Çaji nga kefir në shtëpi nuk është e vështirë të përgatitet. Pak kohë, përpjekje minimale, dhe të merrni një produkt shumë të dobishëm të qumështit. Mund të ofrohet në mënyrë të sigurt edhe për fëmijët, sepse në freski dhe cilësi të saj mund të jeni plotësisht të sigurt.
Si për të bërë gjizë nga kos?
Çaj nga kefir për të gatuar shumë thjesht dhe shpejt. Por, për të bërë produktin përfundimtar të shijshëm, duhet të dini disa rregulla të thjeshta. Rekomandimet e mëposhtme do të ndihmojnë që djathi i gjizës suaj të jetë aq i shijshëm dhe i dobishëm sa të jetë e mundur.
- Në çdo rast, masa e Kefirit nuk mund të nxirret, përndryshe djathi i gjizës do të jetë gome.
- Masa e nxehtë duhet së pari të ftohet dhe pastaj të dekantohet.
- Çaji nga kefiri del më i thartë. Dhe nëse përdorni qumësht dhe kefir, atëherë shija e produktit origjinal do të jetë më e butë.
- Kefir i zbehtë përdoret, butë dhe më i butë djathë gjizë do të dal.
Djathë shtëpi me qumësht dhe kos - recetë
Djathë gjedhi nga qumështi dhe kosi mund të gatuajë edhe një fillestar i cili vetëm i kupton bazat e artit kuzhinës. Është më e përshtatshme për të filluar aktivitetet përgatitore nga mbrëmja. Pastaj, deri në qumështin e mëngjesit me kefir qëndron, dhe do të jetë vetëm ngrohja e masës dhe tendosja e gjizës. Nga shuma e treguar e përbërësve, do të merren rreth 300 g gjizë dhe 1 litër hirrë.
përbërësit:
- Shtëpi qumështi - 1 litër;
- kefir - 350 ml.
preparat
- Hidhni qumështin dhe kefirin në një tigan dhe lini atë brenda natës.
- Në mëngjes, vendoseni tiganin në një zjarr të vogël dhe nxisni derisa shteti kur thekon të bardha fillojnë të ndahen nga hirrë. Në këtë rast, përmbajtja e panit nuk duhet të jetë e nxehtë, por e ngrohtë.
- Çezma është e mbuluar me garzë, derdhni përzierjen që rezulton dhe lëni për të bërë serumin e qelqit. Duhen rreth gjysmë ore.
Gjizë nga kefir në frigorifer
Gjizë nga kos të ngrirë është përgatitur, ndoshta më e lehtë. Produkti i përfunduar është shumë plastik dhe delikat. Nuk ka kokrra në të. Nuk është e thatë, por me lagështi të moderuar. Në një konsistencë të tillë djathë vilë kujton një krem të dendur. Nga 3 litra kefir, rreth 600 g gjizë dhe 2 litra hirrë do të merren në prodhim.
përbërësit:
- kefir - 3 litra.
preparat
- Kefiri derdhet në kontejnerë me kapak ose në pako dhe pastrohet në frigorifer deri në momentin kur kefir ngrihet tërësisht.
- Hiq akullin e kefirit, vendosini mbi një pëlhurë të dendur pambuku dhe lidheni atë.
- Pezulloni dizajnin që rezulton dhe vendosni një tas për serumin.
- Rreth një ditë më vonë, gjizë e kefir të ngrirë në shtëpi do të jetë gati.
Mbush nga kefir i varfër
Nëse ndodh që në kefir të ngrirë në frigorifer, dhe është prooksid, nuk duhet të shqetësoheni, e madje edhe më shumë mos e derdhni atë. Ju mund të bëni një gjizë të mrekullueshme nga një kos i vonuar. E vetmja gjë që shijen e saj mund të jetë pak e thartë, por nuk është problem. Kjo pikë mund të korrigjohet duke shtuar sheqer, mjaltë ose bllokim për shije.
përbërësit:
- kefir i thartuar - 2 litra.
preparat
- Në një tigan të derdh kefir dhe vendoseni në një tenxhere tjetër të madhe me ujë.
- Vendosni ndërtimin në një zjarr të vogël dhe ngrohni atë.
- Kur uji në tenxhere të poshtme të vlon, kosi fillon të dele.
- Sapo ndahen hirrë, tenxhi më i vogël është hequr dhe përmbajtja e tij derdhet në një shtresë të veshur me garzë.
- Sa më shpejt që thaheni të thahet, gjizë nga kefir në shtëpi do të jetë gati për përdorim.
Gjizë nga kefir në yogurtnitsa
Djathë shtëpi nga kos është shumë e lehtë për t'u përgatitur me yogurtnitsy. Është shumë i shpejtë dhe i përshtatshëm. Një moment - fuqia e të gjitha instrumenteve është e ndryshme, kështu që koha e saktë që do të duhet për kosjen e qumështit është e vështirë të përcaktohet. Është e rëndësishme që të monitorohet procesi - sapo të fillojnë të rriten thekonët e bardhë në sipërfaqe dhe shfaqet serumi, masa është e gatshme për filtrim.
përbërësit:
- kefir pa yndyrë - 1 litër.
preparat
- Kefir derdhur në kapacitetet e pajisjes dhe u largua për 1-2 orë.
- Sa më shpejt që herës fillon të ndahet, përmbajtja e kavanozëve derdhet në një shtylla të veshur me garzë, dhe të lëshohet derisa serumi të thahet.
- Pas kësaj, djathi nga kos i skremuar do të jetë plotësisht i gatshëm për konsum.
Si për të bërë djathë nga kefir në një furrë me mikrovalë?
Djathë nga kefir në një mikrovalë mund të gatuhet brenda pak minutash. Mënyra më pak e mundimshme dhe e shpejtë për të përgatitur gjizë nuk ekziston. Duhet të fokusohesh vetëm në karakteristikat teknike të pajisjes tënde. Nëse mikrovalë është e fuqishme, atëherë koha për ngrohjen e kefirit mund të reduktohet, sepse është e rëndësishme që masa të mos valojë.
përbërësit:
- kefir - 500 ml.
preparat
- Kefiri derdhet në një enë dhe dërgohet në mikrovalë, të vendosur në fuqinë maksimale, për 10 minuta.
- Gjatë kësaj kohe, thekon e bardhë do të rritet në sipërfaqe, dhe hirrë do të ndahen.
- Derdhni përzierjen që rezulton në një cope me garzë, dhe kur hirhi të thahet, gjizë nga kosi në kushtet e shtëpisë me mikrovalë do të jetë gati.
Mbush nga kefir në furrë
Përgatitja e gjizës nga kefir dhe qumësht me ndihmën e një furrë - receta është e vjetër. Vetëm më parë për këto qëllime nuk përdorën një furrë, por një sobë ruse. Produktet në të janë të ngrohura në mënyrë të barabartë, dhe prodhimi është djathë jashtëzakonisht i shijshëm. Ju mund të gatuani atë dhe vetëm nga kos, por me shtimin e qumështit, produkti del më i shijshëm.
përbërësit:
- kefir - 2 litra;
- yndyrë qumështi - 1 litër.
preparat
- Kefiri derdhet në një tigan të madh, derdhet për 40 minuta dhe pastaj nxirret dhe 20 minuta këmbëngul.
- Garzë është palosur në 2 shtresa, derdh në të përmbajtjen e pan, lidhur, pezulluar dhe të zëvendësohet një enë për hirrë.
- Orë në 8-10 djathë gjiri me duart e tij nga kosi do të jetë gati për të shërbyer.
Cottage Cheese në Multivarquet nga Kefir
Me ndihmën e aparateve moderne të kuzhinës, djathi i gatimit është bërë shumë më i përshtatshëm, më i shpejtë dhe më i lehtë. Djathë gjedhi nga qumështi dhe kosi në një multivark mund të përgatitet edhe nga një fëmijë, sepse nuk është e vështirë. Nga sasia e përbërësve të specifikuar në recetë, do të merren rreth 400 g një gjizë shumë të shijshme në shtëpi.
përbërësit:
- kefir - 100 g;
- qumësht - 2 litra.
preparat
- Qumështi derdhet në tas të pajisjes dhe në regjimin "Pjekje", ajo nxehet për 4 minuta.
- Hidh në kefir dhe llokoçis.
- Lëreni për natën.
- Turn multivark në "Ngrohjes" për 2 orë.
- Në fund të kësaj kohe, tas është hequr nga pajisja dhe vendoset në një enë me ujë të ftohtë për të ftohur përmbajtjen e tij.
- Pastaj derdh masën në një garzë 2-3 herë të palosur dhe largohuni derisa të hiqet tërë hirrë.
Si të bëni djathë nga kefir për një fëmijë?
Gjizë, e cila është prezantuar me fëmijët në joshje , duhet të jetë sa më e freskët dhe cilësore që është e mundur. Prandaj, është mirë që të gatuajeni vetë. Qafa nga kefir për foshnjat kthehet e butë dhe e butë. Dhe për të marrë një strukturë të butë, atëherë ajo mund të fshihet përmes një sitë.
përbërësit:
- kefir - 300 ml.
preparat
- Kefiri i freskët derdhet në një tigan dhe nxehet në një banjë me ujë derisa të jetë e kufizuar.
- Pastaj masa ftohet, derdhet në një shtresë të veshur me garzë, dhe sapo heq hirrë, djathi i gjizës nga kosi në shtëpi do të jetë gati.