Vareniki është një pjatë me të vërtetë sllave, e cila është shumë e popullarizuar në ukrainisht dhe në bjellorusisht. Ata shpesh përgatiten për një çift dhe janë jashtëzakonisht madhështore dhe të shijshme. Si një mbushës, ju mund të përdorni manaferrat, gjizë, patate dhe madje edhe mish. Le të zbulojmë me ju se si duhet të përgatitni vareniki për një çift.
Vareniki në kefir të avulluar
përbërësit:
- miell - 500 g;
- vezë - 1 copë;
- kefir - 300 ml;
- sode ushqimore - 1 lugë çaji;
- uthull;
- kripë - majë.
Për mbushjen:
- gjizë - 500 g;
- sheqer - për shije;
- vezë - 1 pc.
preparat
Për të bërë një brumë për dumplings steamed, të marrë një tas të thellë, shosh miell në të, hedhin uthull sode, e cila është shuar, dhe thyejnë vezë. Pastaj derdh kefir dhe shpejt gatuaj një brumë homogjen. Pas kësaj, ne e zhvendosim atë në tryezë, pluhur me miell, dhe gatuaj brumë derisa ajo ndalon fërkimit në duart tuaja. Tjetra, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të shkoni për gjysmë ore. Në ndërkohë, bëjmë një mbushje për dumplings. Për ta bërë këtë, ne gjelle gjizë me sheqer, injektuar vezë dhe përzierje deri homogjene ose lëviz me një blender. Tani rrotulloni brumin në një shtresë të hollë, prerë një gotë rrethi dhe në mes të secilit kemi vënë një lugë gjelle gjizë. Ne zalepllyayem skajet dhe formojnë edhe vareniki. Pastaj merrni panin shumë të thellë dhe të gjerë, mbusheni me gjysmën e ujit, vendosni një sander mbi të me vrima të shpeshta dhe në atë në një distancë vëni vareniki dhe mbuloni majën me kapak. Ne ndezim zjarrin dhe gatuaj gjellën për disa minuta 10, dhe pastaj shërbejmë vareniki me gjizë në tryezë me salcë kosi.
Varenikët me manaferrat
përbërësit:
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- miell - 2 artikuj;
- sode - majë;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- kripë - një majë;
- ujë - 150 ml;
- luleshtrydhe, raspberries - për shije.
preparat
Receta për dumplings është mjaft e thjeshtë. Për këtë, mielli është i njomur me kripë, sode buke dhe sheqer. Pastaj derdh në ujë dhe gatuaj brumë të butë. Mbulo atë me një peshqir dhe lëreni të pushoni për 20 minuta. Pas kësaj ne prerë një copë brumë, roll atë me suxhuk dhe prerë në copa të vogla. Tjetra, çdo copë është mbështjellë jashtë, vendosni disa manaferra, sasi e vogël me sheqer dhe me kujdes krijoni një kokrriza. Tani merrni një tenxhere të madhe, derdhni ujë të ngrohtë në të, dhe lidhni garzë në krye, mbuloni me një kapak dhe derdhni ujë. Pastaj ne përhapim vareniki në garzë, mbuluar me një kapak tre-dimensional dhe kuzhinier për disa minuta 10.
Recetë për dumplings me qershi
përbërësit:
- vezë - 1 copë;
- uji - 1 artikull;
- miell - 3 artikuj;
- kripë - një majë;
- sheqer - për shije.
Për mbushjen:
- sheqer pluhur - për shije;
- niseshte - 1 tbsp. lugë;
- qershi - 700 g.
preparat
Për të përgatitur dumplings në një multivarquet për një çift, së pari përzierje brumë: derdh miell shurdhër në një tas të thellë, hedhin kripë dhe përzierje. Tani ne formojmë një rrëshqitje nga përzierja, ne bëjmë një nivel në të dhe thyejmë vezën atje. Ne derdhim ne uje dhe