Kur përpiqeni të mbani mend gjellën më të preferuar të parë të kuzhinës ruse, gjëja e parë që vjen në mend është supë me lakër aromatik në një supë me viç të pasur. Ne vendosëm t'i kushtohemi pak më shumë vëmendje kësaj pjate dhe të flasim rreth asaj se si të gatuajmë supë me viç.
Recetë për supë lakër të freskët me viçi
përbërësit:
- bretkocë viçi me kocka - 1 kg;
- lakër të rinj - 1/2 kokë;
- onions - 1 pc.;
- karrota - 1 copë;
- patate - 2-3 copë;
- zarzavate - me shije;
- lë gji - 2 copë.
- bizele piper - 1 lugë çaji;
- vaj perimesh;
- kripë - për shije.
preparat
Mishi larë dhe të vënë në një tigan me piper dhe bizele. Ne e mbushim mishin me ujë dhe e vendosim në zjarr. Cook supë për 2 orë në ngrohje të ulët, duke mos harruar të heqë periodikisht shkumë formuar. Supë filtër dhe derdh në një tigan. Mishi është i ndarë nga kocka, prerë në kube dhe u kthye në tigan.
Patatet pastrohen, lihen, copëtohen dhe vihen në një supë deri gjysma e gatuar. Ndërsa patate prodhohen, qepë të copëtuara dhe karrota shtrihen në vajin e perimeve deri në ngjyrë kafe të artë. Passevku shtoni në supë.
Lakra copë dhe pastaj të vënë në një tigan me supë. Sezoni supë për shije dhe mbuluar me një kapak. Varim supë për butësinë e lakër, pas së cilës ne i japim gjellë për të pirë para se të shërbejnë 15-20 minuta.
Recetë për supë lakër lakër me viçi
përbërësit:
- lakër turshi - 500 g;
- onions - 1 pc.;
- karrota - 1 copë;
- rrënjë selino - 70 g;
- patate - 3-4 copë;
- paste domate - 1 tbsp. lugë;
- gjizë viçi - 500 g;
- lë gjiri - 2-3 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- kripë, piper - për shije;
- zarzavate - për shije.
preparat
Le të fillojmë gatimin me gatimin e supës. Mishi me një gjethe dafini është e mbushur me ujë dhe e vendosim në zjarr për 1.5-2 orë, duke hequr periodikisht zhurmën që rezulton.
Ndërsa supë është brewed është e mundur që të jenë të angazhuar në patate, ajo duhet të lahen,
Ne heqim mish nga supë, prerë atë dhe pastaj e kthejmë atë në tenxhere me patate. patate kuzhinier deri sa të gatshme, shtoni lakër në supë lakër. Të gjithë së bashku duhet të vlojnë edhe 7-10 minuta dhe të largohen nga nxehtësia.
Për të gatuaj supë me mish viçi në një multivarkues, silleni së pari në një tas me perime deri në ngjyrë kafe të artë, pastaj derdhni ujin dhe shtoni mishin. Ne gatuajmë për një orë e gjysmë në "Quenching" mode, pastaj shtoni përbërësit e mbetur dhe përgatitini edhe 40 minuta.