Kërpudha të marinuara me uthull për dimër - një recetë e njohur mirë për çdo dashnor të gjuetisë së qetë. Përmes ekzekutimit të saj, do të jetë e mundur të përpunohen me efikasitet dhuratat e mbledhura të pyllit dhe të sigurohen për vete dhe familjen një korrje të shijshme, djegëse dhe ushqyese.
Si për të marinuar kërpudha për dimër me uthull?
Kërpudhat e korrur të korrur me uthull janë ruajtur të përkryer për një vit ose më shumë. Ju vetëm duhet t'i përmbaheni kërkesave të teknologjisë së zgjedhur dhe kur ta kryeni atë, mbani mend sa vijon:
- Para konzervimit, kërpudhat janë marrë, larë plotësisht.
- Për marinimin, është e preferueshme të përdorni agarikë të mesme të mjaltit, duke i lënë ato tërësisht. Dhuratat më të pjekura dhe të rënda të pyllit duhet të priten në copa, duke hequr pjesën e poshtme të këmbës, e cila shpesh është e ngurtë. Prerje mund të përdoren në mënyrë efektive për të përgatitur havjar .
- Mushrooms janë gatuar derisa ajo mbytet në fund, rreth 20 minuta.
- Supplement me marinadë mjaltë.
- Para mbylljes së mbyllur të enës me copë, sterilizohet për 30 minuta.
- Pa sterilizim, është e mundur të ruhen rezervat në kontejnerë të mbyllur dhe ekskluzivisht në të ftohtë.
Marinata për ëmbëlsim me uthull
Duke ditur se si të përgatitni një shëllirë klasike për përgatitjen me uthull, mund të eksperimentoni me më të përshtatshmet për preferencën tuaj. Shtimi i erëzave të reja, duke zëvendësuar ato me propozimin ose përjashtimin e tyre nga përbërja, do të jetë e mundur të ndryshojë gamën autentike të shijen e snacks dhe t'i japë atij një individualitet.
përbërësit:
- uji - 1 l;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- uthull 9% - 10 tbsp. lugët;
- karafil - 2-3 copë;
- bizele piper piper i ëmbël dhe i zi - 4 copë;
- laurel - 1-2 copë;
- arrëmyshk - majë;
- hudhër - 2-3 dhëmbë.
preparat
- Në ujë, përbërësit janë vënë në listë, përveç uthull dhe vlim për 15 minuta.
- Llokoçis në marinadën e uthull dhe plotësoni ato me agarikë mjaltë.
Kripja e nxehtë në uthull
Receta e ardhshme për ata që preferojnë të kripë mjaltë agarics nxehtë me uthull. Me një përgatitje të tillë, kërpudhat fitojnë një shije të këndshme dhe me erëza, ata bëhen paksa të freskët dhe të shijshëm. Para se të shërbejnë, rostiçeri mund të plotësohet me onions copëtuar ose qepë të gjelbër, hudhër, vaj perimesh.
përbërësit:
- mjaltë agarikë - 2 kg;
- uji - 1 l;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- uthull 9% - 10 tbsp. lugët;
- karafil - 2-3 copë;
- piper, dafinë - për shije.
preparat
- Kërpudhat vlojnë për 15 minuta, të palosur në një kolektor.
- Vlim me kripë, sheqer dhe erëza 10-15 minuta, shtoni uthull dhe kërpudhat.
- Pas 10 minutash gatimi, kërpudhat e kripura të mjaltit dhe uthull përhapen mbi kavanoza.
- Sterilizoni anijet për 20-30 minuta, tape, përfundoni para ftohjes.
Kërpudha marinuar me uthull molle
Një kërpudha me uthull molle nuk është gjithashtu më pak e shijshme. Ky variant i sekuestrimit tërheq nga fakti se meze e lehtë nuk ka aromë dhe aromë acetike të theksuar, si në rastin e marinimit klasik. Një sërë erëza dhe erëza mund të plotësohet me rrush pa fara ose gjethe qershie, çadra ose degë të rinj të koprës.
përbërësit:
- mjaltë agarikë - 2 kg;
- uji - 1 l;
- kripë - 1-1,5 tbsp. lugët;
- sheqer - 3 tbsp. lugët;
- uthull molle - 8-9 st. lugët;
- hudhra - 5 dhëmbë;
- piper në bizele, dafinë, zarzavate - për shije.
preparat
- Opyat zier në ujë.
- Derdhni në masë kërpudha një copë çezme dhe kuzhinier marinadën, përzierjen e ujit me kripë, sheqer, aditivë me aromë dhe hudhër, të valë për 10 minuta.
- Hidhni në uthull, vendosni kërpudhat, vlim për 10-15 minuta, shtrihuni në brigje.
- Kërpudha të marinuara me uthull molle për dimër është një recetë që kërkon sterilizimin gjysmë ore të enëve të gjakut.
Kërpudha të marra me mjaltë me uthull balsamic
Seaming me uthull balsamic do t'ju lejojë të merrni një shije më origjinale dhe të rafinuar të billets, e cila do të habisë edhe gourmets picky. Përveç grupit tradicionale të erëzave, ju mund të shtoni pak kokrra mustarde, gjethe bajame në marinadë, dhe disa unaza piper për dashnorët e kamë.
përbërësit:
- mjaltë agarikë - 2 kg;
- uji - 1 l;
- kripë - 1,5 tbsp. lugët;
- sheqer - 2-3 tbsp. lugët;
- uthull balsamik - 170 ml;
- shkopi i kanellës - 0,5-1 copë;
- piper, dafinë, karafil - për shije.
preparat
- Vyshk agaric për 15 minuta, derdh në një sitë.
- Bërtitni ujin me kripë, sheqer dhe erëza për 10 minuta, derdhni uthull, vendosni kërpudhat.
- Llokoçis mjaltin agaric me uthull balsamic për 15 minuta, të përhapur në kanaçe, sterilizuar për 30 minuta.
- Kontejnerët e mbyllur, mbyllni.
Kërpudha të marinuara me uthull të verës
Një tjetër recetë jo-standarde e kastravec turshi me uthull do të bëjë të mundur që të merrni një rostiçeri jashtëzakonisht të shijshme, me një ostrinka të këndshme, të moderuar dhe aromë çuditërisht pikante dhe të pasur. Një përbërje e pasur e aditivëve me aromë mund të rregullohet, duke përshtatur përzierjen me preferencat e familjes së saj.
përbërësit:
- mjaltë agarikë - 2 kg;
- uji 1.6 litra;
- kripë - 0,5-1 tbsp. lugë;
- sheqer - 2,5 tbsp. lugët;
- uthull verë - 4 tbsp. lugët;
- kanellë - 1/3 tsp;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- kopër - 0,5 tufa;
- rrënjë rrikë - 1 fetë;
- gjethet e rrush pa fara, piper, dafinë, karafil - me shije.
preparat
- Mishi i mjaltit është zier për 25 minuta.
- Shtoni kripë, sheqer, verë uthull, të gjithë aditivët me aromë, me përjashtim të zarzavateve, vlim një masë prej 15 minutash.
- Në bankat e vënë zarzavate, hedhin kërpudha me marinadë.
- Sterilizoni kontejnerët për 30 minuta, rrokullisni ato.
Kërpudha të marinuara me uthull oriz
Kërpudha të marinuara me uthull për dimër, receta e së cilës do të përshkruhet si më poshtë, fitojnë një shije të veçantë për shkak të përdorimit të rrënjëve të bardha si një komponent për marinadë, të cilat mund të merren si të thata ashtu edhe të freskëta. Në vend të uthullës së zakonshme shtohet orizi, i cili gjithashtu përfiton karakteristikat e delikatesave.
përbërësit:
- mjalti agarikë - 1,5 kg;
- uji - 1 l;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- uthull oriz - 4 tbsp. lugët;
- parsnip thata, rrënjë majdanoz dhe selino - 2 tbsp. lugët;
- kopër - 0,5 tufa;
- piper, dafinë - për shije.
preparat
- Vidhni kërpudhat me mjaltë, derdhni në një sitë.
- Vlim me kripë, sheqer dhe erëza, duke shtuar rrënjë të thata ose të freskëta, 10 minuta.
- Hidh në uthull marinadë, vë kërpudhat, vlim për 5 minuta.
- Kërpudha të transferuara me uthull për dimër në kanaçe sterile, të mbuluar fort me kapak, dyqan në të ftohtë.
Kërpudha me mjaltë me karafil dhe uthull
Receta e mëposhtme për ata që duan një shije të pasur pikant dhe aromë të sofistikuar, që i jep karafil në karafil. Ndryshe nga shumica e versioneve, ku vetëm disa buds janë të pranishëm në marinadë, në këtë rast do të nevojitet një lugë çaji pak e paplotë me shtesë djegëse për litër uji.
përbërësit:
- mjaltë agarikë - 3 kg;
- uji - 1 l;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- sheqer - 1,5-2 tbsp. lugët;
- uthull 9% - 8 tbsp. lugët;
- karafil - 1 lugë çaji;
- peppercorns, laurel - për shije.
preparat
- Vidhni kërpudhat me mjaltë, derdhni në një kolektor, vendosni ato në kanaçe, duke i mbushur me varëse rrobash.
- Vlim me kripë, sheqer, karafil, piper dhe dafinë 10 minuta.
- Hidh uthull, derdhni kërpudha marinade në kavanoza, sterilizoni për 40 minuta.
- Mushrooms turshi janë të vulosur për dimër me uthull.
Recetë marinuar me uthull dhe hudhër të skuqur
Modelet e kripës me uthull për recetën tjetër të disponueshme dhe të thjeshtë do t'ju lejojë të shijoni një shije të mahnitshme pikante dhe një aromë mahnitëse e të pasur të snacks. Në këtë rast, dhe në kavanoza me kërpudha dhe marinadë shtoni hudhër, pas pastrimit të dhëmbëve dhe prerja e tyre në targa ose feta të vogla.
përbërësit:
- mjaltë agarikë - 3 kg;
- uji - 1 l;
- kripë - 1,5 tbsp. lugët;
- sheqer - 3 tbsp. lugët;
- uthull 9% - 75 ml;
- hudhër - 2 koka;
- fara mustarde - 2 tbsp. lugët;
- peppercorns, laurel - për shije.
preparat
- Vlim kërpudha derisa ato të ulen në pjesën e poshtme të tiganit, të lejojnë të kullojnë.
- Cook marinadë për 10 minuta, duke shtuar kripë, sheqer, gjysma e hudhër, mustardë, piper, dafinë në ujë.
- Hidhni në uthull, vendosni kërpudhat dhe ziejeni masën për një tjetër 10 minuta.
- Ata e përhapin meze të lehtë në kanaçe, në të cilat shtohet hudhra, bosh është sterilizuar për 30 minuta, është e mbyllur.