Receta e pancakes nga miell hikërror nuk do të shijojë të gjithë. Shije e pancakes të tilla, si në hikërror të zakonshëm, shije është e përshtatshme, dhe ngjyra është shumë më e errët se ajo e produkteve nga mielli i zakonshëm gruri. Por ka pancakes të tilla dhe tifozët e tyre, ishte për ata që ne vendosëm të bashkojmë disa nga variantet më interesante.
Pancakes nga miell hikërror - recetë për kos
Për ata që nuk kanë provuar ende pancakes hikërror, ne rekomandojmë përzierjen e miellit hikërror pastër me një sasi të vogël të grurit të tërë për të zbutur shijen e theksuar hikërror.
përbërësit:
- miell kokërr - 65 g;
- miell hikërror - 65 g;
- vezë - 1 copë;
- kefir - 230 ml;
- ujë - 110 ml;
- vaj perimesh - 35 ml.
preparat
Skema e përgatitjes së pancakes të tilla nuk ndryshon nga gatuaj pancakes zakonshëm në miell gruri. Para së gjithash, të dy llojet e miellit janë bashkuar së bashku, ju mund të shtoni një kripë të vogël tek ata. Më vete, vezët rrihen me ujë dhe kefir. Nëse nuk doni të lubrifikoni tiganin me vaj gjatë pjekjes, atëherë derdhni një sasi të vogël të tij direkt në brumë. Përzieni përbërësit e thatë me lëngje dhe lëreni brumin për gjysmë ore, kështu që mielli të thith lagështi dhe pancakes nuk janë shqyer gjatë pjekjes.
Ëmbëlsira me miell hikërror
Këto pancakes hikërror janë gatuar tashmë pa miell gruri, por për shkak se ata janë më aromatik dhe kanë një ngjyrë të errët. Ndër të tjera, ato janë ideale për menutë të ligët , pasi ato nuk përmbajnë produkte blegtorale.
përbërësit:
- miell hikërror - 210 g;
- fara liri terren - 10 g;
- niseshte - 5 g;
- mjaltë - 15 g;
- ujë 590 ml.
preparat
Rreth gjysma e një gotë uji, përzihet me fara liri të tokës dhe të lënë për disa minuta derisa masa të bëhet e trashë dhe e trashë. Përziejeni miellin me pak koll. Në pjesën tjetër të ujit, holluar mjaltë ose ndonjë tjetër ëmbëlsues të zgjedhur. Hidheni lëngun në miell, pastaj shtoni përzierjen e liri dhe përziejeni mirë përbërësit. Gati skuqjen e brumit në pjesë, para fshirjes së tiganit të nxehtë të lagur me vaj në një pecetë.
Pancakes në miell hikërror pa maja
Një tjetër mënyrë për të zbutur shijen e gjallë të miellit të hikërve është përzierja e miellit të grurit, dhe gjithashtu për të ëmbëlsuar pak. Në shoqërinë e mjaltit, pancakes të tilla do të shijojnë të gjithë.
përbërësit:
- miell hikërror - 110 g;
- miell gruri - 45 g;
- qumësht - 235 ml;
- ujë 210 ml;
- vezë - 3 copë;
- gjalpë - 35 g;
- sheqer - 5 g.
preparat
Së pari ne përziejmë dy llojet e miellit me njëri-tjetrin. Më vete, i rrahni vezët, duke spërkatur pak sheqer dhe duke shtuar gjalpë të shkrirë. Lidhni ujin dhe qumështin. Derdhni përzierjen e vezëve në përbërësit e thatë dhe pastaj shtoni lëngun. Shtoni lëngun në pjesë për të shmangur formimin e gunga. Pancakes gati nga hikërror miell në qumësht duhet të qëndrojë për të paktën 15 minuta, pas së cilës ju mund të filloni të pjekur.
Recetë për pancakes nga miell hikërror në qumësht
përbërësit:
- miell hikërror - 265 g;
- vezë - 2 copë;
- gjalpë - 25 g;
- qumështi - 475 ml;
- ujë 115 ml.
preparat
Nëse doni të bëni pancakes ëmbël, atëherë rrahni vezët me pak sheqer, përndryshe ju mund të shtoni një majë kripë apo edhe të lënë themelet freskët. Për vezët rrahur derdh në vaj. Qumështi i holluar me ujë dhe shtimi i përzierjes së vezëve. Lëngjet rezultuese në tufa derdhen në miellin e hikërror, vazhdimisht përzierjen. Kur të shtohet gjithë lëngu dhe nuk ka praktikisht asnjë kokërr në provë, filloni tiganisjen e pancakes hikërror në pjesë në një sipërfaqe të mirë të nxehtë në pjesë. Pancakes të gatshme mund të plotësohen me çdo mbushje të dëshiruar ose nuk është ashtu.