Ne ofrojmë për të përgatitur sot supë lakër të shijshme dhe të shijshme lakër me lakër dhe kërpudha, të cilat të gjithë do të donin, dhe aroma e tyre hyjnore do të mbledhë shpejt familjen tuaj në tryezën e darkës!
Supë Boyar me kërpudha
përbërësit:
- kërpudha të thata - 30 g;
- lakër të bardhë - 300 g;
- elb margaritar - 0.5 st;
- patate - 3 copë;
- karrota - 2 copë;
- llambë - 1 copë;
- krem kosi - 100 ml;
- erëza, barëra.
preparat
Le të shohim se si të gatuajmë supë me kërpudha. Pra, për të filluar, zhytem në ujë të nxehtë të zier në lojëra të ndryshme elbi elb dhe kërpudha të thata. Pearl elbi është i lagur zakonisht për një orë dhe kërpudha - rreth 3-4 orë, pas së cilës ato janë larë mirë, vënë në një tigan, derdhur me ujë të pastër, pak të kripur dhe të zier deri sa të gatuar.
Pastaj butësisht të marrë kërpudha, copë finely dhe pastaj dërgoni atë përsëri në tigan. Flokëkuq dhe qepë larë, pastruar, copëtuar finely dhe të sauteed në gjalpë të shkrirë dhe për 5 minuta. Më pas derdhni pak ujë të zier dhe mish në mes të nxehtësisë së mesme për 10 minuta.
Pas kësaj, ne transferojmë rosto në një tigan me kërpudha. Patatet pastrohen dhe priten në kube të vogla, dhe lakër të copëtuar lehtë. Ne e thithim elbin me perla të lagur në ujë të kripur pak derisa të jetë gati, derdhni ujin dhe derdheni në një tigan me supë. Shtoni në supë patate dhe lakër, kripë, piper për shije, mbuluar dhe kuzhinier në ngrohjes mesatare deri në perimet janë gati. Para se të shërbejmë, derdhim supë nga kërpudhat e thata në pjata, plotësoni me salcë kosi nëse dëshironi dhe silleni me herbs të freskëta të copëtuara freskuese.
Shqi me kërpudha dhe fasule
përbërësit:
- kërpudha të bardha të ngrira - 200 g;
- llambë - 1 copë;
- fasule të bardha - 300 g;
- karrota - 1 copë;
- lakër turshi - 400 g;
- vaj perimesh;
- paste domate - 1 tbsp. lugë;
- patate - 4 copë.
preparat
Për të përgatitur supë lakër të shijshme, ceps janë hequr nga paketa paraprakisht, shkrirë dhe derdhur me ujë të valë për 5 minuta. Tjetra, të marrë një tigan, derdh ujë dhe të vënë në një zjarr të vogël. Njëkohësisht, prerë në copa të mesme të kërpudhave, i kalojmë në vaj vegjetal dhe i dërgojmë në një tenxhere me ujë të valë, ulim ngrohjen në minimum dhe përgatitemi për 20-30 minuta.
Dhe këtë herë, ne pastrojmë qepën dhe karotat. Qepë copëtuar cubes, dhe karrota bluaj në një rende të madhe. Tani vendosni perimet e përgatitura në një tigan me vaj perimesh dhe i kaloni në një zjarr të dobët, duke nxitur derisa të bëhen të butë dhe pak të artë.
Në procesin e gatimit, ne përhapim një paste të vogël domate tek perimet, përziejmë, hollojmë pak me ujë dhe e skuqim për rreth 2-3 minuta. Pastaj butësisht hiqni tiganin nga zjarri dhe vendosni mënjanë tiganin e gatuar derisa jeni në mënjanë. Patatet pastrohen, shpohen dhe priten në kube të mesme. Tani, tek kërpudhat e gatuar siç duhet, hedhim kubin e supës, nxisim dhe lërmë supë derdhim për një tjetër 5 minuta. Pas kësaj, ne dërgojmë pjekjen e perimeve dhe patatet e prera në tigan.
Ne jemi duke pritur që supë të vlim përsëri, pas së cilës ne përsëri ulim ngrohjen në një minimum, shtoni pjatën për shije, sezonin me piper terren dhe mbuluar me një kapak. Në ndërkohë, një lakër pak larë, shtrydhur nga lëng tepërt dhe të vënë në një tigan. Fasulet janë larë dhe hedhur në supë.
Ne e përziejmë gjithçka mirë, shijojmë dhe lëreni enën për më shumë se 10 minuta derisa perimet të jenë gati. Supë lakër lakër të përfunduar me kërpudha është hequr nga zjarri, le të krijoj për 20 minuta, dhe pastaj derdhur në pjesë të pllaka të thellë, duke plotësuar me salcë kosi ftohtë.