Si të gatuaj buds?

Nënproduktet janë të lira, ato përmbajnë të njëjtat proteina, yndyrna dhe aminoacide si mishi me vlerë të plotë, por ato blihen relativisht rrallë. Fakti është se jo të gjithë dashnorët janë në gjendje të gatuajnë mirë bishta, dhe nëse mëlçia ose zemra është ende në kërkesë në treg, veshkat rrallë blihen. Gjithë gjë, natyrisht, në një erë jo shumë të këndshme, e cila i frikëson konsumatorët larg këtij produkti mjaft të shijshëm dhe të lirë.

Ne heqim qafe erën

Kur gjejmë mishin e duhur ose veshkën e derrit, pyetja është se si t'i gatuajmë pa erë. Ju mund të hiqni një aromë të pakëndshme në disa mënyra.

Metoda e parë është më e lirë, por më e gjata. Do të marrë ujë gjithë ditën. Ne heqim veshkat nga filmi, në të cilin ato nganjëherë shiten, presin kanalet, heqin yndyrën, i prerë në copa të vogla dhe në veshkat e mishit - duke u përpjekur të priten nga shkopinj. Mbushni me ujë të ftohtë me një sasi të vogël sode. Ne po presim për 2 orë, duke e shpëlarë, duke ndryshuar ujin, duke pritur edhe për 2 orë, duke u vluar në ujë të pastër, të minave dhe të leni disa orë të tjera të zhytura (ujë, sigurisht, ndryshim).

Mënyra e dytë do t'i përshtatet vetëm atyre që nuk kanë frikë nga uthulla. Në ujë derdhim në 2 tbsp. lugë uthull, hidhni sa më shumë kripë, lani veshkat në këtë përzierje, pastaj lëvizeni nën ujë të rrjedhshëm për një çerek orë.

Mënyra e tretë është të thithni veshkat në qumësht, të prisni disa orë dhe të shpëlaheni. Në të gjitha rastet, aroma e pakëndshme do të zhduket dhe veshkat mund të qahen me qetësi.

Çfarë duhet të gatuaj?

Nuk ka erë, tani ne do të vendosim se çfarë mund të gatuhet nga veshkat, të themi, viçi. Nga ky nënprodukt përgatitur dhe enët e para: rassolniki , saltwort , dhe snacks. Por më shpesh vetëm skuqni veshkat me shtimin e përbërësve të ndryshëm. Këtu është opsioni më i popullarizuar.

Kocka veshkash dhe kosi - klasik

Ju tregoni se si të shijoni gatimin e veshkave pasi t'i keni ngjyrosur ato.

përbërësit:

preparat

Qepët janë të prera me pupla, vaji është ndezur, vendosni buds në një tigan, shpejt skuq deri sa të ndryshojë ngjyra dhe shtoni qepë. Intensivisht llokoçis derisa qepë është e praruar. Kripë, piper dhe salcë kosi shtohen në të njëjtën kohë, nxitje, duke u ngrohur deri në çiban. Turn off dhe të shërbejë me perime dhe bimëve, patate ose oriz.