Sot ne do t'ju tregojmë se si të gatuani siç duhet biftek lëng dhe të shijshëm - një mundësi e shkëlqyer për një darkë të përzemërt ose një vakt të shijshëm për një festë festive.
Si të gatuaj një biftek viçi në një tigan?
përbërësit:
- mish viçi - 800 g;
- erëza ;
- Gjalpë - 3 tbsp. lugë.
preparat
Ne e lëmë viçin dhe e thatë atë me napkins letër. Pas kësaj, prerë në copa të vogla nëpër fibrave dhe fshij atë me erëza të mira. Gjalpë krem shkrihet në një tigan me nxehtësi të lartë dhe shtrihet steak i përgatitur. Fërgoni mishin për rreth 7 minuta në njërën anë, pastaj rrotulloni atë. Ne shërbejmë një pjatë të orizit, makaronave ose pureve të perimeve.
Si të gatuaj biftek nga viçi?
përbërësit:
- pulpë viçi - 600 g;
- llambë - 2 copë;
- mjaltë të lëngët - 1 tbsp. lugë;
- verë e bardhë e thatë - 80 ml;
- xhenxhefil të freskët - 1 lugë çaji;
- hudhër - 2 karafil;
- salcë soje - 1 tbsp. lugë;
- erëza.
preparat
Llamba dhe hudhra pastrohen, prerë imët me thikë, dhe xhenxhefil bluaj në një rende. Për të përgatitur marinadën, përzihet në një salcë soje, mjaltë, xhenxhefil, qepë hudhër dhe derdh verë e thatë. Hidhni erëza dhe përziejeni gjithçka tërësisht. Mishi i larë, i prerë në feta, vihet në një përzierje aromatik dhe lë të marinoj për 3 orë. Furrë ndizet dhe nxehet në 180 gradë. Fry steaks, duke përdorur funksionin vuaj, për 7 minuta në çdo anë. Marinada e mbetur është ndezur në një vlim, valë për 10 minuta, dhe shërbeu si një salcë për mish.
Si të gatuaj biftek viçi në furrë?
përbërësit:
- Piper terren dhe kripë gjobë - për shije;
- pulpë e mish lope - 1 kg.
Për salcë:
- lëng frutash - 50 ml;
- supë e mishit - 300 ml;
- miell - 3 tbsp. lugët;
- verë e kuqe - 75 ml;
- Gjalpë - 2 tbsp. lugë.
preparat
Mish lope është larë, zhytur dhe prerë në pjesë të vogla. Pastaj spërkatet çdo fetë me një përzierje kripe dhe piper. Skuqura steaks në një të mirë të nxehtë me tigan vaji për 5 minuta në çdo anë. Pas kësaj, i vendosëm në tenxhere dhe i dërguam për 15 minuta në një furrë të nxehtë në 170 gradë.
Ndërkohë, le të përgatisim salcën për mishin: vendosni një copë gjalpë në tigan, shkrini, derdhni miellin dhe ngjyroseni atë në një ngjyrë të artë. Gradualisht derdh në një supë të ngrohtë të mishit dhe llokoçis me një lugë, kështu që nuk ka gunga. Ne e sjellim salcën në një çiban dhe gatuajmë për 10 minuta. Tjetra, ne prezantojmë lëngun e rrushit dhe verën e kuqe të thatë. Hidhni pak erëza për të shijuar, përzierni çdo gjë, vlim dhe menjëherë hiqni enët nga zjarri.
Biftekët e pjekur përhapen në një pjatë, derdhin salcën e kuqe dhe e lënë gjellën për 15 minuta "për t'u çlodhur", në mënyrë që mishi të bëhet më i butë dhe më i butë.
Si të gatuaj biftek viçi?
përbërësit:
- steaks - 2 copë;
- vaj ulliri - 1 lugë çaji;
- aroma;
- verë të kuqe të thatë - 3 tbsp. lugët;
- tharë hudhër - majë;
- herbs të thata - majë.
preparat
Për të filluar, mishi është larë mirë dhe i zhytur me kujdes me një peshqir letre. Në tigan me një vaj të vogël ulliri dhe ngroheni atë. Përhapni copat e mishit dhe i skuqni në nxehtësi të lartë për disa minuta dhe pastaj hidhni një majë hudhri të thatë, kripë dhe piper. Me kujdes të kthehet biftek dhe kafe pjesën e dytë. Pas kësaj, derdhni pak verë të thatë dhe shtoni herbs të thata. Në procesin e gatimit, mishit me ujë me një lëng të shquar. Për një shije më aromatik në recetë ju mund të shtoni pak kokrra të sinapit, një karafil pak me hudhër dhe krem. Koha e gatimit varet kryesisht nga shkalla e dëshiruar e pjekjes.