Salcë për turshi dhe saltwort për dimër

Supë e shijshme, për shembull, rassolnik ose solyanka do të ngrohtë shpejt, nëse dritarja është mot i keq apo acar. E vetmja gjë e keqe është se në ditët e shkurtra të dimrit ka pak kohë për të përgatitur enët tuaja të preferuara dhe nuk ka gjithmonë forcën për mbrëmjen. Zgjidhur problemin do të ndihmojë karburantit për rassolnik dhe saltwort, e cila është mbështjellë për dimër. Nëse kaloni pak kohë në vjeshtë ose vjeshtën e hershme, do të jetë e mundur të përgatiteni supë gjatë gjysmë ore në dimër.

Mbushje e thjeshtë me elb margaritar

Meqenëse supave, në të cilat shtohen qumështorë, shpesh janë gatuar me një elb margaritar, atëherë, për të kursyer kohë, përgatitet një salcë për solyankas dhe turshi me këtë drithëra. Mund të duket se ideja nuk është shumë e mirë, dhe karroca për disa muaj do të qëndrojë dhe të rritet, por nuk është kështu. Teknologjia ju lejon të mbani barin e perlave në idealin për supë. Ju tregoni se si të përgatisin një salcë për rassolnik për dimër.

përbërësit:

• elb margaritar (croup) - 0,5 kg;
• qepë e madhe - 10 copë.
• uji i filtruar - 2/3 filxhan;
• karrota - rreth 1 kg;
• uthull 9% - 0,5 filxhan;
• kastravecat e vogla të tokës - 3 kg;
• sheqer të bardhë të prodhuar në vendet e CIS - rreth 1 filxhan;
• kripë jodizuar - 2 tbsp. lugë me një rrëshqitje;
• domatet e dendura të pjekura - 1.7 kg;
• majdanoz - 1 bandë e madhe;
• vaj, pa erë, luledielli i rafinuar - 2/3 filxhan.

preparat

Mine dhe ne pastrojmë perimet, ne zgjidhim dhe mirë ne lani kurvar. Prisni qepen me qepje, shtypni karrota me nje rende te madhe, shkurtoni kastravecat ne kube te vogla, lene qe domate te kalojne ne mullirin e mishit, ose ta fshijne ne rende, duke hedhur lekuren. Përgatitja e një salcë prej trangujve për turshi për dimër është e lehtë. Në kazan, ngrohuni derisa mjegulla duket vaj, derdh domate në të dhe ngrohtë për rreth një minutë, shtoni qepë, karrota, kastravecat, croup, kripë, sheqer dhe ujë. Mix mirë dhe të fillojnë të shuajnë. Ne përgatisim tonat salcë nën kapak për rreth 15-20 minuta, pastaj shtoni uthull dhe majdanoz finely copëtuar. Lini të përgatisni të gjithë së bashku për një çerek tjetër një orë, ndërkohë që po përgatitim bankat: miniera, sterilizuar. Ne e vumë mbushjen e nxehtë dhe menjëherë ta mbyllim atë. Duhet të qetësohet në nxehtësi dhe vetëm atëherë mund të transferoni pjesë të punës në një vend të freskët.

Në dimër, thjesht ujë të vluar gatuaj gjysmë gatuar patate, shtoni një salcë dhe të gëzojnë një pjatë të nxehtë për të parë. Një salcë e tillë do të përshtatet për supë, e cila quhet solyanka - është e lehtë për t'u përgatitur për dimër, dhe supë do të lihet me mish të tymosur, limon dhe ullinj.