Një mëlçi me kërpudha është një pjatë e shkëlqyer që përputhet në mënyrë të përkryer me pothuajse çdo garniturë. Le të gatuajmë së bashku për një darkë familjare ose një darkë gala.
Mëlçia e Fried me kërpudha
përbërësit:
- mëlçi viçi - 1 kg;
- llambë - 1 copë;
- gjalpë - 150 g;
- kampione - 300 g;
- vaj ulliri - 50 ml;
- aroma;
- perime të koprës.
preparat
Llambë pastrohet dhe copëton në kube. Shampanjët përpunohen, lihen dhe copëtohen në copa të mëdha. Në një tigan, ngrohtë një vaj ulliri pak, hedhin një copë gjalpë dhe pastaj të vënë qepë me champignons. Kalojnë perimet, nxitje, derisa të artë, podsalivaya për shije.
Mëlçia viçi është shpëlarë plotësisht, hiqet filmi dhe pritet në feta të holla. Në një tigan të veçantë, ne ngrohtë vaj mbetur, shtrojmë mëlçisë dhe skuq atë për 5 minuta në çdo anë. Pastaj shtoni kërpudhat e skuqura, përzieni dhe silleni me kopër të copëtuar. Ne nxjerrim mëlçinë e gatshme të gatshme me kërpudha në pllaka dhe i nënshtrohemi një tryeze.
Mëlqia e zier me kërpudha
përbërësit:
- mëlçia derri - 1 kg;
- kërpudha - 20 copë;
- llambë - 5 copë;
- ullinj të gjelbër - 30 copë;
- gjalpë - 250 g;
- mollë - 3 copë;
- piper i gjelbër - 3 pods;
- aroma;
- vaj vegjetal.
preparat
Për ta përgatitur këtë gjellë me kërpudha, mëlçia e mishit të derrit është larë, e nxjerrë nga filmat dhe prerë në copa. Llamba dhe mollë pastrohen dhe copëtohen në feta të mëdha. Gjelbëroni piperin tim, hiqeni kërcellin dhe prerë atë në copa. Në një tigan, shkrihet gjalpë dhe skuqeni në mëlçi disa minuta.
Veçmas hark harku, shtoni kërpudha, mollë dhe piper i gjelbër. Tani alternuar vazhdimisht, ne mbjellim perime, kërpudha, mollë, qepë dhe mëlçi në skaj, spërkasim me vaj perimesh dhe skuqemi në të gjitha anët për 5 minuta. Sezoni me piper, kripë dhe piper për shije.
Një recetë e mëlçisë dhe kërpudhave
përbërësit:
- mëlçi viçi - 500 g;
- llambë - 2 copë;
- kërpudha të konservuara - 1 mund;
- djathë - 100 g;
- krem kosi - 200 ml;
- miell - 0,5 artikuj;
- aroma;
- vaj perimesh - 50 ml.
preparat
Ne e pastrojmë mëlçinë e filmit dhe e prerë në copa të vogla. Pastaj mbusheni me qumësht dhe lëreni për 2-3 orë. Djathi fshij nipin. Ne pastrojmë llambën dhe copëtojmë gjysmërretët. Në një tas të veçantë, përzierje miellin me kripë dhe me kujdes të rrokulliset pjesët e mëlçisë në këtë përzierje.
Ne ngrohim vajin në nxehtësi të lartë dhe shpejt skuqim mëlçinë deri sa të kthehet kafe. Pastaj e zhvendosim në një pjatë, dhe në të njëjtin vaj kalojmë rreze dhe kërpudha. Pas 5 minutash, vendoseni mëlçinë në perime, derdhni salcën e përshëndetjes dhe përziejeni gjithçka. Në krye, spërkasë gjellën me djathë të integruar, mbyllni kapakun e tiganit dhe peshoni gjellën deri sa të jetë gati. Për një pjatë anësore, ne shërbejmë oriz ose patate të ziera , ujdisje mëlçisë me kërpudha në salcë kosi me herbs të freskëta.
Recetë e mëlçisë pule me kërpudha
përbërësit:
- mëlçisë së pulës - 500 g;
- llambë - 2 copë;
- kampione - 100 g;
- erëza.
Për salcë:
- krem kosi - 100 ml;
- paste domate - 1 tbsp. lugë;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- erëza.
preparat
Mëlçia është shkrirë dhe prerë në copa të vogla. Ne i përhapim ato në enën e multivarka me vajin e perimeve tashmë të ndezur dhe e skuqim në programin "Hot" për 15 minuta. Më vete, në një tigan, shtypni kërpudhat me qepë. Pastaj ne zhvendosim pjekjen e perimeve në mëlçi dhe vazhdojmë në përgatitjen e salcës.
Ne vendosim kosherin në filxhan, derdhim pak miell dhe përziejmë atë. Shtoni paste domate dhe derdh salcë rezulton në mëlçi. Thonni pjatën me pak ujë dhe gatuajeni në mënyrën "Shuarje" për 30 minuta. Kjo është e gjitha, mëlçia me kërpudha në multivarque është gati!