Nëse hapni një kavanoz jam të bardhë në dimër, ju nuk do ta dëshironi menjëherë ta hani atë - në fillim do të admironi gjelbërimin qelibar në shurupin e verdhë për një kohë të gjatë dhe pas kësaj do të ndjeni shijen e shijshme dhe aromën e delikatesës.
Bllokimi i pjesës së bardhë
përbërësit:
- pjeshkë - 3 kg;
- portokall - 1 kg;
- kanellë - 1 shkop;
- sheqer grimcuar prodhuar në vendet e CIS - 2,5 kg.
preparat
Për këtë bllokim ju keni nevojë për pjeshkë të ngurta, jo të mbipeshta, të cilat janë të ndara nga guri me lehtësi - përndryshe ekziston rreziku i dëmtimit të frutave, delikatesa do të dalë e shijshme por jo aq elegante. Pra, pjeshkët e mia me kujdes (puro nga lëvozhga të lahen off) dhe prerë në feta, duke e ndarë mishin nga guri. Ne vendosim lobulat në pellgun e smaltit për gatim të bllokimit. Portokalli prerë në gjysmë, pastaj prerë në feta, duke hequr kockat, përndryshe bllokim do të jetë i hidhur. Ne bie në gjumë fruta me sheqer dhe lëreni për natën, në mënyrë që lëngu të shfaqet. Nëse nxitoni shurupin nga një gotë uji dhe një gotë sheqeri, derdhni frutin me këtë shurup, derdhni sheqerin e mbetur dhe filloni të gatuani. Bllokuar bukuroshe e pjeshke mbi nxehtesi te ulet, shkuma eshte hequr. Pas valimit, gatuajini së bashku rreth një çerek ore. Ne heqim, prisni, derisa bllokimi tërësisht të ftohet. Përsëriteni procedurën dy herë më shumë, shtoni kanellën me valë të fundit, pastaj përhapeni bllokimin e nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe mbyllni.
Me gatim të zgjatur, vitaminat janë shkatërruar - kjo është e njohur mirë. Për të ruajtur maksimumin e substancave të dobishme, një mundësi e shkëlqyer - jam-bukuroshe - pesë minuta. Është brewed thjesht, por ka hollësi këtu.
Jam buke - "Pesë minuta"
përbërësit:
- acid limoni - ½ tsp;
- sheqeri i bardhë i brendshëm - 2 kg;
- uji - 0,5 l;
- pjeshkë janë të pjekur - 3 kg.
preparat
Mia si më poshtë, pjeshkë, duke ia larë pishin nga zhvishem, ne shpërndajmë pecetë ose peshqir, prerë mishin në kube të vogla - madhësia është jo më shumë se falangë e gishtit. Nga uji, sheqeri dhe acid limoni, kuzhinier shurup, dip atë në shurup vluar e pjeshkë, mbuluar atë, le të ftohet plotësisht.
Ne përgatisim kanaçe: minat, sterilizojeni me avull të nxehtë. Jam i ftohur është kthyer në pjatë dhe kuzhinier deri në valë. Ne ulim zjarrin, kuzhinier në çiban më të dobët për 5 minuta, derdhim në kanaçe dhe rrotull. Ne e kthejmë atë, mbulojmë atë, le të qetësohemi, lëvizim në bodrum apo në bodrum.
Bllokim pjeshke me erëza në multivarkë
përbërësit:
- pjeshkë - 2 kg;
- lëvozhgë portokalli - ½ lugë;
- kanellë - 1 shkop;
- bajame - 150 g;
- sheqer - 1,7 kg.
preparat
Pjeshkë, imi, ne ulim në ujë të valë, lëvizim në ujë të akullt dhe me saktësi hiqmë zhvishem. Ne e prerë fruta në copa,
Tregojeni se si të gatuani jamin e pjeshkës në një multivarkë.
Faza e parë - ne gatuajmë në mënyrën "gatim" ose "shuarje" (shih udhëzimet), pa mbuluar kapakun derisa të shfaqet shkuma. Shkumë është hequr, kuzhinier pas 5 minutash, fikeni dhe largohuni derisa të ftoheni plotësisht.
Faza dy - shtoni bajame dhe në të njëjtën mënyrë përgatiteni edhe 10 minuta nga vlimi. Cool it down.
Faza e tretë - gatuaj me shtimin e zest dhe kanellë për një tjetër 15 minuta, hiqni kanellën, vendoseni bllokimin në kavanoza të sterilizuara dhe rrokulliset.