Kur keni nevojë për një gjellë të shijshme kryesore që nuk kërkon një kohë të gjatë gatimi, gulash nga mëlçia mund të jetë një mundësi e shkëlqyeshme për darkë. Nëse nuk dini si të gatuash gështenjë nga mëlçia, ne do t'ju ndihmojmë të gjeni recetat më të mira.
Goulash bërë nga mëlçisë pule
Përgatitja e një gulash nga një mëlçi pule nën këtë recetë nuk merr shumë kohë dhe përpjekje, por shijen e saj do t'ju pëlqejë.
përbërësit:
- mëlçisë - 500 g;
- miell - 3 tbsp. lugët;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- lë gji - 2 copë.
- vaj perimesh, kripë dhe piper i zi.
preparat
Larë mëlçisë, zhvishem nga filmat dhe yndyra, dhe prerë në copa të vogla. Çdo fetë rrokulliset në miell, vendosni në një tigan me vaj dhe silleni për disa minuta, në mënyrë që mielli të kapet. Cipë prerë imët dhe për të dërguar në mëlçi, skuq për 2-3 minuta të tjera derisa të bëhet e butë. Karrota hekura dhe shtoni ato në tigan.
Përgatitni çdo gjë së bashku për një tjetër 1-2 minuta, pastaj kripë, piper, rrokulliset fletë gji dhe derdh gjithë ujin në mënyrë që ajo mbulon plotësisht mishin. Rrjedhni pjatën për 15-20 minuta në mënyrë që uji të zhduket, dhe të shërbejë me një qull apo pure patate.
Goulash me mëlçi dhe lëng mishi
përbërësit:
- mëlçi viçi - 800 g;
- ujë 50 ml;
- krem kosi - 150 g;
- qepë - 2 copë;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- vaj perimesh;
- kripë për shije.
preparat
Shpash mëlçinë dhe prerë atë në copa të zgjatur. Peel qepë, lani dhe pres gjallë. Vendoseni mëlçinë në tigan me vajin e ngrohur, gjithashtu dërgoni qepën dhe kuzhinierini të gjithë së bashku nën kapak të mbyllur.
Në këtë kohë, përgatisni lëng mishi. Krem kremi në një tas, shtoni kripë dhe derdhni miellin, përzieni gjithçka dhe derdhni në ujë - ju duhet të merrni një salcë të trashë. Kur mëlçia nxirret për 10 minuta, derdh salcë mbi të, përzihet gjithçka në tërësi, zvogëlon nxehtësinë dhe kuzhinier gjellën për një tjetër 7-10 minuta. Cook mëlçisë me salcë me spageti ose hikërror.
Gulash të mëlçisë derri
përbërësit:
- Mëlçia derri - 450 g;
- qumësht - 100 ml;
- krem kosi - 100 g;
- miell - 3 tbsp. lugët;
- qepë - 4 copë;
- pure domate - 3 tbsp. lugët;
- verë e bardhë - 3 tbsp. lugët;
- hudhër - 1 karafil;
- piper i ëmbël dhe i zi - për shije;
- erëza nga bimët dhe kripërat - për shije;
- vaj vegjetal.
preparat
Para përgatitjes së gungës nga mëlçia, ajo duhet të lahet, të pritet në copa të vogla dhe të ngjyhet në qumësht të ftohtë për gjysmë ore. Në këtë kohë, qepë copëtuar skuqura në vaj, pjesë të mëlçisë roll në miell dhe të dërgoni në të. Cook të gjithë së bashku për një tjetër 10 minuta, pastaj të vënë mëlçisë në një pjatë dhe të mbuluar për ta mbajtur atë të ngrohtë.
Në yndyrë të mbetur në tigan, pour 1 tbsp. një lugë miell, përzierje tërësisht, pastaj shtoni salcë kosi, pure domate, erëza, hudhër copëtuar, verë dhe 50 ml ujë. Përsëri, përzierje të mirë, të çojë në një çiban, transferimin e mëlçisë përsëri në tigan dhe vlim për 5-7 minuta.
Goulash me mëlçi dhe salcë kosi
përbërësit:
- mëlçisë së pulës - 400 g;
- vezë - 1 copë;
- krem kosi - 300-400 g;
- qepë - 4-5 copë;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- luledielli pak - ¼ e një shekulli;
- kripë - për shije.
preparat
Qepë zhvishem dhe prerë në gjysmë unaza, vendin e saj në një tigan të nxehtë me gjalpë dhe skuq deri sa të artë.
Turn off zjarr, kripë mëlçisë dhe në mënyrë të barabartë vënë qepë të skuqura në krye të saj. Derdhni gjithçka me krem kosi, me sezonin me kripë përsëri, mbuloni tiganin me një kapak dhe ziereni mëlçinë e pulës për rreth 20-25 minuta mbi një zjarr të vogël. Shërbejeni në një formë të ngrohtë me çdo pjatë anësore.
Nëse vendosni të diversifikoni menunë me enët nga mëlçia, atëherë me siguri përpiquni të gatuani souffle ose cutlets mëlçisë .