Donuts janë larg nga delikatesa më e dobishme në botë, por sigurisht një nga më të popullarizuarat, të shijshëm dhe të lehtë për t'u përgatitur. Zakonisht, qumështi i shtohet dajkut, prandaj thërrimet janë të dendura, por të ajrosura. Ne nuk do të largohemi nga traditat dhe do të përsërisim recetat klasike të delikatesës.
Donuts në qumësht dhe maja
përbërësit:
- miell - 490 g;
- sheqer - 55 g;
- maja e thatë - 3 tsp.
- qumësht - 250 ml;
- kripë - një majë;
- gjalpë - 100 g;
- yolks vezë - 3 copë;
- vaj perimesh;
- sheqer pluhur - 215 g;
- Kanellë terren - 2 tsp.
preparat
Përzieni miellin e përzier me maja dhe kripë, shtoni gjalpin e shkrirë, qumështin dhe vezët dhe pastaj gatuani brumin deri sa të mblidhen në një grumbull të vetëm. Gatshme për të vendosur brumë në një tas të yndyrshëm, të mbuluar me një peshqir dhe të vendosur për të shkuar për 1-1,5 orë. Qasja brumë brumosur për rreth 2 minuta, pastaj rrokulliset në një trashësi prej një centimetër dhe të lënë për të shkuar për 2 minuta. Nga brumi me ndihmën e dy unazave me diametra të ndryshëm, ne prerë donuts: ne prerë disk kryesore me një unazë të madhe, dhe më të vogël e bën një vrimë në qendër.
Fry donuts në vaj perimesh deri në ngjyrë kafe të artë, atëherë, ndërsa ata janë ende të nxehtë, derdhim në një përzierje të sheqerit dhe kanellës.
Donuts në qumështin e kondensuar dhe sode
përbërësit:
- vezë - 2 copë;
- qumësht i kondensuar - 1 tenxhere;
- kripë - një majë;
- sode - 1/2 lugë çaji;
- miell - 2-2,5 gota;
- vaj perimesh - për tiganisje.
preparat
Vezë me një blender, lëvizje me një majë kripë dhe një enë me qumësht të kondensuar. Ne shtojmë sode në bazën e provës dhe fillojmë derdhjen e miellit të analizuar, ajo do të marrë po aq sa brumë mund të marrë në vetvete, duke mbetur e butë, elastike dhe jo të fërkimit ndaj duarve.
Brumë i gatshëm për donuts me qumësht të kondensuar është mbështjellë në një shtresë rreth një centimetër të trashë dhe prerë nga donuts. Fry donuts në një sasi të madhe të vajit vegjetal preheated deri në ngjyrë kafe të artë.
Doughnuts përfunduar mund të jetë e mbushur me krem vanilje ose çokollatë me një qese ëmbëltore, ose thjesht mund të hani pa asnjë aditiv.
Flokët e ajrit në qumështin e thartuar në lustër me çokollatë
Kjo recetë është shumë më e dobishme se disa prej atyre të mëparshme, sepse në kuadrin e saj ne do të përgatisim donuts jo në një sasi të madhe të vajit vegjetal të nxehur, por në furrë.
përbërësit:
- miell - 150 g;
- sheqer - 70 g;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- qumësht i thartuar - 60 ml;
- gjalpë - 50 g;
- vezë - 1 copë;
- çokollatë e zezë - 100 g;
- krem - 125 ml.
preparat
Oven ngrohtë deri në 180 gradë. Ne e analizojmë miellin së bashku me një pluhur pjekjeje dhe përziejmë atë me sheqer në një tas të thellë. Më tej mundi qumështin e rrahur me gjalpë të shkrirë dhe vezë. Vazhdimisht nxitje, shtoni një përzierje të thatë për përbërësit lagësht. Pasi të keni një brumë të butë dhe të trashë, vendoseni në një qese plastike të dendur dhe prerë rreth një centimetër nga një nga qoshet. Shtrydh brumë në
Ndërkohë, mund të filloni të bëni lustër. Në një banjë me ujë, shkrijeni çokollatën dhe përzieni atë me krem.
Pasi që përzierja bëhet e trashë dhe uniforme - është e gatshme. Ne ngjit çdo donut në lustër dhe të lënë të thatë. Gjithashtu, ndërsa krem nuk është i thatë, ju mund të spërkatni donuts me pluhur dekorative, patate të skuqura me çokollatë ose arra të copëtuara, ose ju mund të dekoroni trajtimin me modele me çokollatë të bardhë. Shërbyer donuts nxehtë me një filxhan çaj ose kafe në çdo kohë të ditës dhe për ndonjë arsye.