Ëmbëlsira me djathë në kos

Shumë, ndoshta, kujtojnë shijen e atyre ëmbëlsirave të njëjta të sheshta me të cilat ne dhe gjyshërit tanë na kanë prishur në fëmijëri. Dhe sa e shijshme ishte! Le të gatuajmë të njëjtën gjë për veten dhe familjen tonë dhe të shijojmë shijen hyjnore të trajtimit tuaj të preferuar.

Ëmbëlsira me sallam, zarzavate dhe djathë në kos - recetë

përbërësit:

Për provën:

• mielli u analizua me një klasë më të lartë - 310-330 g;
• kefir (mundësisht në shtëpi) - 245 ml;
• sheqer i grimcuar - 15 g;
• një vezë e zgjedhur - 1 copë;
• margarinë ose gjalpë - 120 g;
• sode zhgënjyer ose pluhur pjekje - 1/2 ose 1 lugë çaji, respektivisht;
• kripë guri - 1/2 lugë;

Për mbushjen:

• Djathë i fortë - 170 g;
• sallam - 170 g;
• Herbs Freshly copëtuar të freskëta - 2 tbsp. lugët;
• Piper terren dhe kripë guri - për shije;
• luledielli i rafinuar ose vaj ulliri - 45 ml.

preparat

Brumë për ëmbëlsira të sheshtë është gatuar tepër shpejt. Mjafton të përzihet kosi me sheqer, të shtoni sode të ndaluar ose pluhur pjekjeje, derdhni margarinë të shkrirë ose gjalpë dhe përziejini miellin dhe kripën pas kësaj. Mielli i miellit i gatuar në mënyrë korrekte nuk i përmbahet duarve tuaja, por mbetet i butë. Mos shtoni shumë miell, përndryshe produktet do të rezultojnë të gome dhe pa shije.

Ndërsa brumë qëndron (për dhjetë minuta), ne përgatisim mbushjen. Prerë kube të vogla të sallamit, hidhnim djathin dhe ulnim herbs të freskëta. Ne përzierim përbërësit e mbushjes dhe marrim hartimin e produkteve. Varësisht nga madhësia e tiganit, ndani gungën në dy ose tre servra dhe hiqni secilën prej tyre ose thjesht copëtoni atë me duar derisa të merret një tortë e sheshtë. Qendra e vuri mbushjen, dhe pastaj ngrini skajet dhe grisni atë nga lart. Tani kthejeni produktin me një shtresë poshtë dhe ta niveloni atë për të marrë një tortë të sheshtë që të përshtatet në pjesën e poshtme të tiganit. Ne vendosim copëza në një vaj, të nxehtë tërësisht tërësisht, prisni për browning e tortës së sheshtë nga njëra anë, duke reduktuar zjarrin. Pas kësaj, kthejeni atë në një tjetër fuçi dhe le të jetë i pjekur nën kapak derisa të jetë gati.

Ne u japim produkte të gatshme pak të shtrirë, duke mbuluar një tas ose një pllakë, dhe ne mund të përpiqemi.

Duke përdorur këtë recetë si një bazë, ju mund të përgatitni tortilla me kos, djathë, zarzavate dhe patate ose proshutë , duke i zëvendësuar ato me sallam apo produkte të tiganisjes thjesht me djathë dhe zarzavate. Ajo nuk do të jetë më pak e shijshme, aromatike dhe e shijshme.

Për të marrë një variant më të dobishëm të pjatës, mund të pjekni ëmbëlsira me kefir dhe djathë në furrë. Për ta bërë këtë, pas formimit të produkteve, i vendosim në një tabaka për pjekje, e cila fshihet me pak miell, dhe piqem në një temperaturë prej 195 gradë për pesëmbëdhjetë minuta.