Nëse keni grumbulluar shumë rrush të zi , atëherë ju duhet të grumbulloni manaferrat për përdorim të ardhshëm - sepse në dimër do të jetë një burim i shkëlqyer i vitaminës C. Recetat e përgatitjeve të ndryshme të rrush pa fara të zezë për dimër do të përshkruhen më poshtë.
Komposto e rrushit të zi për dimër
përbërësit:
- manaferrat e rrushit të pjekur të zi - 900 g;
- ujë;
- rërë e sheqerit - 600 g.
preparat
Manaferrat e pjekur të rrushit të zi janë të renditura, larë dhe tharë. I përhapim ato në kavanoza sterile të pastra. Manaferrat duhet t'i mbushin rreth ¼ e volumit. Mbushni rrushkun me ujë të valë, le të qëndrojë për 20 minuta, pastaj me kujdes të thahet uji në një tigan, derdh në sheqer. Pas valimit përsëri derdhni shurupin mbi kavanoza dhe menjëherë rrokulliset kanaçet me kapak kallaji. Ne i kthejmë ato dhe i mbulojmë me diçka të ngrohtë. Ju mund të ruani një komposto të tillë në qilar.
Rrush pa fara e zezë, e integruar me sheqer për dimër
përbërësit:
- rrush pa fara e zi pjekur - 700 g;
- sheqer rere - 1.4 kg.
preparat
Berries e currants zi janë të renditura, minave, të thata. Ne i vendosëm në një tas, derdhim pak sheqer dhe përdorim një shtrydhje druri për të bluajtur tërësisht. Natyrisht, detyra mund të jetë shumë e falur dhe e përdredhur manaferrat përmes një mulli të mishit, por të gjithë e dinë se vitamina C është shkatërruar nga bashkëveprimi me metalin. Pra, në masë të çarë, derdhni sheqerin e mbetur dhe llokoçis. Ne e lënë masën e ditës në 2 në temperaturën e dhomës, ndonjëherë përzierjen. Kjo do të shmangë fermentimin e panevojshëm me ruajtje të mëtejshme, dhe madje edhe sheqeri do të shpërndajë mirë. Ne përhapim masën mbi kavanoza sterilizuar të pastër, nga lart ne hedhim një shtresë sheqeri, mbulojmë atë me kapak. Flokët e zezë, të grirë me sheqer për dimër duhet të ruhen në të ftohtë.
Bllokim i rrushit të zi - një recetë për dimër
përbërësit:
- sheqer rere - 1,5 kg;
- rrush pa fara - 1 kg;
- ujë të pastruar - 200 ml.
preparat
Berries e rrush pa fara pjekur e zezë janë të miat dhe të thata. Në tenxhere të emaluar, derdh ujë, derdh sheqer, përzierje dhe të sjellë në shpërbërjen e saj. Kur shurupi fillon të vlim, derdh në rrush pa fara, le të valoj përsëri, dhe pastaj vlim për rreth 5 minuta. Pastaj bllokim menjëherë nxehtë derdhur në kavanoza dhe rrokulliset.
Rrush pa fara e zezë për dimër - një recetë klasike
përbërësit:
- rrush pa fara pjekur - 1 kg;
- ujë të pastruar - 100 ml;
- sheqer rere - 900 g.
preparat
I zi rrush pa fara dhe e thaj atë. Në pellgun e emaluar ne derdhim në ujë, shtoni një gotë sheqer dhe le të valojë. Hidhi një gotë rrush pa butë të zi, vlim për 5 minuta, duke nxitur dhe duke hequr shkumë. Një tjetër shtoni një gotë sheqer dhe manaferra, llokoçis dhe përsëri vlim për 5 minuta. Pra shtoni përbërësit e mbetur. Bllokim i nxehtë i derdhur mbi kavanoza të përgatitura, rrokulliset, kthehet kokëposhtë dhe lëreni të ftohet.
Jelly nga rrush pa fara e zezë për dimër
përbërësit:
- manaferrat e rrush pa erë të pjekur të zi - 2 kg;
- sheqer rere - 450 g.
preparat
Blackcurrant është grimcuar me ndihmën e një përpunuesi të ushqimit. Masa që rezulton është shumë e trashë dhe është problematike ta grisësh atë përmes një sitë. Prandaj dilni me 100 ml ujë të nxehtë, nxirrni, nxirrni lehtë dhe pastaj fshijini atë. Lëngu i rrushit që rezulton është i mbuluar me sheqer dhe përsëri jep një vlim. Ne derdhim një përzierje kavanozësh dhe tape.
Si të ngrirë currants zi për dimër?
përbërësit:
- rrush pa fara e zezë.
preparat
Për të ngrirë manaferrat duhet të jenë të mëdha, të thata dhe jo të pjekura. Ne i lajim, i thajmë, i përhapim në një paletë dhe i vendosim në frigorifer. Kur manaferrat "kap", i derdhim në thasë dhe i vendosim në frigorifer. Është e rëndësishme të mbani mend se është e pamundur të zhbllokohet dhe të ngrihet përsëri, përndryshe ne do të humbasim të gjitha substancat e dobishme.