Receta për trangujve turshi me uthull, është një nga më të famshmet dhe të zakonshëm. Një përgatitje e tillë është delikate e shijshme dhe çdo gjë tjetër ruhet për një kohë të gjatë. Le të gjejmë me ju se si duhet të hidhni kastravecat me uthull.
Recetë për trangujve turshi për dimër me uthull
përbërësit:
- ujë të zier - 10 litra;
- kripë e ngrënshme e vogël - 0.5 kg;
- vodka - 175 ml;
- rrushi i uthullit - 1 artikull;
- trangujve të freskëta - për shije.
preparat
Kastravecat para-përgatitur: larë, të thata me një peshqir dhe prerë "gomar". Pastaj vendoseni në një kavanoz të bimëve aromatike dhe derdhni marinadë të nxehtë, e cila është shtuar uthull rrush dhe vodka. Ditën e nesërme, duke shijuar kastravecat me shëllirë të ftohtë, mbylli fort pjesën e poshtme të kavanozëve, duke e mbuluar atë me një kapak dhe duke e pastruar në një vend të ftohtë, për të gjithë dimrin.
Kastravecat marinuar me uthull molle
përbërësit:
- tranguj të freskët - 2 kg;
- llambë - 2 copë;
- hudhër - 5 dhëmbëza;
- lë rrikë - 2 copë.
- gërshet e dragua ;
- gjethe nenexhik - 3 copë;
- gjethe qershi dhe rrush pa fara - 3 copë;
- gjethet e bazil dhe majdanoz - 2 copë.
Për marinadë:
- uji - 2 l;
- kripë - 3 tbsp. lugët;
- karafil - 3 copë;
- sheqer - 3 tbsp. lugët;
- toka kanellë - majë;
- uthull musht molle - 2 tbsp. lugë.
preparat
Pra, para së gjithash zgjedhni tranguj të mirë të fortë, lani ato dhe lërini ato për një kohë në ujë të ftohtë. Pastaj shtrijeni në kavanoza të pastra me erëza, zarzavate të copëtuara, qepë dhe hudhër. Tjetra, mbushni kavanoza me tranguj, dhe në mes të perimeve, vë qepë dhe hudhër. Tani shkoni në marinadë: ne lidhim të gjithë përbërësit në lugë, e vendosim në furrë dhe e çojmë atë në një çiban. Mbushim kutitë tona me një zgjidhje të nxehtë, i mbulojmë ato me kapak dhe sterilizohemi për rreth 15 minuta. Pas kësaj, rrokulliset kastravecat me kapak dhe hiqni bodrumin për ruajtje.
Recetë për trangujve turshi me uthull
përbërësit:
- tranguj të freskët - 1 kg;
- kripë e ngrënshme e vogël - 100 g;
- sheqer i grimcuar - 85 g;
- uthull molle - 75 ml;
- hudhër - 3 karafil;
- rrënjë rrikë a- 10 g;
- piper bizele të zeza - 6 copë;
- gjethet e rrushit të zi - 5 copë;
- piper diell - nëse dëshironi;
- gjethe të qershisë, mollës dhe rrushit - 3 copë.
preparat
Së pari marrim tranguj të freskët, lani me kujdes ato dhe i përhapim në një peshqir. Pa humbur kohë, ne e sterilizojmë shishen dhe kapakun në avull dhe e fusim në të, sa më fort të jetë e mundur, trangujve tanë. Hidh dy herë me ujë të freskët me ujë, lëni për 20 minuta, pastaj butësisht derdhni ujin. Ndërkohë, le të përgatisim erëza: hudhra dhe rrushi janë pastruar dhe gjethet janë larë. Top me kastravecat derdh hudher, bizele dhe kopër. Pastaj spërkatni pak kripë, sheqer në shije, derdhni ujë të vluar, sterilizoni, rrokulliset kapakët dhe kthejeni pjesën e sipërme të pjesës së poshtme derisa të ftoheni plotësisht. Pas kësaj lëvizni me kujdes pjesët e punës në një vend të ftohtë dhe lëreni qetësisht për tërë dimrin.
Kastravecat e konservuara me uthull
përbërësit:
- trangujve turshi - 1 kg;
- kopër të freskët - 30 g;
- Fara e sinapit - 5 g;
- rrënjë rrikë - 5 g;
- piper i zi - 1 g;
- piper i kuq i nxehtë - 1 g;
- piper i ëmbël - 0,5 g;
- hudhër - 2 karafil.
Për marinadë:
- shëllirë nga kastraveca e kripur - 1 l;
- uthull për tryezë - 60 ml.
preparat
Ne marrim turshi të ngurta, lani me kujdes ato dhe i vendosim në kanaçe, derdhim kopër me hudhër, rrikë dhe piper. Turshi i mbetur i kripur i mbetur, hidhni zjarrin dhe sillni një çiban. Pastaj derdhni specat aromatik dhe të zi, derdhni uthull, shtoni senar dhe menjëherë derdhni perimet në kavanoza. Tjetra, kavanoza me kastravecat e kripura dhe uthull sterilizohen në një temperaturë prej 90 ° C dhe mbështjellin me kapak.