Pies janë të përgatitur me një shumëllojshmëri të mbushjeve - dhe me fruta, dhe me bllokim, dhe me lakër, dhe me mish. Në përgjithësi, ka shumë opsione. Në këtë artikull ne do të ju tregojnë se si të bëni pies me djathë.
Ëmbël pasta me djathë dhe proshutë
përbërësit:
- bezdozherzhevoe pastë pudre - 0,5 kg;
- djathi i vështirë - 200 g;
- proshutë - 200 g;
- vezë - 1 pc.
preparat
Ham dhe djathi prerë kashtë. Brumë pudre është prerë në rectangles dhe çdo pjesë është mbështjellë jashtë dhe të lartë përhapjen e mbushjes së proshutë dhe djathë. Palosni brumin në gjysmë, mbrojeni skajet. Ne përhapim patties në një tabaka pjekje, para-vaj dhe secili me një vezë të rrahur. Në një temperaturë prej 180 gradë, ne piqem pasta me djathë për rreth 20 minuta. Pasta e pjekur me kërpudha dhe djathë është gjithashtu shumë e shijshme. Për përgatitjen e tyre, kërpudhat janë të skuqura, të përziera me djathë, dhe pastaj çdo gjë është bërë, si në këtë recetë.
Pies me domate dhe djathë
përbërësit:
Për provën:
- miell - 3,5 gota;
- ujë të zier - 1 xhami;
- vaj perimesh - 40 ml;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- kripë - 1 lugë çaji.
Për mbushjen:
- brynza - 250 g;
- domate (të mesme) - 400 g;
- hudhër - 2 karafil;
- perimet e koprës - 20 g;
- kripë - për shije.
preparat
Pritini domatet në qarqe. Brynza pure me një pirun. Hudhra kalon përmes shtypit. Kopra është grimcuar. Përzihet djathë me kopër dhe hudhër. Tani bëjeni brumin: në ujë të valë, llokoçoni kripën dhe sheqerin, derdhni vajin e perimeve, derdhni miellin dhe përziejeni një brumë të butë. Lëreni brumin për 30 minuta dhe pastaj rrokulloni gjysmën në një shtresë të hollë. Në atë në një distancë prej rreth 3 cm nga njëri-tjetri, shtrirë qarqet e domate, dhe në krye kemi vënë një lugë çaji toppings.
Tani rrokullisni të njëjtën shtresë të brumit pikërisht në të njëjtën mënyrë dhe mbuloni qëllimin me mbushjen. Një gotë me madhësi të përshtatshme prerë qarqet rreth secilës pjesë të një domate. Hidhni vajin perimesh në tigan. Sapo të ngrohtë, ne i përhapim patjetat tona dhe skuqim në të dyja anët derisa të formohet një kore. Pies gatshëm me domate dhe djathë të përhapur në peshqir letre për të eliminuar yndyrë të tepërt. Ne i shërbejmë patties hot.
Patties me pulë dhe djathë
përbërësit:
Për provën:
- miell - 3 gota;
- krem kosi - 200 g;
- gjalpë - 150 g;
- pluhur pjekje - 0,5 tsp;
- kripë - një pëshpëritje.
Për mbushjen:
- fileto pule - 250 g;
- djathë - 150 g;
- gjalpë;
- majonezë - 1 tbsp. lugë;
- zarzavate - për shije.
preparat
Zë gjalpë me kube dhe bluaj me një gotë miell. Shto krem kosi, miell të mbetur përzier me pluhur pjekje për brumë dhe gatuaj brumë të butë. Ne e dërgojmë atë në frigorifer për gjysmë ore. Në këtë kohë ne po përgatisim mbushjen: fileto zier me pulë është renditur në fibra. Djathë tri në një rende të madhe, zarzavate. Përzieni përbërësit për mbushjen, shtoni majonezë dhe përziejeni. Pritini brumë në gjysmë. Nga një gjysmë kemi rrotulluar suxhuk dhe e prerë atë në copa. Secili prej tyre është mbështjellë në një tortë të sheshtë, ne përhapim mbushjen. Dele brumë, mbaj bordet, duke formuar një patty. Trays pak spërkatën me miell, përhap pies dhe në 180 gradë piqem për 25 minuta.
Në të njëjtën mënyrë, ju mund të bëni pies me sallam dhe djathë.
Pite bukë me djathë
përbërësit:
- lavash hollë - 2 gjethe;
- djathi i vështirë - 150 g;
- djathi i përpunuar - 200 g;
- zarzavate - me shije;
- kripë, erëza - për shije;
- vaj vegjetal.
preparat
Lavash është prerë në 4 shirita. Djathi i fortë pritet në kube drejtkëndore dhe vendoset në shiritat e bukës pita, në krye të tij e fërkojmë me erëza dhe zarzavate të copëtuara. Pjesa tjetër e bukës pita është ngjyrosur me djathë të shkrirë. Ne e fikim bukën pita me rrotullime, duke u përkulur skajet.
Duke marrë si bazë ndonjë nga këto receta, ju mund të përshtatni lehtë mbushjen, dhe të merrni një shije krejtësisht të ndryshme - për shembull, një opsion interesant - pies me vezë dhe djathë. Për ta bërë këtë, përzieni vezën e zier me djathë të copëtuar, nëse dëshironi, shtoni pak hudhër. Dhe përdorni përzierjen që rezulton si një mbushje.
Përveç kësaj, në vend të pulës, proshutës dhe sallamit, mund të përdorni mish të zier. Në përgjithësi, zgjedhja është e juaja.