Karkaleca konsiderohet si një nga delikatet më të shijshme të detit. Ata janë të pasura me proteina dhe kalcium dhe janë të ulët në kalori. Karkula e karkalecave të ziera ose të skuqura përdoren si një pjatë e pavarur dhe shtojnë një sërë salads. Ata gjithashtu janë të mbushur me kërpudha dhe perime. Dhe në një piknik, të dashuruarit e kastravecave para-marinuar skuqnin në skarë, duke i hedhur në një hambar ose duke u shtrirë në një hell.
Marinata për karkaleca në skarë mund të jetë aq e thjeshtë sa është e përgatitur nga kripë, piper dhe, nëse dëshiron, lëng limoni, dhe më i rafinuar dhe me aromë me shtimin e një shumëllojshmërie përbërësish, erëza dhe bimësh, të cilat shtojnë nuancat mahnitëse të reja shije. Koha për marinimin e karkalecave kërkohet pak, pasi ato janë gatuar dhe marinuar shumë shpejt. Ju gjithashtu mund të përgatisni marinadë ose salcë dhe t'i mbuloni me karkasat pak para pjekjes. Ajo do të kthehet jo më pak e shijshme.
Si duhet të përgatisim prawns lotim gojës në një brazier, ne do t'ju tregojmë në detaje në recetat tona sot.
Recetë për karkaleca në një skarë me salcë hudhër
përbërësit:
- karkaleca të mëdha të mbuluara - 0.5 kg;
- zarzavate të copëtuara - nëse dëshironi;
- Kripë, piper i freskët i zi ose i bardhë - për shije;
Për salcë:
- salcë soje - 50 ml;
- lëng limoni - 90 ml;
- mjaltë - 2 lugë;
- hudhër - 4 karafil;
- vaj perimesh - 90 ml;
- gjalpë - 200 g;
- xhenxhefil terren - per shije.
preparat
Përzihet salcë soje, lëng limoni, mjaltë, shtrydhur me hudhër hudhër, vaj vegjetal dhe xhenxhefil dhe rrahur me një mikser. Shto gjalë zbutur dhe përzierje tërësisht deri sa të qetë.
Sezoni karkaleca me pak kripë dhe piper, u përhap në grilë dhe me një furçë të përzier me salcë të gatuar. Ne piqem në qymyr me qymyr të nxehtë, rreth një e gjysmë deri në tre minuta në çdo anë, varësisht nga madhësia e karkalecave.
Gjalpë të gatshëm, nëse dëshironi, spërkatën me zarzavate të copëtuara.
Së bashku me prawns në skarë, ju mund të përgatisë champignons, greasing tyre me salcë të njëjtë. Rezultati me siguri do të ju pëlqejë.
Skewers karkaleca pjekur në skarë
përbërësit:
- i mbuluar me karkaleca - 25 copë;
- gjethe të freskëta të basilit - 3 degëzime;
- perime të freskëta kopër - 3 sprigs;
Për salcë:
- salcë soje - 50 ml;
- lëng shegë - 100 ml;
- tartar me salcë - 50 ml;
- piper djegës i vogël - 1 pod;
- hudhër - 4 karafil;
- vaj i susamit - 40 ml;
- sheqer kafe - 30 g.
preparat
Përzihet në një salcë soje të vogël me salcë soje, lëng shegë, salcë tartre, vaj susam, sheqer kafe, piper i nxehtë i copëtuar me prerje të imët, hudhër shtrydhur nëpër hudhër dhe ngroheni mbi nxehtësi të ulët, duke nxitur vazhdimisht, derisa sheqer kafe shkrihet. Pastaj hiqni nga nxehtësia dhe cool.
Plotësoni përzierjen pikante që rezulton nga karkaleca dhe jepni një promarinovatsya pak. Ju mund t'i lini ato nëse është e nevojshme në një vend të freskët dhe për disa orë.
Vërshuani karkalecat në skewers druri para ngjyhet në ujë ose shtrij menjëherë në skarë dhe skuq në skarë në qymyr moderuar të nxehtë për rreth dy deri në tre minuta në çdo anë. Sapo ngjyra e karkasave ndryshon në ngjyrë rozë - shish kebab i karkaleca në skarë është gati.
Ne i shërbejmë kësaj gjellë të shijshme dhe me erëza me një prekje të ekzotikëve me herbs të freskëta të copëtuara të bazil dhe kopër.
Përgatitja e karkalecave në skarë në ndonjë nga recetat nuk merr shumë kohë dhe përpjekje, dhe rezultati është thjesht mahnitës. Gatim dhe gëzojnë!