Mushrooms në salcë kosi salcë është një shtesë e përsosur për çdo garniturë, e cila me siguri do të tërheqë vëmendjen e të gjithë mysafirët. Ata janë të përsosur për enët e mishit, drithërat dhe madje edhe për patatet e ziera. A doni të bëni një pjatë të tillë? Tjetra ne do t'ju tregojmë se si të përgatitni kërpudhat në salcë kosi kosi.
Spageti me kërpudha në salcë kosi kosi
përbërësit:
- krem kosi - 1 artikull;
- llambë - 1 copë;
- kanaçe të freskëta - 500 g;
- djathë - 170 g;
- miell pararë - 2 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugët;
- shafran i Indisë - majë;
- kopër të freskët - 1 bunch;
- spageti.
preparat
Kanceri është pastruar nga mbeturinat, larë plotësisht, tharë dhe prerë në gjysmën e madhe, dhe të vogla mbeten në këtë formë. Pastaj vendosim kërpudhat në një tigan të thellë, derdhim gjysmë gotë ujë të filtruar dhe një vaj vegjetali të vogël. Mbyllni kapakun dhe zierni perimet për 15 minuta në zjarrin më të vogël. Pastaj hapni kapakun në mënyrë që lëngja të fillojë gradualisht të vlojë. Tjetra, derdh shafran i Indisë, në mënyrë që të forcon ngjyrën e artë të kanioneve dhe jep salcë salcë. Ne procesin e llambë, shinkuem dhe passeruem në një tigan të veçantë. Kur nuk ka të lëngshme në kërpudha fare, nxjerrni rreze dhe, duke nxituar, skuqni gjithçka deri sa të butë. Në një sasi të vogël salcësh, derdhni miellin, përzieni dhe derdhni përzierjen në pjekjen e perimeve. Intensivisht çdo gjë është e përzier për të parandaluar shfaqjen e gunga. Ngrohuni të gjithë së bashku për një minutë 3. Këtë herë ne fshijmë djathin dhe lidhim atë me kremin e mbetur kosi. Shtoni në kavanoza, llokoçisni dhe zierje salcën e kërpudhave për një tjetër 10 minuta. Spaghetti para-vlim, pije dhe përhapur në një pjatë. Nga lart shpërndaji salcë të gatuar në mënyrë të barabartë dhe shërbejeni pjatën në tavolinë, pasi të zbukuroni në zarzavate të freskëta të copëtuara.
Salcë e kërpudhave nga kërpudhat e thata me salcë kosi
përbërësit:
- gjalpë - 50 g;
- Kërpudha të thata - 100 g;
- llambë - 3 copë;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- aroma;
- ujë të filtruar.
preparat
Kërpudhat e thatë janë larë plotësisht, mbushen me ujë të filtruar dhe mbeten brenda natës. Pastaj vendoseni në një tigan, derdhni ujë të freskët dhe përgatiteni gati pa shtuar kripë në një zjarr të dobët. Tjetra, butësisht, me ndihmën e zhurmës, i nxjerrim ato nga supë dhe i shtypim me thikë. Llambë është pastruar, copëtuar dhe tharë me gjalpë të shkrirë. Kur të bëhet transparente, shtoni kërpudhave të përgatitura dhe të skuqura gjithçka derisa të zihet.
Mielli është individualisht i thekur në gjalpë me ngjyrë kafe, dhe pastaj derdh gradualisht në të disa gota të supë të nxehtë. Hidhni vazhdimisht përzierjen e nxehtë për 15 minuta. Tani shtoni kërpudhat me qepë, vendoseni salcën dhe, nëse dëshironi, sezonin me erëza. Sa më shpejt që masa fillon të vlim, menjëherë hiqni atë nga zjarri, jepni pak për të qëndruar nën kapak dhe për të shërbyer.
Shampanjë në salcë kosi salcë - recetë
përbërësit:
- krem kosi me yndyrë të ulët - 200 ml;
- kampione të freskëta - 500 g;
- llambë - 1 copë;
- miell - 20 g;
- aroma;
- vaj perimesh - 40 ml.
preparat
Llambë është përpunuar, copëtuar në kube dhe ne kalojmë në një tigan në një vaj vegjetal në një gjendje të qartë. Pastaj shtoni shampanjë me feta, përzieni dhe skuqni derisa të laget avullimi. Në një tjetër enë, shkrijeni një copë gjalpë, derdhni miellin dhe ngjyrosni për disa minuta. Pas kësaj, zhvendoseni në perime, kripë për shije dhe shtoni krem kosi. Të gjitha përzierje tërësisht dhe të përgatiten për vlim të lëngshme. Epo, kjo është e gjitha, salcë e kërpudhave është e gatshme! Nëse dëshironi, ju mund të bluaj atë në një blender për një konsistencë homogjene.