Cheesecakes me gjizë - pjekje miell, e lidhur me ngrohtësinë dhe komoditetin e shtëpive të tyre. Duke trashëguar emrin e vjetër sllav, i cili përcakton vatër, ngroh dhe ushqen më shumë se një brez admiruesish të gatimit në shtëpi. Lloji i shijshëm, i lehtë dhe i kuq, pjekja e tillë do të kënaqë fëmijët, të rriturit do të kujtojnë një fëmijëri të largët dhe të moshuarit do të nxisin për gatim.
Brumë djathë djathë
Në ditët e lashta, forma e pjekjes dëshmoi për prosperitetin në shtëpi. Një festë tradicionale nuk e bëri pa një kifle me rroba të shtrirë në tavolinë. U vlerësua dhe u nderua, dhe recetat u kaluan nga një brez në tjetrin. Kthehu në origjinë, duke dhënë gatim jo më shumë se dy orë dhe me dorën e tij bëri një delikatesë, të aftë për të mbushur një familje prej gjashtë.
përbërësit:
- qumësht - 250 ml;
- maja e thatë - 10 g;
- sheqer - 200 g;
- miell - 450 g;
- vezë - 3 copë;
- vaj - 100 g;
- djathë gjizë - 500 g;
- krem kosi - 100 ml.
preparat
- Para se të gatuani qumështoren me gjizë në furrë, gatuani brumin e majave.
- Qumësht i ngrohtë i ngrohtë me 10 g sheqerna dhe maja. Pas pak minutash, vendoseni miellin dhe largohuni në një vend të ngrohtë për një çerek orë.
- Bëni dy vezë, gjalpë dhe 90 g sheqerna në lugë, gatuani dhe jepni një orë për të provuar.
- Brumë shijshme për croutons djathë duhet të rritet nga gjysma - kjo është garancia e shkëlqimit dhe vrazhdësi e pjekjes.
- Formoni topat me pikë.
- Përzieni çiftin e fundit të përbërësve, spërkate me sheqerin e mbetur dhe u shpërndanë.
- Gjellë pjekje me gjizë në një temperaturë prej 180 gradë për jo më shumë se 15 minuta.
Mbushja për ëmbëlsira për djathë
Para se të gatuani djathë djathë me gjizë, të grumbulloheni në produktin e cilësisë së qumështit. I përshtatshëm si një produkt normal grimcuar, si dhe djathi i djathit dhe djathit të kremrave. Nëse ju jeni një fillestar i kuzhinës, tregoni imagjinatën - përzieni bazën me fruta të thata dhe farat e lulekuqes, arrijnë një hije të këndshme me ndihmën e një verdhë veze të pulave ose shtoni aromë me disa pika thelbi vanilje.
përbërësit:
- përzierje djathi - 250 g;
- sheqer - 70 g;
- vezë e verdhë veze - 1 copë;
- rrush të thatë - 60 g.
preparat
- Raspare rrush të thatë. Produkti i qumështit, përzihet dhe bashkohet me elementët e mëvonshëm.
- Shto rrush të thatë dhe përzier masën.
- Mbushja e mbushur do të shtojë lëngje dhe aromë të cheesecakes me gjizë.
Cheesecakes me gjizë nga brumë maja
Cheesecakes me gjizë, receta e bërë në shtëpi e cila është ruajtur me kujdes nga tifozët, përfshin përdorimin e një bazë maja klasike. Nuk është sekret se cilësia e gjalpë është garancia e pjekjes së butë. Duke respektuar proporcionin e treguar, duke përdorur maja të freskëta dhe duke respektuar temperaturën korrekte në korrigjim, do të jetë e mundur për të arritur rezultatin më të mirë.
përbërësit:
- qumësht - 200 ml;
- maja e thatë - 10 g;
- sheqer - 200 g;
- miell - 500 g;
- përzierje djathi - 500 g;
- vezë e verdhë veze - 1 copë;
- krem kosi - 50 ml;
- vanillin - majë.
preparat
- Para se të pjekni qumështor me djathë, përgatitni bazën. Maja shpërndahet në qumësht të ngrohtë dhe largohet për 10 minuta.
- Lidhni palën e ardhshme nga lista, duke marrë gjysmën e ëmbëlsuesit dhe derdhni në përzierje.
- Shto miell, përziej dhe vendosni në nxehtësi.
- Për mbushje, lidhni katër pjesët e mbetura të listës.
- Prej balls roll përfunduar provë dhe shtrydh ato në zgavrat, plotësoni çdo mbushje.
- Vendoseni qumështoren me gjizë në furrë në 180 gradë për gjysmë ore.
Qumështor frëngjisht me gjizë
Ëmbëlsira frëngjisht me djathë gjiri është një recetë falë të cilave ndryshimet e pjekjes klasike ndryshojnë dhe kthehen në një byrek me shumicë me një shtresë lëng dhe delikate. Ky ëmbëlsirë është i thjeshtë, zgjat rreth gjysmë ore dhe gjithmonë shton drekën e së dielës. Një plus shtesë është edhe mundësia për të ushqyer ëmbëlsirë kapricioz të vogël ushqyes të pasur me proteina.
përbërësit:
- vaj - 180 g;
- miell - 350 g;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- gjizë - 500 g;
- sheqer - 180 g;
- vezë - 2 copë;
- vanillin - majë.
preparat
- Derdhni dru me çiftin e ardhshëm nga lista. Masa rezultuese është e ndarë në dy pjesë, njëra prej të cilave vihet në myk.
- Për mbushësin, lidhni pjesët e mbetura dhe fshijini ato derisa të keni uniformë. Vendi në bazë.
- Mbylleni pjatën me pjesën e dytë të mases dhe dërgoni atë të piqem në 180 gradë për 40 minuta.
Djathë nga pasta me djathë
Qumështorja me gjizë - një recetë që ju lejon të largoheni nga opcioni tradicional dhe të krijoni një ëmbëlsirë nga baza e fryrë. Produkti gjysmë i gatshëm i dyqanit do t'ju shpëtojë nga një përzierje e lehtë e majave, do të shkurtojë kohën e gatimit dhe pas një ore do të ju lejojë të shijoni pasta të kuqe. Nëse dëshironi, largohuni nga forma klasike dhe dilni me një paraqitje të ndryshme të delikatesave.
përbërësit:
- pasta me gjalpë - 300 g;
- gjizë - 250 g;
- sheqer - 50 g.
preparat
- Pritini gjysmën e copave të brumit me një diametër prej 10 cm, nga gjysma e dytë, prerë unazat e të njëjtën madhësi. Mblidhni së bashku.
- Goditja e tre përbërësve kryesorë.
- Mbushni bazat dhe dërgoni ato në furrë. Cheesecakes e gjizë duhet të pjekur për gjysmë ore në një temperaturë mesatare.
Qumështor hungarez me gjizë
Cheesecakes me gjizë në furrë kanë opsione të ndryshme për të shërbyer. Një nga këto ngjan me një tortë ditëlindjeje dhe nuk është aspak e ngjashme me ëmbëlsira shtëpi. Receta e pjatës është shumë e thjeshtë, por ajo siguron një rezultat efektiv. Teknika e shpërndarjes së shtresave për shtresën e masave do të bëjë të mundur arritjen e një cilësi të butë dhe lustërja e bërë nga duart e veta do të japë një ëmbëlsirë të përsosjes.
përbërësit:
- miell - 280 g;
- sheqer - 80 g;
- pluhur pjekje - 10 g;
- vaj - 100 g;
- masa e djathit - 500 g;
- vezë - 2 copë;
- qumështi i avulluar - 200 g;
- çokollatë e zezë - 150 g;
- krem kosi - 60 g.
preparat
- Përzierni katër elementet e para derisa të merret një përzierje homogjene, me vaj.
- Për të krijuar mbushësin, lidhni vezët dhe produktin e qumështit.
- Vendos një pjesë të përzierjes me vaj në pjesën e poshtme të mykut, të mbuluar me një pjesë të mbushjes.
- Ndryshojnë shtresat, formojnë një tortë dhe piqin orën në 180 gradë.
- Përzihet qumështi i kondensuar me krem kosi, dhe shkrihet çokollata. Përzierja që rezulton dekoron tortën.
Qumështor i hidhur me gjizë
Qumështor i shpejtë me gjizë është një variant i pazakonta për të dhënë trajtime të ëmbla. Ëmbëlsira e domosdoshme me skajet madhështore të ngritura, të jashtme të ndryshme nga të afërmit klasik, sipas cilësive të shijes plotësisht i korrespondon pjekjes së preferuar. Lehtësia dhe shpejtësia e gatimit, jo më shumë se një orë, e bën pjatën një asistent të domosdoshëm kur takon mysafirët.
përbërësit:
- vezë - 5 copë;
- sheqer - 180 g;
- krem kosi - 100 ml;
- miell - 400 g;
- pluhur pjekje - 5 g;
- përzierje djathi - 450 g.
preparat
- Pritni çiftin e parë të përbërësve duke përdorur 100 g sheqer. Gradualisht shtoni tre komponentët e mëposhtëm.
- Vendosni përzierjen në një myk, të mbuluar me një përzierje të produktit të qumështit dhe sheqerit të mbetur, dhe pastaj vendoseni në furrë në 190 gradë për 40 minuta.
Si të gatuaj një qumështor mbretëror me gjizë?
Qumështorja nga një brumë e shkurtër është një dhuratë bujare për të dashuruar me ëmbëlsira të shijshme dhe të thjeshta. Duke marrë një emër të tillë, produkti duhet të korrespondojë me një titull të lartë dhe të shkundet me bollëk. Dhe është e mahnitshme: një shtresë mbushëse bujare dhe një bazë rere shkrirë në gojë, i jep gjellë një shije të vërtetë mbretërore dhe një formë e thjeshtë shton elegancën.
përbërësit:
- sheqer - 300 g;
- margarinë - 150 g;
- miell - 380 g;
- sode - 1/2 lugë çaji;
- masa e djathit - 450 g;
- vanillin - majë.
preparat
- 150 g ëmbëlsues të përzier me margarinë dhe përbërës të thatë. Masa rezultuese është e ndarë në dy pjesë.
- Vendos një pjesë në myk dhe mbuloj me një mbushje të bërë nga një produkt i qumështit dhe vanilinë.
- Mbulo stemën me një shtresë të dytë dhe piqni për 45 minuta në 190 gradë.