Jam me mjedër - recetë

Gjithkush e di se manaferrat e kokrrave janë jashtëzakonisht të dobishme dhe të shijshme. Frutat e mjedrës përmbajnë shumë substanca të dobishme, domethënë: deri në 11% të sheqernave (fruktoza, pentoza, glukoza), vajra esenciale, pektin, proteinat dhe taninet, vitaminat C, A dhe grupi B, acidet organike të frutave (mollë, limon, , salicilik, etj), si dhe alkoolet, anthocyanins dhe catechins.

Mjedra është një ilaç i vërtetë i shijshëm, i përdorur në mjekësinë popullore tradicionale si një anti-inflamator dhe antipiretik (mjedisi ka këto prona në çdo formë për shkak të pranisë së acidit salicilik).

Këto manaferrat e mrekullueshëm hahen të freskëta, si dhe korrren në mënyra të ndryshme: ngrijnë, thahen, përgatitin lëngje, pije alkoolike, marmelate, dehja.

Buka e mjedrës e përgatitur për dimër do t'ju pëlqejë në mënyrë të këndshme shtëpisë suaj (sidomos fëmijëve) dhe mysafirëve, kjo delikatesë e mrekullueshme është e mirë për t'u shërbyer çajit dhe gjithashtu bllokim i butë mund të përdoret për të bërë produkte të ndryshme të ëmbëlsirave.

Si ta përgatisim bllokimin e mjedrës?

përbërësit:

preparat

Berries klasifikuar, larë me një avull të butë të ujit ose në një pellg, butësisht zhvendosur në një sitë dhe butësisht hequr kërcell. Ne vendosim manaferrat në një tas, të mbuluar me 500 gram sheqer, butësisht trazim dhe të hequr në një vend të ftohtë për 3-5 orë.

Lëng i formuar në një tas është derdhur butësisht në një tigan për bllokim, ne shtoni ujë dhe sheqer mbetur. Ne sjellim gjithçka në vlim me nxitje të vazhdueshme. Sheqeri duhet të shpërndahet plotësisht. Pen, sigurisht, gjuaj. Pak çaj shurup për 10 minuta. Tani ne vendosim manaferrat në këtë shurup dhe vlim me një vlim të dobët për 5 minuta, duke nxitur butësisht me një lugë druri ose shpatull.

Ne presim ftohje të plotë, përsëri të sjellë një çiban në ngrohjen më të ulët dhe vlim për një tjetër 5-8 minuta. Para kësaj, ju mund të shtoni 1 lëng limoni, por kjo nuk është e nevojshme. Kontrolloni gatishmërinë: nëse një pikë bllokimi ndalon blurrimin në një disk të ftohtë, atëherë bllokimi është gati.

Ne përhapim bllokimin e nxehtë në kavanoza të sterilizuar, sasi me sheqer pluhur dhe rrotull. Ne e kthejmë kavanozët me kokë poshtë, mbulohemi me një mbulesë dhe e vendosim mënjanë derisa të ftohet tërësisht. Ne mbajmë bllokim nga mjedra në temperaturë plus (bodrum, verandë me xham ose lozhë).

Duke ndjekur të njëjtën recetë (shihni më sipër), ju mund të përgatitni bllokim nga mjedrat dhe ribizjet - të merrni vetëm gjysmën e mjedrave dhe gjysmën e rrushit, duke ruajtur përmasat e përbërësve të mbetur.

Jam me mjedër me xhelatinë

përbërësit:

preparat

Le të shqyrtojmë, një variant tjetër se si të bashkojmë një bllokim nga një mjedër. Xhelatina ngjyhet në një sasi të vogël të ujit të ngrohtë, atje gjithashtu shtoni acid limoni (ose lëng natyral limoni). Raspberry butësisht shpëlarje (nën një rrjedhë të butë të ujit), renditur me kujdes dhe të vënë në një tas. Ne do të mbushim manaferrat me sheqer dhe ujë. Vendos enën në një zjarr të vogël dhe të sjellë një çiban, nxitje të butë me një lugë druri ose shpatull. Cook për 12-15 minuta, nxitje herë pas here. Fikni zjarrin, derdhni tretjen e acidit xhelatinës dhe përziejeni.

Ju mund të derdhni pelte në moulds, dhe ju mund të në kavanoza të pastër, sterilizuar me avull dhe roll up. Pastaj, sigurisht, bankat duhet të kthehen me kokë poshtë dhe të mbulohen me një batanije derisa të ftohet tërësisht. Ndërsa peleza ngrihet, është më mirë të merren kanaçe për konservimin e vogël, me një kapacitet prej jo më shumë se 1 litër (atëherë do të jetë më i përshtatshëm për të nxjerrë pelte). Mbani jam përgatitur në këtë mënyrë më mirë në një vend të freskët në temperaturë plus.