Ne ofrojmë receta të thjeshta për përgatitjen e një byrek të shijshëm të pelte me qepë dhe vezë. Një kombinim i tillë i thjeshtë i produkteve, dhe rezultati është thjesht mahnitës. Shija e ndritshme dhe aroma e gjellës së përgatitur, si dhe lehtësia e përgatitjes së saj, padyshim do të fitojnë favorin tuaj.
Receta për një byrek të shpejtë të qullur me qepë të gjelbër dhe vezë
përbërësit:
Për provën:
- kefir ose krem kosi - 420 ml;
- gjalpë - 175 g;
- sheqer i grimcuar - 45 g;
- kripë - 5 g
- vezë - 4 copë;
- miell gruri - 300 g;
- pluhur pjekje - 15 g;
Për mbushjen:
- qepë e gjelbër - 2 bunches;
- vezë - 4 copë;
- piper;
- kripe.
preparat
Gjëja e parë që duhet të bëjmë për të bërë një byrek është përgatitja e përbërësve për mbushjen. Për ta bërë këtë, ne vlim për gatishmërinë e plotë të vezëve, ne zhyt ata për një minutë në ujë me akull, të marrin ato dhe pastrimin e tyre nga shell. Qepë e gjelbër larë mirë, të thata me një peshqir ose napkins dhe prerë imët. Ne copëtojmë vezët me kube të vogla, përzihet me qepë, sezonin me kripë, piper të zi dhe përzierje.
Tani që mbushja është e gatshme, le të bëjmë një test të derdhur. Për ta bërë këtë, shkrijeni gjalpin në ndonjë mënyrë të përshtatshme, derdhni sheqerin, shtoni kripë, kefir dhe vezë të rrahur lehtë dhe përziejeni mirë. Tjetra, ne shoshim në enë me miell gruri përzierje të përgatitur dhe pluhur pjekje dhe gatuaj me një shul, spatula ose lugë derisa homogjene dhe plotësisht shpërndajë balls miell.
Në një formë me vaj, mundësisht të shkëputshme, derdhni pak më shumë se gjysmën e brumit të përgatitur, vendosni me kujdes majën e mbushjes dhe mbuloni atë me një shtresë të brumit të mbetur.
Ne përcaktojmë byrekët e lyer në një furrë të ngrohur para 195 gradës për tridhjetë e pesë minuta ose deri në shkallën e dëshiruar të ngjyrosjes.
Byrek me xhenxhë me qepë të gjelbër dhe vezë në multivarkë
përbërësit:
- vezë - 8 copë;
- qepë e gjelbër - 6-10 rrjedh;
- miell - 220 g;
- sode - 10 g;
- krem kosi - 210 g;
- majonezë - 30 g;
- kripë - 5 g;
- piper.
preparat
Katër prej tetë vezëve vlojnë fort, zhyten në një minutë në ujin e akullt, dhe pastaj nxjerrin dhe
Katër vezët e mbetura janë thyer me një miks, kripë, salcë kosi, majonezë, spërkatën me uthull sode shuar dhe shosh miell gruri. Ne gatuajmë në masë për të marrë një brumë homogjen të zier, konsistencën e salcë kosi me densitet të mesëm.
Ne derdhim gjysmën e brumit në kapacitetin vajor të multivarës, shpërndajmë vezën e vezës mbushur në krye dhe e mbushim me brumin e mbetur. Në ekranin e pajisjes, zgjidhni "Pjekje" mode dhe kuzhinier tortë për një orë.