Një recetë që mund të plotësoj arsenalin e qilarit tuaj është receta për patellxhan me borzilok për dimër. Basil lë mbushni perimet e njohura me një aromë të pasur dhe plotësojnë shijen e saj.
Sallatë me patëllxhan dhe borzilok për dimër
Kjo sallatë e ftohtë ëmbël dhe kosi nga perimet do të jetë një shtesë e shkëlqyer për çdo enët e nxehtë dhe enët e mishit. Si pjesë e recetës, ju mund të kombinoni çdo perime me zgjedhjen tuaj, por ne vendosëm të qëndrojmë në një trio minimalist të patëllxhanit, piper të ëmbël dhe domate.
përbërësit:
- patëllxhan - 560 g;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- për një pjesë të vogël të majdanozit të gjelbër dhe bazilikën;
- një majë e thekon chilli;
- hudhër - 3-4 dhëmbë;
- Domate Cherry - 220 g;
- piper i ëmbël - 270 g;
- uji 470 ml;
- uthull musht molle - 230 ml;
- vaj ulliri - 230 ml.
preparat
Para gatimit, patëllxhanët janë prerë në shirita të vegjël dhe mirë të kripura. Feta perime janë masazuar në mënyrë që ata të thithin sa më shumë kripë të jetë e mundur, dhe pastaj shpëlarje mirë dhe të thatë. Patellxhan e kripur janë vendosur në kanaçe së bashku me domate me qershi, zarzavate dhe feta të holla të piper të ëmbël.
Në stufë vendosni një bazë marinade të zier, e përbërë nga uthull dhe ujë. Kur lëngu vjen në një çiban, shtohet hudhra e grirë, gjalpë dhe chilli. Patëllxhanët me domate dhe basil për dimër derdhin marinadë të vluar dhe shpejt rrokulliset me kapak të djegur.
Pashkëve me bazil dhe mjaltë për dimër - recetë
Shto një ëmbëlsi të mirë të workpiece do të ndihmojë shtimin e mjaltit. Marinata, duke kombinuar një acid të butë të uthull dhe ëmbëlsinë e mjaltit, do të përkryer të plotësojë patëllxhanët, duke e bërë korrjen e dimrit absolutisht jo banale.
përbërësit:
- hudhra - 5 dhëmbë;
- basil të thata - 1 lugë çaji;
- patëllxhan - 560 g;
- uthull - 115 ml;
- vodka - 115 ml;
- mjaltë - 55 ml;
- kripë - 1 lugë çaji;
- fletë e dafinës - 1 pc.
preparat
Patëllxhan prerë në pjata, derdh kripë dhe vënë nën presion për disa orë. Patellxhan kripur shpëlarje dhe thatë mirë. Përgatitni një marinadë të thjeshtë nga një përzierje e ujit dhe uthull, shtoni lovën dhe bazilikën, hidhni mjaltë. Patellxhan vë në kavanoza të pastra me karafil hudhër dhe gjethe dafina, dhe pastaj derdh përmbajtjen e kanaçe me një marinadë valë. Roll kavanoza me kapak të djegur dhe të lënë patëllxhan me borzilok dhe hudhër për dimër deri ftohur plotësisht.