Në përgjithësi besohet se në qoftë se shtëpia ka erë të pies, atëherë ka paqe dhe prosperitet. Byrek me molla është një nga më të thjeshtë dhe të preferuar në çdo shtëpi. Në këtë artikull, receta për të tilla ëmbëlsira për çdo shije.
Recetë për një byrek me maja të thjeshtë me mollë
Brumë është veçanërisht e mirë për të bërë pies dhe rrotullon. Përgatitja e saj mund të jetë një mënyrë e rrallë dhe e pastruar. Por qëllimi është gjithmonë më madhështor dhe i ajrosur dhe kjo byrek është nga një test i tillë.
përbërësit:
- qumësht - 1 xhami;
- vaj ose margarinë - 130 g;
- maja - 20 g;
- miell - 550 g;
- vezë - 5 copë;
- sheqer - 240 g;
- mollë - 5 copë.
- vanilinë, kripë.
preparat
Për oparinë, merrni qumësht dhe ngrohni, por jo deri në nxehtësi, përndryshe maja do të vdesë në të. Ne shpërndajmë maja në qumësht, shosh atje 200 g miell, shtoni 2 lugë sheqer dhe një majë kripe. Përzierje tërësisht dhe dërgoni për të ngrohur, duke mbuluar me një film. Kur hat rritet, shtoni vezë, 100 gram sheqer dhe gjalpë të shkrirë. Pas përzierjes së gjithë kësaj, shtoni pjesën tjetër të miellit dhe gatuani brumin me duart tuaja. Pas kësaj, duhet të dalë. Është e dëshirueshme që gjatë gjithë kohës deri sa t'i përshtatet brumit, dhoma ishte e qetë dhe nuk kishte skica, veçanërisht nëse e mbulove me një peshqir dhe jo me një film.
Ne fshijmë mollë të mëdha dhe derdhim sheqerin e mbetur dhe vanillin, bëjmë këtë tashmë kur brumë është në rrugë. Dhe është e rëndësishme që të mos e teproj me vanilin, përndryshe mbushja do të jetë e hidhur. U afrua brumë dhe e rrahën atë në dy pjesë. Pjesa e parë është pakëzuar, sipas madhësisë së mykut. Ne vendosim në pjesën e poshtme të formës, duke lënë anët. Nga lart ne rregullojmë mbushjen, dhe nga pjesa tjetër e testit ne bëjmë flagella dhe vendosim ato në krye, duke ndërthurur me njëri-tjetrin. Piqni për 30 minuta në 200 gradë.
Tortë të hapur me mollë dhe kanellë nga brumi i majave
përbërësit:
Për provën:
- maja - 10 g;
- qumësht - 150 g;
- sheqer - 120 g;
- miell - 350 g;
- vanillin - majë;
- vezë - 1 copë;
- kripë - 5 g;
- margarinë - 60 g.
Për mbushjen:
- mollë - 4 pjesë;
- sheqer - 50 g;
- miell - 60 g;
- krem yndyror - ¼ filxhan.
preparat
Në qumësht të ngrohtë, llokoçisni maja, 1 lugë sheqer sheqer dhe 5 lugë miell, përzieni dhe lëreni për 30 minuta për të lejuar maja të japë një kapak të shkrifët. Në miellin e ndotur derdhni kripën, vanilin dhe sheqerin, përzieni, derdhni një vezë të lehtë rrahur dhe gjalpë të butë, grindeni gjithçka në thërrime. Hidheni në lugë gati maja dhe gatuani brumin. Nëse brumi është pak i lëngët, mund të shtoni një miell pak. Pas përzierjes në enë, mielli nuk duhet të mbetet, ajo duhet të hyjë në brumë. Brumësia nga ana e tij duhet të jetë e butë, por është mirë të ruhet forma. Ne e lëmë atë për të pushuar për 20 minuta, mielli thith lagështi dhe formon gluten, kështu që do të jetë më e lehtë përzierje. Ky proces duhet të zgjasë të paktën 10 minuta, në një tryezë të thatë, të lehtë të spërkatur me miell. Mbuloni dhe lini në ngrohtësi për të hequr, brumi duhet të rritet disa herë. Nëse keni kohë, është e këshillueshme që të brumë brumë dhe ta vendosni përsëri, nëse jo - ju mund të filloni të shkurtoni.
Rrotulloni brumin në përputhje me formën, por pak më shumë në madhësi për formimin e fundeve. Forma është e copëtuar me gjalpë dhe e spërkatur me miell, shpërndarë brumin, kështu që ajo varet pak nga muret e myk, ne i prenë të gjitha ato të panevojshme. Mbuloni formën me një film, por tani për tani ne i pastrojmë mollët nga farat dhe pritet në feta. Për derdhjen e miellit të përzier me sheqer, shtoni krem dhe llokoçisni deri në homogjenitet. Molla vënë në formë, spërkatën me kanellë dhe të ujitur me një mbushje. Piquni 45 minuta në 210 gradë.
Byrek i mbyllur i brumit të pjekur maja me mollë
përbërësit:
- maja e pjekjes së brumit - 2 gjethe;
- mollë - 3 copë;
- vezë - 1 copë;
- jam kajsi - 100 ml;
- sheqer - 50 g.
preparat
Ne zhvishem mollë nga zorrë, prerë në feta dhe përzierje me sheqer. Hidhni brumin në një trashësi prej 0.5 cm, vendoseni në myk, në mënyrë që skajet të kalojnë lehtë mbi mure, përhapin mollë, derdhin bllokim. Buzë është ngjyrosur me vezë rrahur për aderimin dhe mbuluar me një fletë të dytë, i bashkojmë ato së bashku, ne shpuar fletën e sipërme me një pirun. Piqni deri në ngjyrosjen.