Ear - një recetë, me të cilën të gjithë mund të krijojnë një pjatë të dobishme dhe të thjeshtë të kuzhinës ruse. Supë e dendur e peshkut, gatuar tradicionalisht në një zjarr, në versionin modern u pasurua me perime dhe erëza, një ushqim të ri dhe teknika të përshtatshme gatimi, duke lejuar madje edhe në shtëpi të zotëronte hollësitë e nxehta aromatike.
Si të gatuaj një vesh?
Një recetë klasike për supë peshku është e pamundur pa peshk, supë të pasur dhe një sërë erëzash: bizele dhe peppercorns. Nga perimet vetëm onions dhe karrota. Enët e nxehta moderne përveç shumëllojshmerisë së peshkut kanë bollëk me patate, zarzavate, domate dhe kërpudha. Ata përzierje të përkryer me peshk dhe shtoni aromë dhe të ushqyerit në gjellë.
- Për një supë të fortë zgjidhni notat me një mish të butë dhe ngjitës.
- Kërkesa kryesore për gatim është pak ujë dhe shumë peshq.
- Hot duhet të jetë i gatuar në ngrohje të ulët pa kapak, duke hequr shkumën kur valë.
- Për të ruajtur shijen, pjesët e peshkut vendosen në një supë me perime të mëdha.
- Për të parandaluar që pjatën të shndërrohet në një rrëmujë, ju nuk duhet ta përzieni atë, duhet ta tronditni enën.
- Veshi është një recetë që është e kripur vetëm para se të shërbejnë.
Receta për një supë klasike
Veshi klasik është një pjatë e nxehtë e peshkut me një supë të fortë të domosdoshme, disa perime dhe erëza tradicionale. Përbërësi kryesor është peshku, duhet të jetë i freskët, të mos ketë erë si të konservuar, të ketë një shije të ëmbël dhe një shije të theksuar. Mbushja me drithëra, miell ose perime të pjekur nuk lejohet, pasi ai e transferon pjatën në kategorinë e supave të peshkut.
përbërësit:
- sazan - 1, 5 kg;
- patate - 4 copë;
- qepë - 2 copë;
- lë gji - 2 copë.
- peppercorns zi - 7 copë.
- vodka - 50 ml;
- lëng limoni - 20 ml;
- qepë të gjelbërta - grusht.
preparat
- Përgatitur peshk, derdh ujë, shtoni qepë, erëza dhe të sjellë një vlim.
- Hiq shkumën dhe gatuaj për 15 minuta.
- Supë me supë, hiqni peshkun nga peshku dhe vendoseni mënjanë.
- Perimet fetë dhe kuzhinier.
- Shtoni vodka, lëng limoni, zarzavate dhe peshq.
- Veshi është një recetë klasike në të cilën duhet të përgatitet një pjatë.
Veshi i qafës
Veshi i nxehtë i pashembullt - ndryshe nga kolegët e tjerë të tyre nuk toleron lagjen dhe sipas kanuneve është brewed me një grusht aromash dhe rrënjë aromatik. Mishi i tenderit dhe lëngut shpejt vlon dhe i jep supë kuzhinierja më e famshme, në sajë të së cilës supë e nxehtë bëhet supë.
përbërësit:
- gjilpërë - 1,5 kg;
- rrënjë selino - 1/2 copë;
- rrënjë majdanoz - 1 copë;
- fletë gji - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- vodka - 50 ml;
- feta limoni - 6 copë;
- peppercorns zi - 5 copë.
preparat
- Para se të përgatitni supën, derdhni peshkun me ujë të valë, hiqni mukozën dhe pllakat e eshtrave. Gut dhe prerë në copa.
- Vendoseni në një tigan, shtoni rrënjë, qepë, erëza dhe domate.
- Supë supë, pour në vodka, të marrë seasonings.
- Vendosni peshkun në pllaka, derdhni supë.
- Një vesh i shijshëm nga sterlet është shërbyer me këmisha limoni.
Veshi në finlandisht
Supë në finlandisht me krem - të nxehtë, i gatuar ekskluzivisht nga peshqit e kuq, është i njohur në shumë vende skandinave. Receta për popullaritetin është e qartë - kjo vesh është përgatitur me krem dhe i jep gjellës një shije delikate, të hollë dhe një cilësi të jashtëzakonshme të butë. Thjeshtësia dhe vrullshmëria në gatim ra në pëlqimin e pronave tona.
përbërësit:
- trofta - 700 g;
- krem prej 20% - 500 ml;
- patate - 4 copë;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- kopër të freskët - një grusht.
preparat
- Qepët dhe karotat skuq.
- Cook patate për 5 minuta, shtoni peshk, krem dhe të zhytem sa më shumë.
- Dekorojeni pjatën me bimë të freskëta.
Vesh nga peshqit e lumit
Veshi i krapi karakterizohet nga një pije transparente, me aromë dhe me lëng mishi. Pronat e tilla janë të këndshme dyfish, duke pasur parasysh koston e saj të ulët dhe përballueshmërinë. Për të marrë një supë të shijshme dhe flavorful, ju duhet të bluaj karp pas gutted për një kohë të gjatë në një zjarr të ngadaltë, por ju nuk keni për të këmbëngulur - ju duhet të hani gjellë gati menjëherë.
përbërësit:
- krap - 1 kg;
- uji 3,5 litra;
- qepë - 1 copë;
- domate - 1 copë;
- patate - 4 copë;
- qepë e gjelbër - grusht;
- lë gji - 2 copë.
preparat
- Pritini peshkun dhe, së bashku me qepë dhe erëza, zhytni në një tigan.
- Hiq shkumën dhe ziej në zjarr.
- Peel domate nga zhvishem, pres patate.
- Hiqni krapi, të ndarë nga kockat dhe ta ktheni atë.
- Vendosni patatet në supë, kuzhinier.
- Vesh - një recetë në të cilën zarzavate dhe domate do të rrisin shijen.
Recetë e kuqe e peshkut të supës
Salmon supë , duke pasur parasysh thjeshtësinë, është në gjendje të dekoroj jo vetëm një familje, por edhe një festë festive, sepse ajo ka një delikatesë dhe një aromë të këndshme me peshk. Përveç kësaj, produkti i dobishëm është i lehtë për t'u pastruar, përpunuar dhe po aq i shijshëm në të gjitha pjesët. Kushtojini vëmendje të veçantë perimeve - një prerje e rregullt do të përmirësojë pamjen e pjatës.
përbërësit:
- fileto salmoni - 350 g;
- qepë - 1 copë;
- patate - 3 copë;
- karrota - 2 copë;
- lë gjiri - 1 pc.
preparat
- Karrota dhe qepë kuzhinier.
- Shto patate, dafinë, dhe pas 10 minutash peshku.
- Supë e peshkut nga familja e salmonit është gatuar shpejt dhe për këtë arsye hiqni pjatën nga pllaka për 5 minuta.
Veshi i krapi
Përgatitja e supave është një proces i përgjegjshëm, që kërkon nga kuzhinieri jo vetëm që të respektojë proporcione të qarta, por edhe aftësitë për të zgjedhur peshkun e duhur. Nga karkaleca e mishngrënësve është e mundur të krijohet cilësi e nxehtë nga shije jo më e ulët se klasat e elitës. Me këtë përfaqësues të lumit nuk ka mbeturina, dhe nga koka e tij merret një supë e shkëlqyer.
përbërësit:
- krap - 2, 8 kg;
- mel - 80 g;
- qepë - 2 copë;
- karrota - 1 pc.
preparat
- Peshku i pastër, i prerë.
- Qepët dhe karotat skuq.
- Mjaltë pije, derdh ujë të valë.
- Gatuaj gjysmën e gjysmë ore, shtoni peshkun dhe ziej për 20 minuta.
- Shkruani tiganin dhe mbajeni atë në zjarr për një kohë.
Vesh nga koka e salmonit
Veshja nga salmoni është një recetë me anë të së cilës një pjatë e hollë do të shndërrohet në mundësi financiare nëse përdorni ndonjë pjesë të peshkut. Më e përshtatshme është kreu. Është ushqyese, e pasur me mish, përmban shumë mish, prerje dhe përgatitje të lehtë. Në të njëjtën kohë ka vetitë e larta diete, që është karakteristikë e familjes së salmonideve.
përbërësit:
- kreu i salmonit - 2 copë;
- domate - 3 copë;
- piper i ëmbël - 2 copë;
- patate - 3 copë;
- oriz - 60 g;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 1 pc.
preparat
- Domate, karrota dhe speca te skuqura.
- Cook oriz, shtoni skuqur dhe patate.
- Gatuaj një çerek ore.
- Prerë kokën dhe shtoni në perime.
- Vesh - një recetë që kërkon gatim të ngadaltë, dhe për këtë arsye gatuaj pjatën edhe për 20 minuta.
Vesh në multivark
Receta për supë në shtëpi do të bëhet shumë më e thjeshtë dhe më e shijshme, nëse multivark e merr atë. Teknika, e krijuar në mënyrë të vendosur, garanton një pjatë aromatike dhe një maksimum të kohës së lirë. Ju vetëm duhet të shtoni komponentët e nevojshme dhe të presin sinjalin për gatishmërinë e pjatës. Veshja e përzemërt mund të derdhet në targa për një orë e gjysmë.
përbërësit:
- fileto salmoni - 450 g;
- patate - 3 copë;
- onions -1 pc.;
- karrota - 1 copë;
- lë gjiri - 1 pc.
preparat
- Onions dhe karrota derdh për 10 minuta në "Quenching" mode.
- Shtoni pjesë të peshkut, patateve dhe dafinës.
- Hidh në ujë dhe gatuaj për "Shuarje" për një orë e gjysmë.
Veshni në një kazan në kunj
Pijet e kultit të peshkatarëve dhe të dashuruarve të pushimit të vendit - veshi në një kazan - dallohen nga aroma e saj e veçantë dhe vlera ushqyese e lartë. Peshk i kapur sapo ngop pjatën me një viskozitet dhe shije të ëmbël dhe truket tradicionale me shtimin e vodkës dhe shuarjen e xhamave të kuq të nxehtë ju lejojnë të heqni qafe erën e baltës që është karakteristikë e peshkut të lumit.
përbërësit:
- peshk i freskët - 1,5 kg;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 2 copë;
- patate - 3 copë;
- lë gji - 2 copë.
- vodka - 40 g.
preparat
- Vendosni perimet me feta, dafinë në kazan dhe kuzhinierini për 15 minuta.
- Shtoni peshqit e peeled dhe kuzhinier.
- Hiq, ndani dhe përsëri dërgoni në supë.
- Veshi tradicional është një recetë që kërkon pajisje të posaçme, kështu që derdhni vodka dhe shërbejeni.