Ne sugjerojmë që të kujdeseni për ruajtjen e një salle të mrekullueshme me panxhar për borsch, nga të cilat të gjitha familjet do të jenë të kënaqur.
Mbetur salcë për borscht nga panxhar zier
përbërësit:
- panxhar - 4,5 kg;
- qepë - 2,2 kg;
- karrota - 600 g;
- hudhër - 6 dhëmbë;
- Vaj luledielli - 450 ml;
- uji 400 ml;
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- sheqer i grimcuar - 300 g;
- kripë gjobë - 2,5 tbsp. lugët;
- uthull tryezë - 280 ml.
preparat
Mirë, të mëdha, varietetet e ëmbël të panxhareve deri sa të gatshëm të gatuajnë në tarracë në pjatën e përfshirë. Pastaj le të qetësohem, pas së cilës ne e pastrojmë dhe e bluajmë atë në rende më të madhe. Karrota të pastërta (të papërpunuara) pas fshirjes nëpër të njëjtën rende. Nëse qepë është e madhe, atëherë prerë atë në një çerek të ring, dhe nëse më të vogla, pastaj gjysmë-unaza. Të gjitha këto perime janë transferuar në një pan të gjerë, të gjerë, pastaj shtoni atyre kripë gjobë bluaj, vaj sheqer dhe luledielli (i rafinuar).
Në ujë, ne shpërndajë sasinë e duhur të paste domate dhe derdh çdo gjë në një enë me një furnizim të ardhmen borsch karburantit. Përbërësit me shumë kujdes përzierje dhe për të dërguar gjithçka në sobë të përfshira. Ne bashkoj salcë për 13-15 minuta, dhe më pas kemi vënë në të hudhër grirë hudhër dhe uthull tryezë. Llokoçisni dhe nën një kapak të mbyllur, gatuajini për 7-8 minuta të tjera me nxehtësi minimale.
Nga bankat e djegura me avull, ne shpërndajmë veshjen e gatshme dhe mbulojmë kapakun me një jorgan të mirë.
Sallatë salcë për panxhar borsch për dimër
përbërësit:
- panxhar - 1,4 kg;
- lakër e bardhë - 1,7 kg;
- piper i kuq - 1 kg;
- karrota - 800 g;
- domate - 1.2 kg;
- qepë - 700 g;
- sheqer, kripë - 2 tbsp. lugët;
- vaj luledielli - 220 ml;
- gjethe daulle - 3 copë;
- uthull - 180 ml.
preparat
Pijet e peeled, piper bullgare (të kuqe), lakër të bardhë dhe të mirë, karrota me lëng prerë dhe copëtuar kashtë të hollë, të gjatë. Por domate me qepë janë grimcuar kube mjaft të mëdha.
Në një tigan me një fund të trashë, ngrohni sasinë e duhur të vajit të lulediellit dhe më pas vendosini qepë qepë së bashku me karrota dhe zbutni perimet, skuqini ato. Më tej hyjmë në piper bullgar, dhe pas 4 minutash shtojmë domate. Pas rreth 8 minutash vendosim ne nje ene me perime te skuqura me perime te thara dhe, sigurisht, panxhar. Sasi e vogël e të gjithë kripës me sheqer dhe të paktën 20 minuta salcë sallatë salcë me ngrohje të ulët të mundshme. Në 5 minuta, si të vendosni mënjanë salcë, derdhim në të një uthull me cilësi të mirë të tryezës.
Ne e shpërndajmë atë ende të nxehtë në bankat e tiganisjes në furrë, i vulosim ato me kapak dhe gjithmonë e mbyllim gjithçka.
Salcë dimri për borsch me fasule dhe panxhar
përbërësit:
- fasule të kuqe - 2.5 objekte;
- panxhar - 1,8 kg;
- qepë - 1,8 kg;
- domate - 1,8 kg;
- karrota - 1,8 kg;
- ujë të pijshëm - 400 ml;
- vaj luledielli - 350 ml;
- kripë gatim - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - 0,5 artikuj;
- uthull (9%) - 130 ml.
preparat
Domatet më të vogla janë të prera në feta, ne e presim qepën në unaza gjysmë të hollë, dhe karrota së bashku me grumbullarët e panxhar nëpër anë të rende mesme. Në një tigan të thellë derdh vajin dhe pak ngrohjen e tij, vendosni këtu gjysmë unaza qepësh me karota të integruara. Pas 3-4 minutash, shtoni pijet lëng dhe sillni perimet për 12 minuta. Boil (deri gjysma gatuar) fasule të kuqe, dhe pastaj ne futjen e saj në një pan sauté me perime. Ne vendosim domate në krye të saj, shtojmë pak ujë të pijshëm, silleni me kripë me sheqer të shkëlqyer dhe, përzierjen e masës në homogjenitet, shtoni gjithë këtë shijshëm për të paktën gjysmë ore. Pas derdhjes në uthull të gatshëm salcë dhe duke e lënë atë derdh fjalë për fjalë 5-6 minuta.
Ne shpërndajmë përmbajtjen e tiganit në kanaçe të përgatitura siç duhet, i rrokullisim deri në ndalimin e plotë dhe përfundojmë.