Siç thonë ekspertët me përvojë të kuzhinës, brumë me salcë kosi thjesht nuk mund të dështojë. Ky është një version fitues i bazës së përkryer për pite të shijshme që mund të mbushen me absolutisht çdo mbushje.
Brumë maja për pies në salcë kosi
përbërësit:
- miell gruri - 820 g;
- krem kosi - 420 ml;
- vezë - 3 copë;
- sheqer i grimcuar - 75 g;
- maja thatë - 1 lugë çaji me një rrëshqitje;
- ujë 85 ml.
preparat
Ne ngrohe vodka deri në dyzetepesë gradë, shpërndajmë maja në të dhe e lëmë të qëndrojë për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta.
Në ndërkohë, thyejnë vezët me sheqer me një mikser ose corolla derisa të jetë i ajrosur dhe me gëzof. Në fund të procesit të fërkimit, shtoni krem kosi. Tani derdhni në ujë me maja, përzieni dhe, derdhni miellin e grurit të tharë në pjesë të vogla, gatuani brumin e butë dhe elastik. Ne e përcaktojmë atë në një të ngrohtë, të mbrojtur nga draftet, një vend për rreth gjashtëdhjetë minuta. Nëse brumi është afruar mirë dhe është rritur në vëllim, mund të vazhdoni në mënyrë të sigurtë me derdhjen e produkteve.
Brumë në salcë kosi për pasties në furrë
përbërësit:
- miell gruri - 220 g;
- krem kosi - 110 ml;
- vezë - 1 copë;
- gjalpë - 55 g;
- kripë - majë.
preparat
Miell shosh përmes një sitë, shtoni krem kosi, gjalpë të shkrirë dhe llokoço në thekon të mëdha. Pastaj shtoni vezën dhe përziejeni mirë. Ju duhet të merrni një brumë të butë dhe të mirë nga duart dhe enët. Lëreni për tridhjetë minuta, të mbuluara me një film, dhe ne mund të vazhdojmë me formimin e pies. Për ta bërë këtë, nxjerrni brumin deri sa të arrihet një shtresë prej rreth pesë milimetrash dhe të prerë kriklla, të cilat ne imponojmë në mbushjen e dëshiruar dhe ne i rregullojmë skajet.
Pies nga ky brumë janë pjekur shumë shpejt. Mjafton t'i qëndroni në furrë, të nxehur në 180 gradë, për dhjetë minuta.
Brumë për pies skuqur në salcë kosi pa maja
përbërësit:
- miell gruri - 325-400 g;
- krem kosi - 250 ml;
- qumësht - 100 ml;
- vezë e pulave - 1 copë;
- margarinë e butë - 50 g;
- kripë - 10 g;
- sheqer i grimcuar - 35-75 g;
- sode - 15 g;
- vaj vegjetal.
preparat
Ngroheni qumështin në dyzet e pesë gradë dhe shpërndani në të sheqer dhe kripë. Beat vezë mirë dhe shtoni atë në qumësht. Gjithashtu vendosni krem kosi, margarinë, para-shkrirë atë në një banjë me ujë ose në një furrë me mikrovalë, sode buke dhe llokoçis. Tani në pjesë të vogla ne prezantojmë miellin e përzier dhe përzihet brumi i butë, por jo i ngjeshur. Ne e lejuam atë në një vend të ftohtë për një orë, dhe e përdorim atë për qëllimin e synuar. Nga ky test, ju do të merrni pite të shkëlqyera të skuqura me çdo mbushje.