Jusai është një qepë e shijshme e gjelbër, e ngjashme me pamjen dhe shijen e hudhrave. Është shumë e shijshme jo vetëm në formën e saj natyrale, por kur shtohet në salads, pasta dhe salcat. Por çfarë duhet të bëjmë kur kalon sezoni i tij dhe si ta mbash këtë produkt për dimër? Jusai mund të hahet i freskët, mund të marinohet ose të ngrirë, të shtrirë në thasët. Le të shqyrtojmë me ju recetë për gatim jusai për dimër.
Si të marrësh jusain për dimër?
Ne sjellim në vëmendjen tuaj recetë e përzierjes së vitaminës së gjelbër të margjinalizuar nga jusai, qepë jeshile dhe kopër, të cilat sigurisht do të jenë të dobishme për ju në dimër. Ajo mund të përdoret për gatim borsch , mish, kurse të dytë dhe madje edhe salads.
përbërësit:
- jusai i freskët - 2 bunches;
- qepë e gjelbër - 1 bunch;
- kopër - 1 bunch;
- gjethe daulle - 1 copë;
- ujë të filtruar - 1 l;
- kripë - 30 g;
- sheqer - 30 g;
- uthull tryezë 9% - 1 tbsp.
preparat
Të gjitha zarzavatet janë të renditura mirë, larë në ujë dhe të tronditur për të hequr qafe ujin e tepërt. Tani bluajeni gjithçka, vendoseni në një filxhan të thellë dhe përziejeni atë. Më tej ne përgatisim kavanoza në volum prej 500 mililitarëve, i lëmë ato me sodë dhe siç duhet piqem. Pastaj ndizni një peshqir të pastër dhe lëreni të ikni. Pas kësaj, vendosni një gjethe të thyer të dafinës dhe një përzierje jusai dhe zarzavate në pjesën e poshtme të një kavanoz të thatë, duke u tundur fort me dorën tuaj.
Ne i hedhim mënjanë bankat, por kthehemi në përgatitjen e marinadës vetë. Për ta bërë këtë, derdhni një litër ujë të filtruar në tigan, e vendosni në zjarr, e derdhni në një çiban dhe spërkatni kripën me sheqer. Nëse keni nevojë për më shumë marinadë , atëherë ne i shtojmë të gjithë përbërësit saktësisht dy herë. Uthulla e zakonshme e tryezës prej 70% është rritur në proporcion - një pjesë e uthullës dhe shtatë pjesë të ujit për të marrë një zgjidhje prej 9%. Pastaj butësisht derdh një gotë uthull holluar në
Fundi i një tenxhere të madhe është e mbuluar me një peshqir të pastër, të mbushur me ujë, të çuar në një valë dhe ulur në të një enë me pjesë të punës në mënyrë që uji të arrijë shpatullat. Sterilizoni të gjitha 15 minuta, dhe pastaj me kujdes të marrë ruajtjen me jussae dhe të ngushtë me një çelës të veçantë muzg. Ne e kthejmë kavanozat me kokë poshtë, kontrolloni që kapak ngjitet fort dhe marinata nuk kullon. Ne vendosim një batanije të ngrohtë në dysheme, vendosim enët mbi të, mbyllim atë me pjesën tjetër dhe e lëmë të qetësohet krejtësisht.