Domate me basil janë si bukë dhe gjalpë në botën e perimeve të freskëta dhe zarzavate. Ata janë të kombinuar në mënyrë të përkryer me njëri-tjetrin që ato të mund të kombinohen në absolutisht çdo pjatë: nga klasikat italiane tek turshi dhe përgatitjet e bëra në shtëpi. Një shembull i kësaj do të jetë disa receta origjinale dhe të shijshme.
Domate me bazil dhe hudhër për dimër
Kur përmendet domate dhe basil, larmi i parë vjen nga salcat që përgatiten në bazë të këtij kombinimi. Disa kanaçe të këtij salçi mund të përgatiten për përdorim të ardhshëm, dhe jashtë sezonit për t'u përdorur si bazë për një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave: nga supat e domate dhe ushqime, deri te pica dhe enët e mishit.
përbërësit:
- domate - 4.3 kg;
- sheqer - 55 g;
- kripë - 15 g;
- Uthull balsamic - 15 ml;
- lë basil - 2 lapsa;
- trumzë të freskët, majdanoz - 4-5 degë;
- lëng limoni - 55 ml;
- hudhër - 7 dhëmbë.
preparat
Domatet prerë tërësisht, dip në ujë të valë dhe të lënë të blanch për rreth një minutë. Pas një kohe, hiqni ato dhe fshijini ato, pastaj prerë ato në mënyrë arbitrare dhe mjaft të madhe. Vendoseni bimët dhe domatet e freskëta në një tas prej çeliku inox, derdhni të gjithë lëngun e limonit, shtoni hudhërin e copëtuar dhe kripën me sheqer. Vendoseni salcën tjetër mbi nxehtësinë e mesme dhe lëreni chew derisa domate të fillojnë të vlojnë. Divorconi feta domate me një blender, shtoni salcën me uthull dhe derdhni mbi kavanoza të pastra. Mbuloni çdo kuti me kanaçe dhe dërgoni të sterilizoni. Koha e fundit varet nga metoda e zgjedhur dhe volumi i paketimit të përdorur.
Domate të thata me borzilok
Nëse ju keni tharë tashmë domate dhe detyra kryesore është vetëm të shtoni një varietet shije, atëherë kjo recetë do të vijë në shpëtim. Falë një numri të vogël të lë basil, domate të thata do të bëhen më aromatike dhe më të shijshme në kohë.
përbërësit:
- domate të thara me diell - 4 artikuj;
- vaj ulliri - 115 ml;
- lë basil - ¼ rr.
preparat
Lani kavanozat mirë dhe gjithashtu thani plotësisht ato. Vendosni një shtresë domate të thata në pjesën e poshtme, mbuloni ato me disa degë basilike. Përsëriteni shtresat deri sa të mbushni enën, pastaj derdhni përmbajtjen me vaj ulliri, duke u siguruar që të mbulojë tërësisht feta domate. Roll kanaçe me kapak scooped dhe dyqan workpiece në të ftohtë.
Domate me qershi te konservuar me bazil per dimrin
përbërësit:
- një bandë e basileve të freskëta;
- domate me qershi - 1.3 kg;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- gjethe dafinat - 4 copë;
- sheqer - 15 g;
- uthull molle - 35 ml.
preparat
Filloni duke përgatitur një marinadë të thjeshtë. Sillni rreth një litër ujë në një çiban dhe hidhni në të sprigs e basil. Hidhni në uthull, shtoni dafina, sheqer dhe gjysmë lugë kripë. Hiq marinadën nga zjarri dhe mbushini me domate. Lëreni të ftohet. Ju mund të përhapni pods në kanaçe të pastër, dhe të sjellë marinadë përsëri një vlim dhe mbushur ato me përmbajtjen e kanaçe. Menjëherë rrokullisni enën me kapak të para-sterilizuar. Domate me bazil për dimrin pa sterilizim mbeten atëherë derisa të ftohen tërësisht në një formë të përmbysur dhe vetëm atëherë vendosen për ruajtje.
Domate marinuar me bazil
Ruajtja e domates me bazil nuk është e vetmja mënyrë për t'i dhënë perimeve një aromë marramendëse të kësaj aromë. Si një alternativë, ne japim një mënyrë të shpejtë për të marinuar domate, falë të cilave perimet do të jenë të gatshme për gjysmë ore.
përbërësit:
- uthull balsamic - 55 ml;
- vaj ulliri - 15 ml;
- domate me qershi - 780 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- sheqer - 10 g;
- gjelbërimi i bazil dhe koriandër - 2 tbsp. lugë.
preparat
Përzieni uthull së bashku me gjalpë, hudhër dhe zarzavate. Domate janë të ndarë në gjysmë dhe të mbushura me një marinadë të përgatitur. Pas përzierjes, lini domate në të ftohtë për gjysmë ore dhe pastaj shërbejeni.