Një lloj i mrekullueshëm i frutave të thata - mollë të thata, përfitimet e përdorimit të tyre për ushqim janë të rëndësishme, sepse ato përmbajnë substanca edhe më të dobishme (vitamina, pektina, mikroelementa) se freskët për peshën dhe volumin e njësisë. Pra, nëse është e mundur, përgatiteni. Në periudhën vjeshtë-dimër-pranverë, ne do të jemi shumë të kënaqur me rezerva të tilla.
Duhet të theksohet se shërimi do të thotë tharje në mënyrë të natyrshme në ajër të hapur, gjithmonë në diell. Është e qartë se një teknologji e tillë është më e përshtatshme për shtëpitë individuale të vendit dhe është më e zbatueshme në një klimë të ngrohtë. Në një version më të thjeshtë, mollët thahen në furra ose në furra, por industria zëvendëson konceptet për promovimin e produkteve. Tharë, natyrisht, më mirë se tharë, por edhe aq i mirë.
Disa rekomandojnë gatim mollë të skuqura me sheqer dhe kanellë. Duket se ju mund të bëni pa këto përbërës. Molla mësoi se si të thatë (si edhe thatë) shumë kohë para se sheqeri të shfaqet në formën e tij të pastër në një mënyrë të gjerë kombëtare, dhe madje edhe më shumë - sheqer. Një kanellë shumë e dobishme shtrembëron shijen e mrekullueshme të mollës së tharë , dhe sheqeri është plotësisht i padobishëm.
Recetë për mollat e thata
Mollat e pjekura të pastra dhe të thata priten në feta me një trashësi prej rreth 7 mm dhe vendosen në tabaka për pjekje, ose në pllaka, ose në pëlhura të pastra (ose si kërpudha në fund të fijes). Fletët duhet të vendosen lirshëm. Tani duhet të thahet. Në ajër, në diell. Nganjëherë kthehemi.
Si të thahet në furrë?
Me një sobë ruse çdo gjë është e thjeshtë: vendosni pjata me mollë në një furrë të nxehtë, por tashmë ftohëse, mbuloni lirshëm damperin dhe prisni derisa të ftohet cool (në një version të mirë kjo ndodh brenda 16 orëve). Vetëm pas kësaj kohe, mollët janë gati. Nëse nuk është e gatshme - përsëritni ciklin ose përfundoni në një dhomë të lehtë, të ajrosur, nën një tendë ose në diell.
Mollë të thata (të thara) në furrë
Me furrë - pak më e komplikuar. Gjëja kryesore nuk është të ngutemi. Ne vendosim pjata me mollë në furrë dhe endemi në temperaturën më të ulët. Dera duhet të jetë pak e hapur, mirë, nëse ka një mënyrë të ventilimit të detyruar. Ne e thajmë në pritjet 3-4-5 me ndërprerje të ftohjes (të gjitha varen nga furra specifike).
Mollë të thara të gatshme duhet të kenë një shije të ëmbël dhe të thartë, një aromë të këndshme dhe një krem të artë të kuq, ngjyrë të bukur në prerje me një ngjyrë pak të errët të lëkurës. Mollat e forta janë elastike në përkulje, mos i mbani duart dhe mos i njollosni ato. Shitore më mirë në qese letre, letre ose liri.
Mollë e thatë kanë një vlerë kalori prej rreth 210-245 kalori për 100 g të produktit (të gjitha varen nga përmbajtja origjinale e sheqerit të frutave,
Duhet të theksohet se edhe pse mollat e thërrmuara përdoren mirë për të bërë komposte dhe ëmbëlsira të shijshme, është më mirë të mos ekspozohen këto fruta të mrekullueshme të thata në trajtim shtesë të ngrohjes. Dhe kështu ata më të mirë ... vetëm përtypni, shërbejnë për çaj ose bëni infuzione në termos, derdhni ujë, duke pasur një temperaturë prej jo më shumë se 80 gradë C. Në alternativa - një banjë me ujë. Kështu, ne mbajmë maksimumin e substancave të dobishme.