Nuk ka gjasa që çdo supë mund të krahasohet me supë të salmonit. Supë e pasur dhe aromatike është ajo që ju nevojitet në mot të keq, pasi ajo ngroh dhe ngop mirë. Ne do të flasim më shumë rreth asaj se si të bëjmë supë nga salmoni.
Recetë e supës salmonike
Salmon supë tashmë ka pushuar të jetë një luks, sepse pothuajse të gjithë mund të përballojë për të blerë një copë peshk, si në dyqane ju mund të gjeni copa të salmon për çdo shije dhe xhep. Në këtë recetë ne do të bëjmë një veshin në supë nga kreshtat e salmonit, dhe shtoni fileto në supë të gatshëm. Nëse fileto është shumë e shtrenjtë për ju, zëvendësoni atë me salmon të konservuar.
përbërësit:
- salmon fileto - 300 g;
- kreshtat e salmonit - 3 copë;
- qepë - 2 copë.
- patate - 2 copë;
- karrota - 1 copë;
- kripë, piper - për shije;
- lë gji - 2 copë.
- dill.
preparat
Kreshtat e salmonit janë larë plotësisht dhe mbushen me ujë. Së bashku me kreshtat e peshkut, supë gjithashtu dërgohet në fletën e gjirit, një karotë dhe një qepë. Cook supë për 30 minuta.
Në tigan, le karrota mbetur dhe qepë të kalojë deri butë. Patatet pastrohen dhe priten në kube. Fileto salmoni është prerë edhe në kube të mëdha.
Filtri i zierë i peshkut filtrohet dhe pastaj kthehet në zjarr. Në supë ne vendosim patate dhe kalime. Cook supë deri në butësinë e perimeve dhe shtoni fileto salmon në tigan. Cook supë është vetëm 5-7 minuta, pas së cilës ju duhet të spërkasë atë me kopër të freskët dhe le të qëndrojë nën kapakun për 20-30 minuta. Supë e fileto salmon me supë në ridges është gati për të shërbyer!
Si të vlim një vesh nga një kokë salmoni?
përbërësit:
- kokën dhe bishtin e salmonit - 1.5 kg;
- vaj ulliri - 4 tbsp. lugët;
- peppercorns zi - 10 copë.
- lë gji - 2 copë.
- majdanoz;
- karrota - 3-4 copë;
- qepë jeshile - 5 pendë;
- rrënjë selino - 1 copë;
- rrënjë majdanoz - 1 copë;
- verë e bardhë e thatë - 1 1/2 artikuj;
- patate - 2 copë;
- lëng limoni - 1 tbsp. lugë;
- kripë - për shije.
preparat
Ne pastrojmë kokën e peshkut, heqim sytë. Ne kemi vënë bishtin dhe kokat në një tigan të thellë dhe derdh ujë. Cook supë 1,5-2 orë në një zjarr të vogël.
Karrota dhe selino janë diced. Ne nje tigan, ne e ngrohem vajin dhe i kalojme te korrat rrushi ne gjysme te gatuar, se bashku me gjethet e dafinave, peppercorns, dhe gjithashtu copa copa te bardha te perla perimesh. Perimet gjysëm të gatshme derdhen me verë dhe me salcë me majdanoz. Ne japim perime në verë për 4-5 minuta, pastaj derdhim në tigan me supë, pas heqjes së kokave dhe bishteve të peshkut prej saj. Patatet pastrohen, priten në kube dhe dërgohen në supë për perime të tjera. Cook patate derisa të butë.
Ndërkohë, heqim mishin e peshkut nga eshtrat dhe e kthejmë atë në supë sapo perimet të jenë gati. Ne hedhim lëng limoni në supë dhe shërbejmë atë në tavolinë.
Përgatitni supë nga salmoni në multivariate duke përdorur këtë recetë. Për të përgatitur të gjithë përbërësit, e zhytëm atë në enën e pajisjes dhe vendosni mënyrën "Supë" për 1 orë. Pas kalimit të kohës, ne heqim bishtin e peshqve dhe kokat nga veshët e peshkut, hiqim pulpën prej tyre dhe e kthejmë atë në supë.
Vesh nga barku i salmonit
përbërësit:
- kreu i salmonit -1 pc.;
- barku i salmonit - 400-500 g;
- karrota - 2 copë;
- patate - 4-5 tuber;
- onions - 1 pc.;
- kripë, piper, fletë gji.
preparat
Ne pastrojmë kokën nga sytë dhe gushat. Vendoseni kokën me barkun e barkut në një tigan dhe mbusheni me ujë. Gatuaj supë e peshkut për 30 minuta, mos harroni të shtoni piper dhe fletë gji, pas së cilës ne heqim peshkun, çmontoni dhe vendosni perimet e prera në tigan. Sapo perimet të jenë të buta, vendosni pulpë të peshkut në tigan dhe hiqni pjatën nga zjarri. Ne i japim veshit një minutë 15-20 minuta dhe shërbejmë, silleni me bimë të freskëta dhe silleni me lëng limoni.