Pule është më e lehtë për t'u përgatitur dhe në të njëjtën kohë një produkt tepër i shijshëm i mishit. Struktura e tenderit të kësaj mishi është e kombinuar në mënyrë të përkryer me pothuajse çdo perime, dhe gjithashtu pranon një shumëllojshmëri të gjerë të erëzave dhe marinadave, duke krijuar çdo herë një shije të re origjinale dhe unike.
Sot ne do të ofrojmë receta për pule gatimi në kefir. Marinada e fermentuar e bën shpendin e butë ende të butë, dhe erëza shtojnë një pikante të veçantë.
Marinuar në pulë kefir, të brumosur në një tigan
përbërësit:
- mish pule - 1 kg;
- kefir - 350 ml;
- majonezë - 60 g;
- karafil të hudhër - 3-4 copë;
- mbledhja e erëzave për pulë - për shije;
- perime të freskëta kopër - për shije;
- piper i zi terren - për shije;
- kripe;
- vaj perimesh te rafinuar.
preparat
Sipas kësaj recete, ju mund të gatuani si pulë dhe fileto të prerë të pulave. Për ta bërë pjatën veçanërisht aromatik, përgatitini feta të mishit të pulës të përzier me erëza të shpezëve, kripë, përzieni me kujdes dhe vendosni në një enë të përshtatshme për pickling. Në një tas të veçantë ne përzjerë kefir, majonezë, hudhër të copëtuar dhe melenko dhe zarzavate kopër, të sjellë salcë rezulton për shije me kripë, piper të zi terren dhe erëza të dëshiruara. Derdhni përzierjen që rezulton në pulë në erëza dhe lëreni për ca orë për të ngjyrosur dhe përzierini shijet.
Pas kësaj, ne përhapim pulën në një tigan të nxehtë me një fund të trashë, së pari splashing disa vaj perimesh në të dhe derdhje salcë kefir. Vendoseni pulën, mbuloni tiganin me një kapak deri sa të butë. Në varësi të cilësisë së mishit të pulave, kjo do të marrë nga tridhjetë minuta në një orë e gjysmë. Në fund të procesit të shuarjes, shtoni një zarzavate të freskët të freskët të koprës dhe lëreni enën për dhjetë minuta.
Pulë marinuar në kefir në një multivarkë
Gjithkush e di se marinata mund të ndryshojë shijen e gjellës përtej njohjes. Ne mendojmë, në këtë rast, ju do të mësoni ende pulë, por do të jeni të befasuar këndshëm nga shija e saj e pabesueshme e butë.
përbërësit:
- kofshët e pulave ose valëzat - 1 kg;
- kefir - 550 ml;
- qepë - 160 g;
- mbledhja e erëzave për pulë - për shije;
- piper i zi terren - për shije;
- kripe;
- vaj perimesh te rafinuar.
preparat
Përgatitur pjesë të përzgjedhura siç duhet të pulës fshij tërësisht me kripë, piper i zi terren dhe një përzierje e erëza për pulë. Ne vendosim mishin e djegur në një tas, shtojmë të njëjtat unaza qepë të prera dhe të copëtuara dhe gatuajmë përmbajtjen me kujdes me duart në mënyrë që pule thith aromën maksimale të qepëve. Tani derdh mishin me kefir, përzieni dhe lëreni për disa orë, dhe në mënyrë ideale gjatë natës.
Lëreni feta të promovuara të mishit të pulës në një shtresë në një pre-multicast të vajit dhe të skuqura nga dy anët për njëzet minuta secili, duke vendosur programin "Pjekje".
Pulë e pjekur në kefir me patate në furrë
Kjo recetë është e mirë, sepse ju lejon që njëkohësisht të përgatitni një pjatë me një garniturë. Kombinimi i pulave dhe patateve me salcë kefir me erëza jep një shije dhe aromë të pabesueshme.
përbërësit:
- kofshët e pulave ose valëzat - 950 g;
- kefir - 250 ml;
- zhardhokët e patateve - 950 g;
- hudhra - karafil 3-4;
- domate të freskëta - 250 g;
- një përzierje e bimëve provansale - për shije;
- piper i zi terren - për shije;
- kripe;
- vaj perimesh te rafinuar.
preparat
Ne përgatisim kofshët e pulës të përgatitur me një përzierje të barërave provansale, kripës dhe piperit të tokës, derdhni kefir të përzier me hudhër, kripë dhe erëza të grimcuar dhe le të marinoj për disa orë.
Pak para pjekjes, pastroni dhe prerë në feta të vogla të tubave të patateve dhe vendosni në një enë për pjekje të shkrirë. Në krye, vendosni domate të freskëta me feta, karafil të copëtuar me hudhër me pllaka të hollë, dhe vendosni kofshët e pulës. Plotësoni përmbajtjen e formës me një marinadë kefir dhe vendosni në një raft mesatar të ngrohur në furrë 210 gradë për dyzet e pesë minuta.