Sallata "Olivier" është një recetë, në sajë të së cilës Viti i Ri vjen në vend. Pjatë, e shpikur nga një kuzhinier francez, konsiderohet nga e drejta për të qenë rus dhe nuk heq dorë nga pozicioni i saj për njëqind vjet, duke qenë një pjatë tradicionale në prag të Vitit të Ri. Versionet e teknologjisë nuk kanë një numër, grupi i produkteve ndryshon çdo dekadë, por kryevepra personale jeton dhe i pëlqen brezit.
Kjo sallatë "Olivier"
Dreqja, e shpikur nga kuzhinieri estetik, përfshinte përbërës të kualitetit të lartë dhe të ndryshëm të natyrshëm në kohë. Një piquancy të veçantë u shtua nga majonezë bërë me dorë. Komponentët e paraqitur në një pllakë të gjerë, të përzier me kërkesën e konsumatorit, shtuan origjinalitetin. Mundohuni të rivendosni traditën, duke iu referuar historisë.
përbërësit:
- patate - 4 copë;
- trangujve të freskëta - 3 copë;
- kaperi - 100 g;
- pastruar karavidhe - 25 copë.
- Gjuha e mishit të gjirit - 250 g;
- fileto prej filberi - 400 g;
- havjar - 100 g;
- vaj perimesh - 100 ml;
- yolks pule - 3 copë;
- uthull - 10 ml;
- mustardë - 5 g.
preparat
- Para se të përgatisni një sallatë "Olivier", vlojini zhardhokët, gjuhën e mishit të gjirit, filetin e filbert dhe karavidhe.
- Për salcë, mundi vajin e perimeve me yolks, mustardë dhe uthull verë.
- Salcë e dendur e pasur mund të ruhet në të ftohtë deri në 3 ditë.
- Sallatë "Olivier" - një recetë që merr një prerje të vogël të produkteve.
- Mix salcë me përbërësit e copëtuar dhe shërbejnë në tryezë.
Sallatë "Olivier" - recetë me sallam
Versioni i 70-të Sovjetik - zëvendësimi i shijshme të shtrenjta me suxhuk të zier, të çmuar, zuri rrënjë për disa dekada dhe u bë një meny klasik i restoranteve. Avantazhi u ndryshua dhe nga ditët e lashta ka pasur një teknikë të prerjes në trashësi 5 mm. Të ngritur në kohë mungese, shumë njerëz ishin të kënaqur me një kombinim kaq të thjeshtë.
përbërësit:
- tubers - 3 copë;
- karrota - 1 copë;
- vezë të ziera - 4 copë;
- suxhuk i zier - 300 g;
- pupla e qepëve të gjelbra - 5 copë;
- trangujve turshi - 3 copë.;
- bizele të konservuara - 250 g;
- majonezë - 200 g.
preparat
- Para se të përgatitni sallatën "Olivier" me suxhuk, vloni perimet në kontejnerë të ndryshëm, të freskët dhe të pastër.
- Fetë sallatë diced, perime gatuar dhe qepë të gjelbër.
- Llokoçis dhe sezoni.
- "Olivier" sallatë është një recetë që presupozon një ushqim të ftohtë, kështu që dërgoni atë në frigorifer para se të shërbejnë.
- Kastravecat e copëtuara dhe bizelet janë vendosur në një pjatë para se të shërbejnë.
Sallatë "Olivier" me karkaleca deti
Sallatë "Olivier" me karkaleca është një recetë e natyrshme në zero delikate. Gjatë "rregullave" të shkopinjve të gaforreve, ushqimeve deti të çuditshme dhe misrit të konservuar, meze kishin karakteristika karakteristike të kohës dhe u rifreskuan përsëri. Housewives ndanë një kryevepër të re dhe i trajtuan të dashurit e tyre në pushime me një version modern, i cili ka të drejtën e jetesës.
përbërësit:
- patate - 3 copë;
- vezë - 3 copë;
- karrota - 1 copë;
- grusht kopër;
- karkaleca të ngrira të ngrira - 500 g;
- ullinj të gjelbër - 10 copë.
preparat
- Karkaleca kuzhinier, freskët dhe të pastër.
- Tre të parët gatuajnë, pastrojnë dhe ndahen në kube.
- Kombinoje ushqimet e detit, perimet, plotësojeni salcën dhe dekorojini me zarzavate.
- Sallata "Olivier", një recetë prej të cilave më shumë se një shekull, duhet të shërbehet sipas traditës në enët e sheshta, duke hedhur një rrëshqitje.
Sallatë "Olivier në një rrugë mbretërore"
Sallatë "Olivier" me gjuhën e viçit - një meze e lehtë për luksin e saj nuk është inferior ndaj versionit klasik. Mbledhja e të gjitha pasurive të mishit dhe peshqve në një pjatë është e natyrshme jo vetëm për tsars ruse, por edhe për njerëzit e zakonshëm, duke u ngutur në pushime për t'i kënaqur mysafirët me një ushqim të kënaqshëm dhe origjinal.
përbërësit:
- gjuha e mishit të zier - 350 g;
- fileto zier me pulë -200 g;
- mish gaforre - 100 g;
- havjar - 80 g;
- trangujve turshi - 2 copë.;
- kaperi - 20 g;
- majonezë - 200 g;
- një pako marule.
preparat
- Përgatitni të gjitha produktet duke i prerë ato, përzierje dhe sezoni.
- Shtrojini gjethet në një pjatë të sheshtë, përdorni një unazë në formë unaze për të nxjerrë pjesën më të madhe.
- Shërbejeni sallatën "Olivier" në një mënyrë të re, para ftohur, të ndarë ose në një pjatë të përbashkët.
Sallatë "Olivier" me salmon
Sallata "Olivier" me peshk është një tjetër version i gjellës së famshme. I lashtë - I admiruar havjar havjar, dhe moderne - me salmon. Parimi është i njëjtë: surprizë me shije dhe tërheqjen e pamjes së shijshme. Opsioni i ri është i thjeshtë, i arritshëm financiarisht dhe, si gjithmonë, është i lehtë për t'u kryer, dhe lagja e përshtatshme e komponentëve nuk do të zhgënjejë as ngrënësit e sofistikuar.
përbërësit:
- tubers - 3 copë;
- vezë - 3 copë;
- bizele të konservuara - 150 g;
- grusht kopër;
- Salmon pak i kripur - 300 g.
preparat
- Çifti i parë nga lista cook dhe bluaj.
- Salmon cubes në kube.
- Lidhni të gjitha komponentët dhe mbushni.
- Kjo recetë për sallatën "Olivier" është e plotë, dekorojeni trajtimin me kopër.
"Olivier" sallatë me skumbri
Sallatë "Olivier" me skumbri të tymosur - diversifikon menunë e së dielës të çdo familje ku peshqit dhe perimet janë përbërësit kryesorë. Një version i tillë origjinal i mbledhur në një pjatë elementet, të pazëvendësueshëm në dietën ditore. Një pjatë ushqyese që është e përshtatshme si një meze do të përbëjë kompaninë gjatë darkës. Jashtë, ushqimi i këndshëm dhe i shëndetshëm do të jetë shumë i pëlqyeshëm.
përbërësit:
- skelet skelet - 400 g;
- patate - 3 copë;
- vezë - 3 copë;
- kastravec të freskët - 2 copë;
- një grusht qepësh të gjelbra;
- bizele - 100 g.
preparat
- Pritini peshqit, shkurtoni fileto dhe përziejeni me qepë.
- Palë tjetër nga lista, gatuaj dhe bluaj.
- Kombinoje përbërësit dhe tradicionalisht plotësojnë salcën.
- Para se të shërbejnë gjithçka është e ftohur domosdoshmërisht.
Sallatë Olivier me karavidhe
Receta origjinale për sallatën "Olivier" - një tjetër dalje në të kaluarën për kuzhinierin e famshëm. Pas të gjitha, ai e konsideroi të nevojshme që të ketë karavidhe në një rostiçeri - dhe nuk ishte gabim. Mishi i banorëve të lumenjve lidhet me turshi dhe salcë, dhe fileto të mishit të lëngshëm në mënyrë të përshtatshme nuan shijen e tyre. Afrohet versionin e vjetër do të ndihmojë një version më të aksesueshëm.
përbërësit:
- tubers - 4 copë.
- karrota - 2 copë;
- kastravec të freskët - 2 copë;
- karavidhe - 5 copë;
- kaperi - 20 g;
- viçi i zier - 300 g;
- një pako marule;
- ullinj - 10 copë;
- majonezë - 120 ml.
preparat
- Tre elementet e para të listës përgatiten në mënyrën e zakonshme.
- Rajs gatuaj në ujë të ndotur, zhvishem dhe fetë.
- Mish dhe perime pres, të kombinuar me pjesën tjetër të elementeve, të mbushur dhe vendin në gjethet e gjelbër.
- Para se të shërbeni, dekoroni në shijen tuaj.
Sallatë Olivier me recetë të pulave
Sallatë "Olivier" me pulë të tymosur - një konfirmim që teknikat e prerjes dhe veshja e zakonshme, çdo sallatë kthehet në "Olivje". Fluturimi i fantazisë dhe përbërësit e preferuar i shtyn gatuesit e shtëpisë në eksperimente të tilla. Sallata "Olivier", përbërësit e të cilave ndryshojnë në varësi të preferencave gastronomike të epokës, do të jenë gjithmonë të pranishëm në tavolinë.
përbërësit:
- gjoks pule të tymosur - 350 g;
- patate të ziera - 2 copë;
- vezë e zier - 2 copë;
- karrota të ziera -1 pc.;
- bizele të konservuara - 100 g;
- grusht të majdanozit.
preparat
- Përgatitni perimet dhe gjoksin në mënyrën e zakonshme. Mishi gjithashtu mund të ndahet në fibra.
- Kombinoje përbërësit me salcë, përzihet dhe vendoset në një tas, duke dekoruar gjithçka me majdanoz.
Sallatë Olivier me viçi
Sallata "Olivier" me mish vjen nga BRSS. Ky oreks popullor i viteve '80, dhe gjatë pushimeve, dhe gjatë ditëve të javës ishte një vakt i domosdoshëm. Sallatë, të huajt që vizitojnë Bashkimin, të quajtur "ruse", dhe bashkatdhetarët - "Kapital". Sallamja e zakonshme u zëvendësua nga një viçi fisnik, turshi - perime të freskëta dhe prerja tradicionale e vogël dukshëm më e madhe.
përbërësit:
- viçi - 300 g;
- vezë - 4 copë;
- tubers - 3 copë;
- kastravec të freskët - 3 copë;
- pendët e qepëve të gjelbra - 8 copë;
- bizele të gjelbra - 150 g;
- majonezë - 120 g.
preparat
- Cook viçi për disa orë, duke shtuar fletë gji dhe piper.
- Cook palë e dytë nga lista në kontejnerë të ndryshme.
- Të gjitha produktet bluajnë, sillen dhe dekorohen me një grusht qepësh të gjelbër para se të shërbejnë.