Korrja e sezonit një kumbull është në aktivitet të plotë, por për shkak se koha më e mirë për boshllëqet e kumbullave të qershisë për dimrin nuk gjendet. Portokalltë e ndritshëm dhe frutat e kuqërremë mund të përdoren si bazë për kompot , pastille, marmelatë dhe bllokim , por trajtimi më universal ishte dhe mbetet kumbulla e qershisë, recetat e thjeshta të të cilave synojmë të çmontohen më tej.
Jam nga plaits kuqe qershi
Bones edhe pse disa shqetësime gjatë bllokim provë, por padyshimta i japin këtij të fundit një aromë pak më të theksuar dhe kripë të lehta.
përbërësit:
- kumbull qershi - 950 g;
- sheqer i grimcuar - 1,1 kg.
preparat
Pas pastrimit dhe shpëlarjes së kumbullës, zbrazni frutat dhe derdhni ato në ndonjë enë të thellë enameled. Hidheni kumbullën 600 ml ujë të valë dhe lëreni për 15 minuta. Pas kohës, derdhni ujin e kumbullës në një enë të veçantë, përzieni atë me sheqer dhe përgatitni një shurup të thjeshtë, i cili duhet gatuar saktësisht derisa kristalet e sheqerit të shpërndahen. Më tej, shurupit të nxehtë duhet të derdhet mbi kumbull, përzierje dhe të vendosni çdo gjë në zjarr për një orë tjetër. Buka me valë pastaj derdhet mbi kavanoza të pastra dhe mbështjellë me kapak të djegur.
Kumbull e shpejte e qershi
përbërësit:
- një kumbull (pa një gur) - 950 g;
- sheqer i grimcuar - 950 g;
- një kuti vanilje;
- limon - 1/2 copë.
preparat
Pjesët e pulpës së pjekur të prerë në feta dhe vendoseni në enë të enameluar. Sasi e kumbullës së qershisë me lëng agrume, derdh sheqer, vendosni copën e prerë të vaniljes dhe përzieni. Lëreni fruta në sheqer për 5-6 orë, gjatë kësaj kohe ata do të kenë kohë për të filluar lëngun, i cili pastaj kthehet në shurup gjatë gatimit. Për të gatuar bllokim nga kumbulla e qershisë me këtë recetë të thjeshtë dhe të shpejtë ndjek jo më shumë se 15 minuta, pas së cilës mund të derdhet mbi enë sterile dhe të mbështjellë.
Si të bëni bllokim nga kumbulla e qershisë në një multivariate?
Pas përgatitjes së kumbullës, vendoseni në ujë të valë në tasin e multivarkës dhe lëreni të gatuani derisa lëkura në frutë fillon të plasojë. Derdhni lëngun e valë, shpejt derdh kumbull me ujë akull dhe kthejeni atë në tas. Plotësoni përmbajtjen e tas me sheqer në një raport 1: 1, aktivizoni modalitetin "Pjekje" dhe lëreni multivarkin për 40 minuta. Një tjetër bllokim i nxehtë derdhet mbi kavanoza sterile dhe menjëherë rrokulliset me kapak të djegur. Kanaçet e mbështjella mbrohen dhe lihen në vapë për një ditë, para se të vendosen për ruajtje.