Ka mundësi të ndryshme për ruajtjen e kërpudhave për dimër. Tani do të mësoni rreth kripës së nxehtë të boletus.
Receta për gjetjen e pyjeve të pishave për dimër në banka
përbërësit:
- boletus - 1 kg;
- fletë rrush pa fara - 2 copë;
- kripë e zakonshme - 60 g;
- gjethe daulle - 1 pc.;
- peppercorns zi - 3 copë.
preparat
Mushrooms janë pastruar, prerë rrënjët. Nëse kapelet e kërpudhave janë të mëdha, atëherë ato mund të priten me kërkesën e pjesës me 2-3. Pas ujit të valë, ne vendosim kërpudha në të. Shkumë i formuar gjithmonë hiqet. Pastaj ne vendosim të gjitha erëzat dhe pas valë për rreth 25 minuta ne vlim. Kur kërpudhat zhytet në fund, kjo do të thotë se ata janë gati. Shëllirë bëhet transparente në të njëjtën kohë. Butësisht shpalosni kërpudhat në brigjet dhe derdhni shëllirë. Ditë pas 40 kërpudhave do të jetë gati.
Kripja e boletus për dimër
përbërësit:
- kërpudha të freskëta, boletus - 1 kg;
- ujë të pastruar - 1 xhami;
- uthull të bardhë - 85 ml;
- lë gji - 2 copë.
- sheqer i grimcuar - 15 g;
- aromatik bizele bizele - 2 copë.
- kripë jodizuar jo - 30 g.
preparat
Le të vlim ujë, kripë, sheqer, të vënë erëza dhe përsëri të lënë të valoj. Tani ne hedhim kërpudha. Penka, e cila do të formohet duke hequr. Në një ngrohje të ulët, kuzhinier për rreth gjysmë ore. Pastaj shtoni uthull dhe vlim për një tjetër 10 minuta. Ne hedhim kërpudha në kavanoza sterilizuar, derdhim marinadë dhe menjëherë tape. Tjetra, kthejeni kavanozët me kokë poshtë, përfundoni. Dhe pas ftohjes ne ruajmë në të ftohtë.
Kripja e boletus për rrugën e dimrit të nxehtë
përbërësit:
- kërpudha boletus - 1 kg;
- vaj vegjetal i rafinuar - 40 ml;
- uji i pastruar - 190 ml;
- kripë jodizuar jo - 50 g.
preparat
Ne ngjisim kërpudhat në ujë të valë të kripur, valë për rreth 10 minuta dhe pastaj përhapeni mbi kavanoza të përgatitura, derdhni vajin e perimeve të ziera nga lart, mbyllni me letër pergamenë, rregulloni atë me fije dhe hiqni atë në të ftohtë për ruajtje. Fungjet e tilla në të ardhmen mund të jenë të zier, të skuqura.
Recetë për salmon pickling
përbërësit:
- boletus - 1 kg;
- kripë - 50 g;
- dill;
- dragua .
preparat
Mushrooms janë larë siç duhet, dip në ujë të valë të kripur me erëza dhe kuzhinier deri gati. Dhe ata do të jenë gati, sapo të fillojnë të zhytet në fund. Ne bashkojmë ujin prej tyre, vendosim kërpudhat në pjatat dhe vendosim ngarkesën në krye. Ne pastrojmë në të ftohtë dhe pas 8 ditësh kërpudhat do të jenë gati për konsumim.