Në recetën klasike, një vezë gjithmonë i shtohet kokrrave. Por ndonjëherë për disa arsye njerëzit nuk e përdorin këtë produkt. Një nga këto raste është gatim enët lenten. Deri tani ne do t'ju tregojmë se si të gatuani kokrra pa vezë. Më poshtë do të gjeni receta për të dyja tryezat e përditshme dhe për të ligët.
Skuqur karrota pa vezë
përbërësit:
- karrota - 500 g;
- bukë e zezë - 100 g;
- kajsi të thata - 40 g;
- kopër - 30 g;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Kajshat e thata në ujë të nxehtë për 10 minuta. Karrota pastrohet dhe tre në një rende të madhe. Bërtit bukë - ju mund ta bëni atë me një blender. Kopra copëtuar imët. Me kajsi të thata bashkohen uji dhe prerë në kube. Ne lidhim të gjithë përbërësit, shtojmë piper dhe kripë për shije, përziejmë atë. Nëse shpërndahet shumë lëng, atëherë ju mund të shtoni një copë bukë pak për të bërë masën më të trashë. Ne formojmë kulaçë dhe i fryjmë ato në vaj vegjetal të ngrohur nga dy anët.
Recetë për skuqjet e peshkut pa vezë
përbërësit:
- fileto peshku - 500 g;
- bukë e thatë - 400 g;
- qumësht - 100 ml;
- hudhër - 1 karafil;
- zarzavate me perime;
- kripë, piper të zi;
- vaj vegjetal.
preparat
Së pari ne përgatitim bukëpjekje. Për ta bërë këtë, shtoni 300 gramë copë në tas të bluarësit dhe e ktheni në thërrime. Fileto peshku, tharë dhe le të kalojnë nëpër një mulli mishit. 100 g copë ngjyhet në 100 ml qumësht dhe lëni për të zbutur bukën. Pas kësaj, shtrydheni dhe shtoni atë në peshkun e grirë. Atje, gjithashtu, kopetë e grirë të gjelbër, hudhra, kripë dhe piper kaluan nëpër shtyp. Përzierje tërësisht çdo gjë. Me duart e lagura, ne mbledhim një grimë mish të grirë dhe formojmë kokrra.
I lëshojmë ato në thërrimet e bukës dhe i vendosim në një tigan me vaj vegjetal të nxehur. 3. Pastaj bëni zjarr minimal, derdhni rreth 50 ml ujë, mbuloni tiganin me një kapak dhe sillni patties peshk pa vezë deri gati.
Skuqjet e pulave pa vezë
përbërësit:
- mish i grirë - pule - 600 g;
- qepë - 100 g;
- qumësht i ngrohtë - 150 ml;
- copë - 2 feta;
- kripë, erëza - për shije;
- vaj vegjetal.
preparat
Thith copë në qumësht të ngrohtë. Sa më shpejt që të zbutet, shtrydh atë dhe shtypur atë me një blender. Masa rezultuese është e përzier me mish të grirë. Pastaj shtoni qepë copëtuar, kripë, erëza për shije dhe përzierje. Masat duhet të jenë të marra shumë mirë, edhe pak të zjarrtë.
Lagur duart tuaja në ujë dhe të vazhdojë në formimin e cutlets. Në një tigan, ngrohni mirë vajin e perimeve dhe të skuqura skuqura në të nga të dyja anët në një kore korrur. Mbajini ato në një tigan, derdhni rreth 100 ml ujë të valë, të lartë me ujë nga një tigan, mbuloni me një kapak dhe zierni për 20 minuta nën një kapak të mbyllur në një zjarr të vogël. Cutlets nga mish pule pa vezë janë të gatshme, ju mund t'i shërbeni ata në tryezë!
Cutlets nga soje pa vezë
përbërësit:
- soje - 1 xhami;
- hudhër - 2 karafil;
- qepë - 2 copë;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- vaj perimesh;
- kripë, piper të zi terren.
preparat
Soja thith brenda natës në ujë të ftohtë. Në mëngjes, ne ikjen e ujit, larë soje nën ujë të rrjedhshëm, derdh atë përsëri me ujë të freskët dhe të vendosur atë të gatuaj. Ky proces do të zgjasë rreth 3 orë. Sojë e gatshme humbet 2 herë përmes një mulli të mishit. Qepët presin imët, hudhra kalon përmes shtypit, përhapim perimet në mbushjen e sojës. Solim, piper, shtoni miell dhe përzierje. Ne formojmë cutlets me duart e lagura dhe i rrokullisim ato në miell. Fry në një vaj vegjetal mirë të nxehtë nga njëra anë deri në formimin e kore, pastaj i ktheni ato dhe skuqni nën një kapak të mbyllur në një zjarr të vogël deri sa të jetë gati.