Sot ne do t'ju tregojmë në detaje në një tenxhere në furrë. Kjo mënyrë e gatimit e bën atë tepër të shijshme dhe aromatike dhe shtimi i produkteve të mishit apo kërpudhave i jep ushqim një pasuri dhe festë.
Buckwheat me mish në një tenxhere në furrë - recetë
përbërësit:
Llogaritja e tre enëve:
- mish derri ose viçi - 650 g;
- qepë - 190 g;
- karrota - 190 g;
- hikërror gruri - 300 g;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- gjethe dafinat - 3 copë;
- bizele e piper i ëmbël - 6 copë;
- piper i zi terren - për shije;
- kripë - për shije;
- ujë ose supë ;
- vaj perimesh te rafinuar.
preparat
Gjëja e parë që bëjmë është përgatitja e mishit siç duhet. Shpëlarje me ujë të ftohtë, me kujdes lyej nga lagështia dhe prerë në feta të mesme. Në tigan, derdhni një vaj vegjetal pak, ngroheni mirë dhe ngjyrosni copat e mishit në një nxehtësi të fortë nga të gjitha anët, duke nxituar. Pastaj ne rregullojmë feta në enë, dhe në një tigan që dërgojmë larë, peeled dhe prerë më parë në feta të vogla ose feta të vogla karrota. Ndërsa karrota janë të skuqur në një tigan me një ngjyrë të kuq, ne pastrojmë, copëtojmë qepët e gjysmërrethima dhe vendosim mbi mish në enë. Atje ne dërgojmë karota të kuqe.
Secili nga shtresat shijon shijen me kripë dhe piper të zi në tokë, në çdo tenxhere hedhim një gjethe daulle, dy bizele me piper të ëmbël, një karafil hudhër të hidhur dhe pak ujë. Tani vendosim enët e mbuluara në kapakë në furrë të nxehtë deri në 210 gradë dhe gatuajmë mishin me perimet për një orë.
Ndërkohë, ne lloj dhe pije hikërror dhe në gatishmërinë e mishit kemi vënë atë në çdo tenxhere për njëqind gram. Plotësoni përmbajtjen me ujë të valë ose supë në mënyrë që ajo mezi mbulon kurthin dhe, pa përzierje, e mbulojmë atë me një kapak dhe e përcaktojmë në furrë në të njëjtin regjim temperature për dhjetë minuta të tjera. Pas kalimit të kohës, fikni furrën dhe lëreni tenxherat për njëzet minuta.
Gjatë kësaj kohe hikërror do të gatuajë, thith aromat dhe pa dyshim do t'ju pëlqejë me një shije të pasur dhe aromë të pabesueshme.
Pulë me hikërror dhe kërpudha në një tenxhere në furrë - recetë
përbërësit:
Llogaritja e tre enëve:
- mish pule - 650 g;
- kërpudha - 350-400 g;
- qepë - 130 g;
- karrota - 130 g;
- hikërror gruri - 210 g;
- laurel lë (optional) - 3 copë.
- piper i zi terren - për shije;
- kripë - për shije;
- ujë ose supë;
- vaj perimesh te rafinuar.
preparat
Pulpa e pulave është larë, e tharë mirë dhe prerë në feta të madhësisë së mesme. Prisni mishin me kripë, piper i zi tokësor, sezoni me erëza të tjera nëse dëshironi dhe ngjitni atë në një tigan të nxehtë me vaj perimesh deri në një kore të bukur.
Për një tjetër tigan të nxehtë me vajin e perimeve, fillimisht përhapim qepën e mbuluar dhe të copëtuar, përveç pak transparencës dhe shtojmë karrocin që kalon përmes një rende ose të prerë në kashtë. Perime të freskëta së bashku për disa minuta, dhe shtoni kërpudha para gatuar deri gati. Ne sezoni masën për shije me kripë dhe piper të tokës. Ju mund të shtoni erëza të tjera për zgjedhjen tuaj dhe shijen. Nëse përdorni shampinje të freskëta, atëherë mundeni
Përzieni kërpudha dhe bazën e pulave, ndani në tre pjesë, shtrijeni në tenxhere dhe vendosni secilin sipas dëshirës, një laurushka. Buckwheat groats, ne lani mirë dhe mbushur atë me tenxhere, duke vënë në çdo një e treta e totalit. Plotësoni përmbajtjen e nxehtë për të valë me ujë ose supë në mënyrë që lëngu plotësisht mbulon croup. Shtoni kripë, piper i zi tokësor, mbuloni enët me kapak dhe përcaktoni në një furrë të ndezur në 185 gradë për tridhjetë minuta ose derisa lëngu plotësisht të zhduket.