Mishi i Turqisë - një nga mishin më të shëndetshëm dhe të shëndetshëm. Përveç kësaj, ajo është gjithashtu një produkt hypoallergenic. Përsa i përket përmbajtjes së hekurit, gjeldeti është superior ndaj pulave dhe viçit. Tani do t'ju tregojmë recetat për gatim këtë mish dhe t'ju tregojmë se si dhe sa të piqni një gjeldeti në furrë.
Turqia e pjekur në furrë
përbërësit:
- shufra e Turqisë - 2 copë;
- qepë - 1 copë;
- hudhër - 3 karafil;
- patate - 5 copë;
- basil të thatë - 1 lugë çaji;
- kripë, piper - për shije;
- vaj vegjetal.
preparat
Trung turkish dhe thatë atë. Ne shtypim qepën, prerë hudhër me targa. Ne lidhim 30 ml vaj vegjetal, hudher, qepë, kripë, piper, basil dhe përzihemi tërësisht. Me përzierjen e përftuar, ne përhapim shinët dhe lëreni për të marinuar. Patatet pastrohen, priten në 4 pjesë, me lehtësi spërkatën me vaj vegjetal, kripë dhe piper për shije. Ne i përhapim shistletat e Turqisë në fletë metalike, rrethojmë patate. Petë përfundojë me kujdes dhe vendoset në një fletë pjekjeje. Në 200 gradë piqni rreth 1.5 orë, pastaj zbrazni petë dhe gatuajini për një tjetër 10-15 minuta për të marrë një kore të kuq.
Fileto gjellesh të pjekur
përbërësit:
- fileto turqi - 1.5 kg;
- kefir 1% përmbajtje yndyre - 300 ml;
- lëng gjysmë limoni;
- kripë, erëza - për shije.
preparat
Fileto gjeldeti është larë nën ujë të rrjedhshëm, pastaj të thata me një peshqir letre. Në të gjithë sipërfaqen e mishit ne bëjmë shpime me thikë të hollë. Në kos shtëpi ne shtoni lëng limoni, kripë, erëza për shije dhe përzierje. Ne e mbushim mishin me marinadën e marrë dhe e lëmë atë për rreth 3 orë. Gjatë kësaj kohe, duhet të ktheheni fileto një herë. Pas kësaj, përfundoni fileto marinuar në fletë metalike dhe piqni në 200 gradë për 25 minuta në skarë mes.
Recetë për gjeldetin e pjekur
përbërësit:
- kofshët e një gjeldeti - 1 kg;
- vaj perimesh - 4 tbsp. lugët;
- uthull balsamic - 1 tbsp. lugë;
- hudhër - 4 karafil;
- kripë, piper, piper të zi, rozmarinë - për shije.
preparat
Ne kombinojmë vajin e perimeve, hudhërin e copëtuar, uthull balsamik, kripën dhe erëzat për shije. Përzier mirë marinadën që rezulton. Ne përhapim mishin në të gjitha anët dhe e dërgojmë atë në frigorifer për 12 orë. Ne e vendosim kofshën e marinuar të Turqisë në fletë metalike, derdhim marinadën e mbetur në krye. Ne përfundojmë mishin në 3 shtresa të petëzuar dhe e dërgojmë në furrë, e cila ishte e nxehur paraprakisht deri në 220 gradë. Ne gatuajmë rreth 2.5 orë.
Turqi pjekur në multivariate
përbërësit:
- shufra e Turqisë - 2 copë;
- salcë soje - 1 tbsp. lugë;
- limon - 1 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- kripë, erëza - për shije.
preparat
Shafrat e Turqisë, të thara dhe të fërkuara me kripë dhe erëza. Shtoni hudhër të copëtuar, salcë soje dhe fetë limoni. Llokoçis mirë dhe le të marinuar mish për rreth 3 orë. Pas kësaj, ne përhapim shins në tas të multivark, zgjidhni mode "pjekje" dhe kohën e gatimit - 80 minuta. Në përgatitjen e tibisë është e nevojshme të kthehet.
Gjirit të pjekur të gjelit
përbërësit:
- Gjiri i Turqisë - 800 g;
- rrikë - 1 tbsp. lugë;
- proshutë - 200 g;
- kerri - 1 lugë çaji;
- hudhër - 3 karafil;
- kripë - për shije.
preparat
Shkrini gjeldetin tim, thajini, hidhni atë me hudhër, fshijini me kripë, rrikë, kerri dhe lëreni të martoheni për 3 orë. Bacon është prerë në pllaka, e shtruar në fletë dhe e mbuluar me mish të ngjyrosur. Ne e mbyllim gjoksin me shtresa të proshutës, mbyllim atë në petë dhe piqem 40 minuta në 180 gradë. Pastaj kthehet fletë metalike dhe piqni për një tjetër 10 minuta për të marrë një kore të kuq. Ne le të ftohtë, prerë në feta dhe të shërbejë atë në tryezë.