Garnitura nuk është vetëm një shtesë që shërben si ngarkesë për mishin kryesor, peshkun ose pjatën e pulave. Ai na ndihmon të bëjmë ndonjë vakt më të shijshëm, të dobishëm dhe të kënaqshëm. Dekoruar me korrektësi dhe garniturë gatuar - një premtim për një drekë apo darkë të larmishme dhe të shijshme. Sot, ne do të kuptojmë se çfarë lloj garnishes deri në peshk.
Pra, të gjitha enët anësore janë të ndara në 2 grupe: thjeshtë, që përbëhet nga vetëm një produkt, dhe komplekse. Përzgjedhja e një pjate anësore komplekse gjithmonë kërkon vëmendje të veçantë, sepse kur e bëni atë, ju duhet të merrni parasysh kombinimet e shijes jo vetëm midis garniturës dhe peshkut, por edhe të gjithë përbërësit e garniturës.
Për gatim, përdorni perime të freskëta, të zier, të kripura, të ziera, të pjekura, të marra, turshit, skuqur dhe të skuqur. Lista e perimeve për garniturë përfshin: karrota, panxhar, patate, sallatë jeshile, kungull i njomë, kastravec, lulelakër, qepë, rrënjë dhe zarzavate me majdanoz dhe selino, domate, piper i ëmbël, patëllxhan, patëllxhan, bizele, ullinj dhe rrikë.
Për shembull, patatet e skuqura janë një pjatë e shkëlqyeshme e peshkut të pjekur, dhe të zier - në peshk të zier, në formën e pure - për të prerë peshk, qofte, zraz dhe qofte. Patate në mesin e të gjitha produkteve të përdorura për garnishes të peshkut enët, merr krenari e vendit. Shije e saj është e kombinuar në mënyrë të përkryer me karakteristikat shije të shumë produkteve të peshkut. Ajo i referohet produkteve që, madje edhe me përdorim të shpeshtë, nuk mërziten dhe nuk e humbasin apelin e tyre. Pjatat më pak të suksesshme për peshk janë më drithërat dhe makaronat.
Karrota të mbushura me shtimin e kumbullave janë një pjatë e mirë për enët e ndryshme të peshkut. Gjithashtu përdoren gjerësisht sallata të freskëta me domate, perime të konservuara etj. Këto perime të ndritshme dhe të bukura janë gjithashtu të mira për enët ujdisje të peshkut dhe duke i dhënë gjellës një ngjyrë të gojës.
Garnizoni nga perimet në peshk
përbërësit:
- oriz i avulluar - 0.5 st .;
- Përzierje e ngrirë meksikane - 200 g;
- llambë - 1 copë;
- salcë soje;
- piper i zi terren;
- vaj vegjetal.
preparat
Rajs të shpëlarje dhe vlim deri gatuar. Qepë copëtuar në kube të vogla, skuq me vaj vegjetal në transparencë, shtoni në të një përzierje të ngrirë meksikane dhe kaloni të gjithë së bashku për një tjetër 10 minuta. Pastaj përhapim orizin e zier në perime, përzihet mirë, piper, derdh në salcë soje për të shijuar dhe skuq për pak më shumë minuta. 5. Garniturë gatshëm nga orizi në peshk është shërbyer në tryezë, ujdisje gjellë me perime të freskëta.
Garnizoni për peshk të kuq
përbërësit:
- patate - 500 g;
- hudhër - 4 karafil;
- patellxhan - 400 g;
- vaj perimesh;
- erëza.
preparat
Pra, së pari ne përgatisim të gjithë përbërësit. Patatet, pulatrat dhe hudhrat pastrohen dhe prerë perimet në copa të vogla, dhe
Në fund, dua të theksoj se asnjë pjatë e peshkut nuk është e plotë dhe e shijshme pa garniturë siç duhet dhe të saktë. Në raste ekstreme, nëse nuk keni kohë, mund të përbëhet nga të paktën disa feta domate, patate, mollë, lakër ose majdanoz, një fetë limoni dhe madje edhe portokalli. Mos harroni, është garniturë që e bën ushqimin më të thjeshtë të peshkut të përditshëm, tërheqës, tërheqës, i tretshëm dhe shumë i dobishëm.