Vetitë e dobishme të fosforit për trupin e njeriut u zbuluan vetëm në shekullin XIX. Para kësaj, fosfor (i përkthyer nga greqishtja - "transportuesi i lehtë") është përdorur vetëm për ndriçim. Sot, pothuajse askush nuk e di se fosfor dhe kalcium nevojiten për dhëmbë dhe eshtra të forta. Megjithatë, trupi ynë nuk prodhon fosfor, dhe për këtë arsye, me kujdes të veçantë duhet të gjenden produkte të pasura me fosfor.
Para së gjithash, fosfor mund të gjendet në mish dhe ushqime të qumështit. Një gram proteina shtazore përmban rreth 15 mg fosfor. Megjithatë, vendi kryesor në listë, në të cilin produktet përmbajnë fosfor, duhet, megjithatë, të zënë peshk . Janë banorët e vendeve ku kryesisht hanë peshk dhe janë të prirur për mbidozim fosforesh.
Përmbajtja e fosforit në produktet e mishit është më i larti në mishin dhe shpezët, gjithashtu i njohur për një sasi të madhe të fosforit dhe vezëve.
Ndër funksionet e fosforit nuk është vetëm indet e eshtrave, por edhe pjesëmarrja në sintezën e ATP, ADN dhe ARN, si dhe në mbajtjen e tonit të muskujve të zemrës dhe aktivizimin e përçueshmërisë nervore të veshkave.
Fosfori është gjithashtu i pranishëm në ushqimet bimore. Në çfarë, në çfarë, dhe në mirëmbajtjen e fosforit bathë ju nuk do të refuzojë. Bartësit e njohur të fosforit janë frutat e thata , arra dhe drithërat. Por për shkak të faktit se nga produktet bimore është tretur shumë më keq sesa nga mishi, vegjetarianët janë viktima të shpeshta të mungesës së fosforit.
Nëse ju nuk keni mungesë të kalciumit, atëherë, ka shumë të ngjarë, niveli i fosforit është gjithashtu normal. Raporti kalcium-fosfor duhet të jetë 2: 1. Doza e përditshme e fosforit:
- për adoleshentët - 1250 mg;
- për fëmijët - 500 mg;
- për të rriturit - 700 mg;
- gjatë shtatzënisë dhe laktacionit - 1000 - 1200 mg.
Nëse keni probleme të veshkave, atëherë duhet të kontrolloni në mënyrë strikte konsumin e ushqimeve që përmbajnë fosfor, pasi kalciumi i tyre tejkalon dhe zbut veprimin e vitaminës D, që është shumë për veshkat.