Karamel - recetë

Nuk e di se çfarë të bëj çaj të ëmbël? Candy, ëmbëlsira, ëmbëlsira janë tashmë pak të mërzitur dhe doni diçka të veçantë? Ne ju ofrojmë disa receta për karamel shtëpi. Rezulton jashtëzakonisht e shijshme dhe aromatik, shikoni për veten tuaj!

Recetë për karamel shtëpi

përbërësit:

• sheqer i grimcuar - 200 g;
• qumësht - 100 ml;
• gjalpë - 50 g;
• Vanillin - për shije.

preparat

Si të bëni karamel nga sheqeri? Pra, derdhni rërën në një tigan me një fund të trashë dhe ngroheni mbi nxehtësinë mesatare. Pas sheqerit fillon të shkrihet, përzierje atë tërësisht në mënyrë që ajo nuk do të digjen. Pastaj i heqim enët nga zjarri dhe gradualisht, duke nxitur, derdhim në qumësht të ngrohtë. Ne e bëjmë këtë me shumë kujdes, që të mos djegim, pasi karameli do të jetë i spërkatur dhe i shkumëzuar. Tani ne përsëri dërgojmë panin e zjarrit në zjarr dhe vlim në masë derisa karameli të shpërbëhet plotësisht. Pas kësaj, hidhni vanilinë, hiqni karamelën e përfunduar nga zjarri dhe vendosni një copë gjalpë. Ne përziejmë çdo gjë me një shtet homogjen dhe shpërndajmë karamel nga sheqeri në molda të çdo madhësie. Nëse dëshironi një delikatesë të qëndroni të ngrirë, e hiqni atë për disa orë në frigorifer dhe pastaj shijoni shijen e mahnitshme të qumështit të ëmbëlsirë.

Recetë për karamel të kripur

përbërësit:

• Gjalpë - 3 tbsp. lugët;
• krem 33% - 85 ml;
• sheqer - 160 g;
• kripë deti - 0,5 tsp.

preparat

Në enë gatimi jo-ngjit shkrihet në sheqer jo të lartë të ngrohjes. Pastaj hiqni qymyr nga zjarri dhe shtoni vajin në temperaturën e dhomës. Llokoçis gjithçka deri në unifikimin e plotë, dhe pastaj butësisht derdh në krem ​​të nxehtë. Lehtë mundi çdo gjë me lëvizje të shpejta dhe hidhni pak kripë deti. Ne e mbajmë përzierjen në zjarr nxitje për një tjetër 3 minuta, duke lënë kokrra dhe gunga plotësisht të shpërndarë. Karamela e nxehtë e kripur e kthen lëngun dhe rrjedhjen e mirë nga lugë, dhe kur ftohet, bëhet më e trashë. Ne dyqan e ngrënies përfunduar në një kavanoz të mbyllur për disa ditë.

Banane të skuqura në karamel

përbërësit:

• banane - 2 copë;
• uji i filtruar - 3 tbsp. lugët;
• susam të bardhë - 0,5 tbsp. lugët;
• gjalpë - 30 g;
• sheqer - 5 tbsp. lugë.

preparat

Bananet pastrohen, priten përgjatë, dhe pastaj në 3 pjesë identike. Në tiganin derdhni sheqerin, derdhni ujë të filtruar dhe hidhni një copë gjalpë. Ne vendosim enët në zjarr të mesëm dhe, duke nxitur, fillojmë të përgatisim karamel. Përafërsisht 9 minuta më vonë, delikatesa do të fitojë ngjyrën dhe qëndrueshmërinë e dëshiruar. Në karamel përfunduar menjëherë shtoni copa të banane dhe për të mbajtur gjellë në zjarr për 2 minuta të tjera. Pastaj e heqim tiganin nga zjarri dhe i shërbejmë banane në karamel në tavolinë, me spekullim me susam të bardhë.

Karamel në një shkop

përbërësit:

• sheqer i grimcuar - 3 tbsp. lugët;
• lëng limoni - 2 tbsp. lugët;
• vaj perimesh - 1 tbsp. lugë.

preparat

Rërë e sheqerit derdh në tigan dhe nxehet në një zjarr të dobët, duke nxitur, deri në shkrirjen. Pastaj butësisht derdh lëng limoni ose ujë të filtruar. Nxehtësia e masës me nxitje të vazhdueshme dhe kuzhinier atë për 3 deri në 5 minuta, në varësi të asaj që karamel doni si rezultat. Sa më gjatë të jetë gatuar, shija më e shijshme, e pasur dhe e hidhur e sheqerit të djegur do të ndjeheni në delikatesën e gatshme. Karamel nxehtë u derdh me kujdes në molds, greased me vaj perimesh. Pastaj ne futemi në çdo shkopinj të posaçëm ose skewers druri dhe të lënë në temperaturën e dhomës derisa karamel plotësisht solidifies. Candies gati gatshëm janë nxjerrë me kujdes nga molds, butësisht tërhequr shkop magjik. Kjo është e gjitha, të dobishme dhe të shijshme karamel karamele gati!