë, dhe patate të gatuar për pure.
- Kur patatet janë gatuar deri në gjysmë të gatshëm, vendosni lakër, skuqni.
- Cook për 1,5 orë.
- Shto erëza, patate grimcuar, vlim për 15 minuta.
Recetë për supë lakër me viçi
Supë lakër lakër me mish do të marrë një shije origjinale nëse shtoni domate të freskëta. Ata duhet të pastrohen para prerjes dhe tiganisjes. Për të bërë supë tastier, mishi është vendosur më mirë në ujë të ftohtë. Ju mund të përpiqeni të gatuani supë të shkëlqyer nga lakër turshi me viçi.
Përbërësit :
- mish - 400 g;
- lakër - 400 g;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- domate - 2 copë;
- hudhër - 1 karafil.
preparat
- Gatuaj supë.
- Qepe, domate, karrota dhe patate priten.
- Mishi i ngjitur i prerë në copa, i palosur mbrapa.
- Në supë të vënë të gjitha perimet, kuzhinier për 10 minuta.
- Vendos hudhërin e grirë, piper.
- Insistoni 20 minuta.
Shqi nga lakuriqja e gjelbër
Nëse ka një dëshirë për të gatuar supë të pazakontë nga lakër turshi, një recetë nga një kvasshenka gjelbër do të befasojë këndshëm. Fjala për gjethet e errëta, të cilat përdoren për pickling, si shtresa e parë, ata prerë lakër prerë mbi ta. Gjethet e sipërme gjithashtu do të përshtaten, ato mbulojnë kripësinë. Nëse keni nevojë për lakër të butë në supë, është më mirë ta shuani atë.
Përbërësit :
- lakër - 400 g;
- patate - 400 g;
- qepë - 1 pc.
preparat
- Vlimë mishin në ujë të kripur për 2 orë.
- Pritini gjethet lakër, shtoni në supë.
- Pritini patatet dhe qepët, shtriheni me erëza dhe kripë.
- Kur patatet janë gatuar, shtoni zarzavate të prera, kripë.
- Vazhdoni supë lakër lakër lakuriq me lakër turshi 20 minuta.
Supë lakër me mish të zier - recetë
Nëse nuk ka kohë për të përgatitur supë, ju mund të gatuaj supë nga lakër turshi me merak. Shtresa e lartë e yndyrës është e dëshirueshme për të hequr, shpesh e hidhur dhe mund të prishë shijen. Rekomandohet që të skuqeni me lehtë parrullën me erëza dhe qepë, kjo do ta bëjë mishin të shijojë më mirë dhe trajtimi i ngrohjes shtesë nuk do të dëmtohet.
Përbërësit :
- merak - 1 tenxhere;
- patate - 3-4 copë;
- lakër - 300 g;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- kopër - 1 bunch;
- ujë - 2,5 litra.
preparat
- Peel patate, qepë dhe karrota, prerë ato.
- Kur vlon uji, vëni perime.
- Fry qepë dhe karrota.
- Kur patatet janë gatuar, shtoni rosto dhe merak.
- Sillni një çiban, vendosni erëza, zarzavate, kuzhinierini për 5 minuta.
Supë lakër nga recetë të freskëta dhe patate të skuqura - recetë
Një opsion i mirë, të cilin dashuruesit do të donin dhe të freskët, dhe lakër turshi do të kombinohen me supë me lakër. Pjatë del shumë e pasur, aromatike dhe e dendur. Kajashenuyu vënë, kur patatet janë gatuar, acidi shpejt vlon mishin e patates. Supë me lakër dhe lakër të freskët përgatitet në çdo supë.
Përbërësit :
- supë - 2,5 litra;
- patate - 4 copë;
- lakër, i lagësht - 150 g;
- lakër të freskët - 150 g;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- Piper bullgar - 1 pc;
- domate të freskëta - 3 copë;
- hudhër - 2-3 karafil;
preparat
- Hidhni lakër turshi, shtoni ujë, shuani.
- Pritini patatet dhe vendosini në supë të vluar.
- Thekni onions dhe karrota, skuq.
- Shtoni piperin e copëtuar dhe vendoseni për 5 minuta.
- Kur patatet janë gatuar, vendosni lakër, kripë.
- Cook për 10 minuta, pastaj derdh rosto dhe lakër të freskët, llokoçis.
- Boil deri lakër të freskët është i butë.
- Vendosni hudhër, gjethe gjiri dhe zarzavate.
- Supë nga lakër turshi dhe lakra të freskëta do të jenë më të shijshme nëse insistoni ditën e tyre.
Supë lakër me kërpudha të thata
Një shije e këndshme do t'i japë kërpudhat gjellë. Ju mund të gatuani gjysmën: të freskët dhe të tharë, vetëm e fundit duhet të ngjyhet. Nëse lakra është fermentuar për një kohë të gjatë, ajo duhet të lahet mirë dhe një që mund të shtrydhur me një ferment të kohëve të fundit. Për të marrë supë lakër të trashë me lakër turshi me kërpudha , perimet duhet të shtohen më shumë.
Përbërësit :
- ujë - 1,5 litra;
- kërpudha - 200 g;
- lakër - 300 g;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- domate - 3 copë;
- piper - 1 copë;
- hudhër - 2 karafil;
preparat
- Kërpudha dhe patate pres.
- Pritini qepët dhe specat, hiqni karotën dhe skuqni ato.
- Vendos patate dhe kërpudha në një supë, kripë.
- Gatuaj për 15 minuta.
- Domate për të prerë, me një kalimtar.
- Shto lakër, shtypi 10 minuta.
- Derdh në supë, kuzhinier deri në 20 minuta.
- 5 minuta para përfundimit, hidhni hudhër, gjethe gji, erëza.
- Insistoni supë lakër me kërpudha dhe lakër turshi 30 minuta.
Supë lakër lakër me lakër turshi
Në ditët e agjërimit, supë nga lakër turshi pa mish bëhet shumë popullor. Kjo gjellë ruan të gjitha vitaminat, mbështet trupin, mbetet ngopje dhe e pasur. Lakra duhet domosdoshmërisht të jetë vetëm turshi, turshi ose i kripur nuk japin aciditetin e dëshiruar. Ju mund të gatuani versionin Ural - me një elb margaritar.
Përbërësit :
- lakër - 700 g;
- qepë - 1-2 copë;
- karrota - 1 copë;
- paste domate - 1 tbsp. lugë;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- ujë - 2,5 litra.
preparat
- Lakër lakër, skuq deri sa butë, ju mund të shtoni ujë.
- Qepët dhe karrota presin, përveç.
- Fry miell në vaj.
- Shto domate, gji fletë, piper, të vënë jashtë për 5 minuta.
- Vendos lakër dhe rosto në supë.
- Cook 20 minuta, fut për 1 orë.
Shqi nga lakër turshi në furrë
Supë lakër më të shijshme me lakër dhe patate janë marrë në furrë, e cila konsiderohet si një analog i furrës ruse. Për të gatuar pjatën e parë, keni nevojë për një tenxhere të madhe prej balte, kazan ose një pluhur të gjatë me një kapak. Vetëm pjesët plastike ose dorezat duhet të hiqen. Mishi në një kockë mund të vihet në një pjesë të tërë.
Përbërësit :
- patate - 300 g;
- lakër - 400 g;
- mish - 300 g;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- ujë - 2 litra.
preparat
- Vumë supë, duke hequr shkumën.
- Pritini patatet dhe vendosni ato në kozanok.
- Thekni onions dhe karrota, skuq.
- Shpëlaj lakër dhe mbuloj patatet.
- Hidheni supë me mish, kripë, piper.
- Vendoseni në një furrë të ftohtë, vlim.
- Gatim 1,5 orë.
- Llokoçis, shtoni hudhër dhe erëza.
Supë lakër në një multivariate
Është shumë e përshtatshme për të përgatitur supa lakër lakër nga një lakër turshi në një multivarquet , mos u shqetësoni se gjellë do të digjen ose pak valoj. Por është e rëndësishme të mendoni se acidi i lakrës mund të mashtrojë receptorët e shijes. Kuzhinierët me përvojë shënojnë: nëse ka një ndjenjë se ka kripë të mjaftueshme dhe amëz nuk mbetet shumë e këndshme, atëherë supë lakër nuk është e kripur.
Përbërësit :
- mish - 500 g;
- lakër - 300 g;
- patate - 4 copë;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- paste domate - 1 tbsp. lugë;
- ujë - 2-3 litra.
preparat
- Pritini mishin, e skuqni.
- Pritini qepët dhe patatet, hiqni karotat.
- Shtoni qepët dhe karotat në mish, vendoseni 10 minuta me domate.
- Vendosni patate dhe lakër, shtoni ujë.
- Cook për 90 minuta në mode "Supë" ose "Quenching".