Kur vjen koha për të korrur kumbulla, çështja e përdorimit të tyre bëhet akute. Kumbulla të freskëta, natyrisht, janë shumë të shijshme, por frutat edhe nga një pemë nuk kanë gjasa të ndikojnë në të gjithë familjen. Prandaj, jo rrallë, frutat e kumbullave përdoren për të bërë likera, verë, kompot, dehja dhe dehja. Për recetat e kësaj të fundit, ne do të flasim për këtë artikull.
Si të gatuaj jam nga një kumbull?
Receta më elementare e bllokimit nga kumbulla përfshin vetëm dy përbërës: kumbulla dhe sheqer. Përsëriteni këtë recetë është e lehtë.
përbërësit:
- kumbulla - 1,2 kg;
- sheqer - 900 g.
preparat
Kumbulla minave, e thatë, prerë në gjysmë dhe nxjerr prej tyre kockat. Vendosni copat e frutave në një tigan me 300 ml ujë dhe çoni lëngun në një çiban. Pas, zvogëloni nxehtësinë dhe kuzhinierini fruta për 15-20 minuta ose derisa kumbulla të bëhet e butë. Tani derdhim sheqer dhe prisni derisa kristalet të shpërndahen plotësisht. Përsëri, rrisni zjarrin dhe përgatitni bllokim për 5-10 minuta. Ne derdhim produktin e përfunduar në kavanoza sterile dhe i rrokullisim ato me kapak.
Nëse dëshironi të bëni bllokim nga kumbulla në krijuesin e bukës, atëherë përdorni modalitetet "Jam", "Jam" ose "Gem" në pajisjen tuaj (në varësi të modelit). Koha e gatimit do të vendoset automatikisht, por mos harroni të instaloni blades për nxitje, përndryshe bllokim do të digjen.
Bllokim i kumbullës së verdhë
përbërësit:
- kumbulla e verdhë - 1,5 kg;
- ujë 100 ml;
- sheqer - 1,5 kg;
- lëng limoni - 1 tbsp. lugë;
- vanilje - 1 pod;
- gjalpë - 25 g.
preparat
Kumbulla larë, e thatë, prerë në gjysmë dhe hiqni gurin. Vendos kumbulla në një tigan dhe derdh ujë. Sapo lëngu vlon, derdh sheqer dhe derdh lëng limoni. Kur kristalet e sheqerit treten plotësisht, shtoni farat dhe guackën e kanaçes së vaniljes, si dhe një copë gjalpë që do të parandalojë formimin e shkumës gjatë zierjes së zierjes.
Tani detyra jonë është që të shtohet bllokimi i kumbullës. Përcaktoni gatishmërinë e produktit mund të jetë duke përdorur një termometër - bllokimi i gatshëm ka një temperaturë prej 104 gradë Celsius, ose vizualisht, kur produkti i trashë fillon të ngjitet në muret e enëve. Tani jam nga kumbulla mbetet derdhur mbi kavanoza sterile dhe mbështjellë deri.
Jam nga Plum Plum
përbërësit:
- kumbulla e qershi - 1,8 kg;
- kanellë - 1 shkop;
- lëng me 1 limon;
- sheqer - 1,3 kg;
- verë e portit - 2-3 rr. lugë.
preparat
Plumu vendoseni në një tigan, shtoni kanellën dhe derdhni 600 ml ujë me lëng limoni. Ne vendosim përzierjen në zjarr dhe kuzhinier për 15-20 minuta, pas së cilës ne bie në gjumë sheqer dhe vazhdojmë gatim për një tjetër 5-8 minuta. Bllokimi i trashë përzihet me verën e portit dhe derdhet në kanaçe, duke hequr më parë eshtrat e kumbullave dhe një shkop kanellash.
Si të gatuaj jam nga një kumbull në një multivarkë?
përbërësit:
- kumbulla - 1 kg;
- ujë 100 ml;
- sheqer - 800 g;
- kanellë - 1 lugë çaji;
- pluhur kakao - 60 g;
- gjalpë - 40 g.
preparat
Kumbullat e lagura, të drenazhuara dhe të zhytura vendosen në tasin e multivarkës, të mbushur me ujë dhe vendosni mënyrën "Hot" ose "Pjekje" për 7-8 minuta. Tani ju mund të pjekni frutat me një blender ose mulli të mishit, ose thjesht mund t'i mbushni me sheqer dhe të kaloni në mënyrën "Gatim me avull".
Ne gatuaj bllokim, duke hequr rastësisht shkumën që rezulton. Në një bllokim të trashë ne derdhim kakao dhe kanellë, përziejmë gjithçka në mënyrë që të mos formohen gunga dhe pastaj vazhdojmë të gatuajmë për 3-5 minuta, duke mos harruar të përziejmë përmbajtjen e tasit të pajisjes në mënyrë që bllokimi të mos digjet. Tjetra, shtoni vajin, nxisni fuqishëm bllokimin për disa minuta dhe fikni pajisjen. Bllokimi mund të derdhet në kanaçe sterile ose të vendoset thjesht në lojë me birila dhe shërbeu menjëherë në tavolinë.