Kazan-kebab

Mishi në zjarr i zjarrtë nuk është vetëm i dashur në zemrën e çdo shish kebab në kefir . Nëse ferma ka një tenxhere të madhe të hedhur hekuri, atëherë gjellë mund të përgatitet në një mënyrë më të sofistikuar.

Kozban-kebab nga derri - recetë

përbërësit:

preparat

Mishi larë, hiqni filmin dhe tendons. Ne e prerë atë si një shish kebab. Solim, piper, sezonin me zira dhe erëza. Ne lëmë një orë për të "pushuar".

Nuk e kursejmë dru zjarri, ne e nxisim kazanin. Flaka duhet të mbulojë tërë pjesën e saj të poshtme. Merrni mishin dhe një pjesë të "ngjitur" anën me yndyrë në muret e kazanit. Nëse kjo fokus nuk funksionon, ne e rrisim temperaturën. Kazan ngushtë ngushtë (ju mund edhe të shtypur ngarkesave) dhe për të zvogëluar zjarrin në mesatare. Mishi do të jetë i zier në lëngun e vet, duke prodhuar tingujt karakteristikë gurgullues. Përafërsisht në gjysmë ore ata do të ndalen. Ju mund të hiqni kapakun dhe përzierni çdo gjë. Nëse ka ende shumë lëngje në kazan, zhduket dhe mbyllet përsëri. Për një tjetër 10 minuta, mishi do të pjeket mbi një zjarr të vogël.

Kebab Kazan tradicionalisht është shërbyer me onions përgatitura posaçërisht. Për ta bërë këtë, llamba është prerë në unazë të hollë, të pastruar tërësisht në ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Me kujdes të mbijetosh. Shto zarzavate imët finely dhe sezonin me lëng limoni.

Ashtu si një shish kebab, kazab-kebab duhet të hahet me nxehtësi dhe nxehtësi. Është shumë e shijshme me një sallatë me tranguj dhe domate dhe salcë domate.

Si të gatuaj qebap qebap?

përbërësit:

preparat

Ka disa mënyra se si të gatuaj kazab-kebab nga deleje.

Opsioni 1

Fat është prerë në kube dhe është ndezur në një kazan të mirë-nxehtë. Hiq thashethemet. Portlet të skuqura në këto brinjë të majmë deri në ngjyrë kafe të artë. Në grumbullin e fundit, shtoni qepë të prerë në gjysmë unaza. Ne e kthejmë të gjithë mishin në kazan, përziejmë atë. Mbylle fort dhe lyejini dele dy orë në një zjarr të ngadalshëm. Pas kripës, piper. Sezoni një Zira pak lehtë. Ne përziermë gjithçka, mbulojmë dhe gatuajmë për 20 minuta. Ne shërbejmë me bimë të freskëta, ëmbëlsira dhe çaji jeshil.

Opsioni 2

Ne i vendosim brinjët në një kazan të nxehtë me një anë të yndyrshme ndaj mureve. Mbuloni mishin me një shtresë prej qepëve të prera në gjysmë unaza. Mbyllni kapakun dhe qëndroni për 15 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Pas kripës, përzieni, varro gjithë piperin. Mbylleni fort dhëmbët dhe hidhni deleje në një zjarr të vogël për rreth 2 orë. Para se të shërbeni, përzieni kazab-kebab, hiqni piper të nxehtë. Kjo pjatë është e mirë për oriz të freskët dhe lavash.