Ndoshta, të gjithë duhej të provonin një ushqim të shijshëm shijshëm, që na erdhi nga kuzhina franceze e quajtur julienne. Me popullaritetin në rritje të kësaj pjate, numri i variacioneve në përgatitjen e tij gjithashtu rritet, dhe çdo ekspert i kuzhinës është i sigurt për origjinalitetin e krijimit të tij dhe traditën e performancës së tij.
Tjetra, ne do t'ju tregojmë se si të gatuani julien shijshme në shtëpi, në opsionet më të njohura në ambientet tona.
Si të gatuaj julien me pule dhe kërpudha në shtëpi në enë?
përbërësit:
- fileto e pulave të zier - 320 g;
- llambë qepë - 110 g;
- çdo kërpudha - 320 g;
- krem me përmbajtje yndyre më shumë se 20% - 170 ml;
- gjalpë ose vaj i rafinuar perimesh - 45 g;
- copëza të koprës së freskët - 3-4 copë;
- djathë djegëse e fortë - 180 g;
- oregano - 1 majë;
- piper i freskët i zi - 1 majë;
- kripë - 1-2 pinches.
preparat
Për të përgatitur julienne, ne duhet të valoj fileto pule derisa të jetë gati. Vodichku për këtë ju duhet të kripë dhe, nëse dëshironi, sezonin me piper bizele dhe laurushka. Pas ftohjes së mishit në supë, prerë atë në feta të vogla.
Mushrooms myk, shinkuem mjaft të vogla, dhe llambë është pastruar dhe prerë në kube ose tre-unaza. Në një tigan të nxehtë, ne shpërndajë gjalpë ose ngrohtë perime të rafinuar dhe të hedhur për të një rreze të përgatitur. Pas tre minutash, shtoni kërpudhat, dhe një tjetër pesë minuta më vonë copëtuar mish pule. Fryni përmbajtjen e tiganit për një tjetër pesë deri në shtatë minuta, pastaj derdhni krem, sezonin me kripë, piper i zi terren, kopër finely copëtuar, oregano dhe përzierje. Ngroheni pak më shumë në masë dhe vendosni pas kësaj në enë të vajosura. Nga lart ne mbulojmë përmbajtjen e kontejnerëve të integruar në një rende me djathë të fortë pikant dhe vendosim në një fletë pjekje të vendosur në raftin e mesëm të furrës së nxehtë. Për të pjekur gjellë në 185 gradë do të jetë e mjaftueshme pesëmbëdhjetë minuta.
Si të gatuaj Julien shijshme në tartlets?
përbërësit:
- kaseta të gatshme ose tartlets rërë;
- mish pule (pulpë ose fileto) - 370 g;
- llambë qepë - 110 g;
- kampione - 330 g;
- krem me një përqindje të lartë të përmbajtjes së yndyrës - 175 ml;
- pule ose perime perimesh - 45 ml;
- djathë djegës i fortë - 230 g;
- arrëmyshk tokësor - 1 majë;
- bimë dhe erëza aromatike të thata - 1 majë ose shije;
- piper i freskët i zi - 1 majë;
- kripë - 1-2 pinches.
preparat
Mish pule të freskët (fileto) larë, tharë dhe prerë në kube të vogla ose straws. Ne gjithashtu bluajmë sa më shumë që të jetë e mundur qepë llambë pastruar dhe vë atë në një tigan të nxehtë me vaj perimesh. Pas tre minutash, shtoni pjesët e përgatitura të pulave dhe lërini ato ngjyrë kafe së bashku me qepën, derisa të lëshoni një vezë gojë.
Ndërsa mishi me qepë është i skuqur, i larë dhe i prerë në kërpudha të vogla të mjaftueshme dhe gjithashtu të vendoset në një tigan.