Jam është një nga varietetet e bllokimit. Të dyja këto delikatesa përgatiten duke gatuar manaferra ose fruta të ndryshme. Dallimi i vetëm është se në bllokim të përsosur, manaferrat mbeten të paprekura, dhe në bllokim ata janë të ziera dhe të grimcuar në një gjendje të pastër si homogjene. Le të hedhim një vështrim më të afërt tek ju, si ta bëni bllokimin e kumbullës për dimër. Kjo delikatesë është e përkryer si një shtesë për pancakes, pancakes, casseroles gjizë apo vetëm për çaj.
Jam Apple-kumbull për dimër
përbërësit:
- kumbulla e kopshtit - 960 g;
- mollë të pjekur - 1 kg;
- sheqer të bardhë - 1 kg.
preparat
Kumbullat pastrohen tërësisht dhe largohen me kujdes. Ne zhvishem mollë nga lëkura dhe nga thelbi, prerë në copa. Pastaj shtoni frutat e përgatitur në një tigan, derdhni sheqerin dhe përzieni. Ne e sjellim përmbajtjen në një çiban dhe vlim për 40-50 minuta, duke hequr gjatë përgatitjes së shkumës formuar në sipërfaqe. Tjetra, mundi delikatesën me një blender të zhytur në një gjendje homogjene, shtroje një kumbull të trashë kumbulle në kavanoza dhe rrokulliset për në dimër me mbulesa metalike.
Bllokim i kumbullës me xhelatinë për dimër
përbërësit:
- kumbulla e kopshtit - 1 kg;
- sheqer - 610 g;
- lëng limoni - 60 ml;
- ushqimi i xhelatinës - 15 g;
- Gjalpë - 5 g.
preparat
Kumbullat janë larë, nxjerrim gurë dhe prerë imët. Përhapeni në një tigan, bini në gjumë gjysmën e një servisi të sheqerit dhe shtoni lëng limoni. Përgatitni fuqishëm çdo gjë me një lugë druri dhe lini masën për një orë në temperaturën e dhomës.
Thith gelatin në ujë të ftohtë. Ne vendosim enët me kumbulla në nxehtësi të mesme dhe ngrohim përmbajtjen për disa minuta. Pas kësaj, me kujdes gatuani frytet me një thërrmirë, spërkate sheqerin e mbetur, e sillni çibanin dhe vlim për 15 minuta. Në fund të fundit futim xhelatinë e presuar, përziejmë derisa të shpërndahemi dhe vendosim një copë gjalpë. Ne përhapim birrë të nxehtë në kavanoza të thata dhe bllokojmë kapakët.
Bllokim i kumbullës për dimër në multivarkë
përbërësit:
- kumbull blu - 455 g;
- sheqer - 390 g;
- kakao - 35 g;
- gjalpë - 45 g;
- kanellë terren - majë;
- ujë - 55 ml.
preparat
Ne shpëlajmë kumbullën, nxjerrim gurët dhe përhapim frutin e përgatitur në tasin e multivarkës, derdhim pak ujë, mbyllim kapakun dhe futemi në mënyrën "Frying". Pas pak minutash, fikeni pajisjen dhe kapeni përmbajtjen me një blender të zhytur.
Tjetra, derdhni sasinë e nevojshme të sheqerit, përzieni dhe shfaqni programin "steaming". Pas valimit, butësisht hiqni shkume me shkumë dhe lyejeni gatuaj për 15 minuta, nxitje. Tani hedhim kakao të thatë, hedhim një majë kanelle dhe llokoçim çdo gjë me forcë. Vlim një trajtoj për 3 minuta, shtoni gjalpë dhe fikni multivarkën. Gata gati kumbull me kakao derdhur në kavanoza dhe të mbyllura për dimër me mbulon metalike.
Çamçakëz me çokollatë për dimër
përbërësit:
- kumbulla e kopshtit - 2 kg;
- sheqer - 2 kg;
- çokollatë qumështi - 105 g;
- ujë - 70 ml;
- Xhelatinë të thatë - 10 g.
preparat
Ne pastrojmë tërësisht kumbullën, hiqim me kujdes eshtrat dhe kthejmë manaferrat në pure me ndihmën e një mulli të mishit. Ne derdhim atë në një tigan, shtoni sheqer dhe lëreni për disa orë. Më pas vendosni enët në sobë dhe kuzhinierët, pasi kanë zier për 40 minuta në zjarr të dobët.
Xhelatina edukohet në një sasi të vogël të ujit të ngrohtë. Çokollata është thyer në copa të vogla dhe të hedhur në një kumbull me shije të hollë. Tani ne hyjmë në xhelatinë, përziejmë mirë dhe përgatitim për 20 minuta. Për më tepër ne organizojmë bllokim në kavanoza dhe rrokullisim mbulesa metalike.