Rafat e Rowan shfaqen në raftet tona jo më pak perime të kripura dhe bllokim të kokrrave, por pak e dinë për këtë metodë të magazinimit të këtij manaferrat, si përdorim i saj si bazë për prodhimin e verës. Ne kemi vendosur për të bërë receta për verë të shijshme rowan për masat.
Receta për verë nga ashberry e kuqe
përbërësit:
- Ruan - 4 kg;
- sheqer - 4 kg;
- ujë - 10 litra;
- rrush të zi - 1 artikull;
- lëng molle - 6 litra.
preparat
Para se të përgatisë verën e shtëpisë nga ashberry e kuqe, është e nevojshme për të derdhur berries në një enë dhe të lënë në të ftohtë për një ditë për të hequr qafe të tepërt hidhërim. Para gatimit, manaferrat janë shkrirë, grinded në një tas të thellë në gjendjen e patate pure, pastaj shtoni gjysmën e të gjithë sheqerit dhe një përzierje të ujit dhe lëng molle . Për të forcuar fermentimin në një enë me një verë të ardhshme vë një çift grushta rrush të zi. Larja e manave përpara kësaj është rreptësisht e ndaluar, përndryshe ju do të vrisni mikroflora që siguron fermentim.
Më tej, me verë rowan, e njëjta vlen si me verën e çdo materiali tjetër të papërpunuar - ajo është vënë në një vulë hidraulike dhe është lënë në ngrohtësi. Sapo frekuenca e evolucionit të gazit të fillojë të zhduket, maja duhet të plotësohet me një kilogram më shumë sheqer dhe të largohet plotësisht fermentuar. Gati për t'u filtruar përmes disa shtresave të garzë, derdh mbi shishe, për t'u bllokuar dhe për të lënë disa muaj në të ftohtë. Pas kohës së fermentimit, vera përsëri filtrohet me garzë dhe pastaj konsumohet.
Recetë për të bërë verë nga ashberry e kuqe
përbërësit:
- ashberry - 2 kg;
- sheqer.
preparat
Rrushi i ngrirë është shkrirë dhe ne jemi të shkrirë me ujë të valë, kështu që manaferrat do të japin më mirë lëngun. Tjetra, manaferrat janë grimcuar ose kalojnë nëpër një shtrydhëse frutash. Lëngu rezultues është i kombinuar me ujë dhe sheqer në përmasa të përcaktuara nga ëmbëlsia e dëshiruar e pijeve. Në përgjithësi, për verën e tryezës për çdo litër lëng, 2.5 litra ujë të pastruar dhe një gjysmë kilogram sheqer.
Pasi sheqeri të jetë tretur, vera duhet të vihet në ujë. Koha e përgatitjes së verës nga ashberry e kuqe do të varet drejtpërdrejt nga shpejtësia e fermentimit, sapo fermentimi të përfundojë, verën mund të hiqet nga vulën e ujit, të filtruar dhe të ambalazhuar.
Verë e gazuar shtëpi nga ashberry e kuqe
përbërësit:
- kuqe ashberry - 2 kg;
- uji - 9 l;
- sheqer - për shije;
- rrush të thatë - 1 grusht.
preparat
Ruan para-i ngrirë duhet të lahet dhe copëtuar, pastaj derdh 9 litra ujë të valë dhe të mbulojë enën me kapak garzë berza. Sapo fillon procesi i fermentimit, baza për verë të gazuar do të duhet të filtrohet dhe të përzihet me sheqer. Verë është në shishe dhe brenda secilit kemi vënë 2-3 fruta të rrushit të palarë. Tjetra, mbyllni pllakat e verës dhe lini të drejtën e fermentimit në shishe, duke i vendosur ato në një vend të freskët.
Verë nga ashberry e kuqe
përbërësit:
- ashberry - 2 kg;
- ujë - 2,5 kg;
- sheqer - 500 g.
preparat
Mishrat e Rowberry renditen, lihen, thahen dhe ngrihen në frigorifer për 10-12 orë. Manaferrat e ngrira duhet të derdhen me ujë të vluar dhe vlim për 15 minuta për të shtrydhur prej tyre sa më shumë lëng që të jetë e mundur në të ardhmen. Uji i parë duhet të kullojë, derdh ashpër me lëng të freskët, përsëri drenazhuar, dhe manaferrat janë shtrirë dhe presion. Lëngja derdhet në një kavanoz të pastër të thatë dhe derdhet në një ujë të pastër të nxehtë dhe e lë atë për 5 orë.
Pas kalimit të kohës, duhet të shtypet përsëri, dhe lëngu që rezulton të përzihet me lëngun kryesor të kokrrës. Përzierni bazën për verë me ujë dhe shtoni sheqer në shije. Lëreni pije të bredh, duke mos harruar ta vendosni në vulën e ujit. Në fund të fermentimit, vera nga hiri i kuq malor duhet të filtrohet përmes disa shtresave të garzë, derdhur në shishe dhe të lihet në fermentim tashmë në ftohtë për 2-3 muaj.