Patate të skuqura franceze janë një pjatë popullore, pa të cilën nuk ka një restorant të vetëm të ushqimit të shpejtë. Tifozët e snacks nuk dyshojnë se kashtë crispy lehtë mund të jetë i gatuar në shtëpi, duke marrë jo vetëm ushqim të shijshëm, aromatik, por edhe mbrojtur veten nga preservatives dëmshme shpesh gjenden në furnizim ushqimi publik.
Si për të bërë patate të skuqura në shtëpi?
Patate të skuqura në shtëpi është gatim i thjeshtë dhe i thjeshtë. Perimet e peeled dhe feta, gjeldeti është i skuqur në vaj të vluar, pastaj - hedhur përsëri në një sander për të hequr yndyrë të tepërt, i kalitur dhe shërbyer në tryezë. Disa këshilla do të ndihmojnë që pjatë jo vetëm të shijshme, por edhe më pak kalori.
- Para se të bëni patate të skuqura, duhet të zgjidhni patatin e duhur. Preferohen zhardhokët me formë ovale, pa ocelli dhe dëmtime.
- Tuberi pastrohet dhe pritet në pllaka të barabarta në një centimetër dhe pastaj në bare me një seksion kryq të një centimetri për centimetër. Një metodë e tillë do t'i lejojë patatet të skuqen në mënyrë të barabartë.
- Patatet e prera duhet të vendosen për një kohë në ujë: nga ajo do të lërë një niseshtesë shtesë dhe perimet nuk do të shkërmoqen.
- Pas njomje, patatet duhet të jenë të thata, kështu që kur të skuqur, të kthehet crispy.
- Vaj për tigan të thellë duhet të mbajë temperaturën në 180 gradë.
- Patate të skuqura të gatshme janë të shtruara në një pecetë ose sander për të hequr yndyrën, pas së cilës është i kalitur dhe i shërbyer.
Patate të skuqura në McDonald's - recetë
Receta për patatet e skuqura në shtëpi mund të krahasohet me McDonald's, nëse ndjek një teknologji specifike. Ky rrjet është i famshëm për patatet me një bazë delikate dhe një kore të freskët. Për një cilësi të tillë, patatet janë ngjyrosur në një zgjidhje të kripës dhe sheqerit, pas ngrirjes. Kur pjekje, kore akulli nuk lejon që thelbi të thahet.
përbërësit:
- patate - 5 copë;
- vaj - 550 ml;
- kripë - 10 g;
- sheqer - 15 g;
- ujë - 900 ml.
preparat
- Lëvizni patatet dhe prerë ato në blloqe.
- Në ujë, shpërndajë kripë dhe sheqer.
- Vendosini patatet në zgjidhje për 20 minuta.
- Ekstraktoni dhe, pa tharje, vendosni në frigorifer për një orë.
- Patatet e skuqura janë të skuqura në vaj, të nxehta në 170 gradë 5 minuta.
Patate të skuqura në shtëpi në një tigan
Patatet e skuqura në një tigan janë mënyra më e volitshme për të marrë goodies. Për pjatën, ju nevojitet vetëm një tigan i trashë me mure, një litër gjalpë dhe tuberë cilësorë. Për të bërë rosto rostiçeri, patatet janë vënë në vaj të nxehtë. Kontrolloni gatishmërinë e kësaj të fundit mund të jetë një fetë patate: në qoftë se ajo ngriti dhe u shfaq - vaji ngrohur.
përbërësit:
- patate - 8 copë;
- vaj - 1 l;
- kripë - një majë.
preparat
- Pastro patatet e pastruar dhe largohuni nga gjiri me ujë të ftohtë për 10 minuta.
- Thatë atë me një pecetë dhe skuq në vaj të vluar për 6 minuta.
- Hidhni në një kollitje, kripë.
- Patate të gatshme janë shërbyer të nxehtë.
Patate të skuqura në një frigorifer të thellë
Receta për patatet e skuqura franceze sugjeron opsione të ndryshme gatimi. Një nga më të përshtatshmet dhe të thjeshtë - tiganisje në fryer thellë. Falë instrumentit modern është e mundur të kontrolloni me lehtësi temperaturën e vajit dhe të përdorni një rrjetë të veçantë jo vetëm për tiganisje, por edhe si një kolektor për heqjen e yndyrës së mbetur nga produkti i përfunduar.
përbërësit:
- patate - 450 g;
- vaj - 1, 2 litra;
- kripë - 10 g;
- piper i zi terren - majë.
preparat
- Pritini patate me straws, vendoseni në ujë për 10 minuta, fshij.
- Hidhni në vaj dhe vendoseni termostatin në 160 gradë.
- Vendosni kohën e pjekjes në 6 minuta.
- Hiq yndyrë dhe sezonin e mbetur.
Patate të skuqura në shtëpi në furrë
Patate të skuqura në furrë janë një alternativë e shëndetshme për mënyrën tradicionale të gatimit. Pjekja në furrë do të zvogëlojë konsumin e vajit dhe do të marrë një produkt më të ulët kalori. Patatet janë pjekur në një fletë pjekjeje, të mbuluar me fletë metalike, e cila mbron fijet nga djegia dhe ju lejon të bëni rostiçet si crispy dhe kuqërremë të jetë e mundur.
përbërësit:
- patate - 900 g;
- vaj - 100 ml;
- arrëmyshk - 5 g;
- kripë - 10 g;
- piper i zi terren - 5 g.
preparat
- Thith patatet në ujë të ftohtë për 30 minuta.
- Pritini, season, sasi e vogël me vaj dhe të vënë në një fletë pjekje.
- Patate të skuqura në furrë - një recetë që përfshin pjekjen në një fletë pjekje të mbuluar me fletë metalike.
- Piqni patatet 7 minuta në 220 gradë, pas - zvogëloni temperaturën në 180.
Patate të skuqura frëngjisht në një multivariate
Patate të skuqura franceze me paprika - gjellë të ndritshme, të freskët dhe tepër të shijshme. Përdorimi i wigs është shumë e rëndësishme për patate të rinj, të cilat edhe me gatim të zgjatur nuk do të ndryshojnë me një ngjyrë të veçantë rozë. Për një pamje tërheqëse, feta marinuar patate në vaj dhe erëza, dhe pas tiganisje në vaj të vluar në një tas me multivarkues.
përbërësit:
- patate - 450 g;
- vaj - 750 ml;
- piper i zi terren - majë;
- paprika - 1 lugë çaji;
- kripë - 10 g.
preparat
- Pritini patatet dhe marino në 70 ml gjalpë dhe erëza për 5 minuta.
- Në tas multvarki pour vaj, vendosni mode "Multiprofile" dhe temperaturën prej 170 gradë.
- Vendos feta patate në tas.
- Ndizet 8 minuta.
- Hiqni vaj të tepërt, kripë.
Patate të skuqura në mikrovalë për 5 minuta
Patate të skuqura në mikrovalë dallohen nga shpejtësia e gatimit. Teknika e pjekjes është e disponueshme për të gjithë: vetëm duhet të vendosni feta patate me një shtresë të vetme në pjatë dhe, me lehtësi spërkatja me vaj, shkurtimisht ndizni furrën me mikrovalë për fuqinë maksimale. Me këtë metodë të gatimit, patatet janë lëng, të kuq, por jo të tepruar.
përbërësit:
- patate - 500 g;
- vaj - 30 ml;
- kripë - një majë.
preparat
- Pritini patatet, silleni me vaj dhe kripë.
- Vendoseni në një pllakë në një rresht.
- Patate të skuqura franceze janë të gatuar në fuqinë maksimale për 5 minuta.
Patate të skuqura në aerogrill
Patate të skuqura frëngjisht janë një recetë që jep mundësi të mëdha për gatim të duhur. Me patate të skuqura nga një pjatë me kalori të lartë, menjëherë kthehet në një produkt diete, pasi ajo është e përgatitur me një minimum të naftës, convection. Falë teknologjisë moderne, mund të merrni ushqim të shijshëm dhe të shëndetshëm në 20 minuta.
përbërësit:
- patate - 6 copë;
- vaj - 40 ml;
- kripë - një majë.
preparat
- Pastro patatet e prera me një thikë të veçantë.
- Sasi e vogël me vaj, kripë dhe vendin në skarë mes për 20 minuta, duke zgjedhur temperaturën maksimale dhe shpejtësinë e lartë.
Patate të skuqura në furrë pa vaj
Patate të skuqura pa naftë janë versioni më i thjeshtë i një pije popullore. Me cilësitë e tij të shijes, patate të tilla janë të ngjashme me ato tradicionale, por ndryshe nga kjo e fundit, ato nuk janë aq kalorike. Të gjitha në sajë të masës vezë, e cila zëvendësoi vajin, i cili reduktoi përmbajtjen kalorike nga gjysma dhe bëri patate jo vetëm të shijshme, por edhe të dobishme.
përbërësit:
- patate - 7 copë;
- vezë - 2 copë;
- fara qimesh - 5 g;
- Hudhra e thatë - 5 g.
preparat
- Pritini patatet me kashtë.
- Futni vezën, shtoni hudhër dhe qimnon në përzierje.
- Hidh patate përzierje, përzierje dhe vendin në letër.
- Piqni për 20 minuta në 220 gradë.
Patate të skuqura në furrë me bardhë veze
Patate të skuqura në furrë - receta më e shijshme, duke shfaqur jo vetëm shijen e shkëlqyer, pamjen e shijshme, por edhe mënyrën e përgatitjes. Veçori e kësaj të fundit është se patatja është e zhytur në një masë të proteinave të rrahura, të cilat, përveç përmbajtjes së lartë të aminoacideve dhe elementëve gjurmë, i japin patates një kore të copëtuar të artë.
përbërësit:
- patate - 6 copë;
- të bardha vezë - 2 copë;
- paprike - 1/2 tsp;
- kripë - një majë.
preparat
- Pritini patatet me kashtë.
- Mbytni të bardhët deri në majat e harlisura , sezoni.
- Hiqni patatet në një përzierje dhe vendosini ato në pergamenë.
- Piqni për 20 minuta në 210 gradë.