Eggplantet e zier me domate janë një kombinim i shkëlqyer, i përdorur gjerësisht në gatim. Me shtimin e erërave, mishit apo perimeve, gjellë është konvertuar lehtë në një merak ushqyes, havjar me salcë ose një meze të ftohtë të ftohtë. Një metodë e butë e trajtimit të ngrohjes ju lejon të mbani lëngshmërinë, freskinë dhe të bëni pa yndyrë të tepërt gjatë gatimit.
Si për të vënë patëllxhan?
Receta për gatim patellxhan me domate është bazuar në para-tiganisje dhe stewing perime në ngrohje të ulët. Ju mund të shuani në salcë kosi, perime dhe supë me mish ose vetëm në ujë. Si komponente shtesë përdoren mish, kërpudha, një shumëllojshmëri perimeve. Nga zarzavate dhe erëza është më mirë të zgjidhni hudhër, koriandër, piper të tokës.
- Patëllxhanët e zier me domate do të kthehen me lëng dhe aromatik nëse përdorni fruta të rinj. Ato përmbajnë një sasi minimale të viçit të kripur, që shton hidhërim. Për të hequr qafe atë, ju duhet të mbani patellxhan në zgjidhje të kripur.
- Para se të shuhet patellxhan dhe domate duhet të skuqeni për të ruajtur formën.
- Rregullat themelore të shuarjes janë një zjarr i vogël dhe një shtrimin fiks të komponentëve. Nëse zjarri rritet, perimet do të jenë të pjekura, gjë që nuk është e pranueshme.
Patëllxhanët me domate dhe hudhër - recetë
Patate të skuqura me domate dhe hudhër - ushqime të lehta dhe tepër të shijshme. Ankesa e pjatës në thjeshtësinë e saj: patellxhanët dhe qepët janë të skuqura, të kombinuara me domate dhe të zier për një çerek orë. Një piquancy veçantë është bërë nga hudhër, shtuar në fund të fundit, në mënyrë që aroma e saj nuk mbyt jashtë aromë natyrore të perimeve.
përbërësit:
- patëllxhan - 3 copë;
- domate - 4 copë;
- qepë - 1 copë;
- kripë - 10 g;
- një karafil hudhër - 5 copë.
- majdanoz i freskët - një grusht.
preparat
- Patëllxhanët prerë në kube, kripë dhe të lënë për 10 minuta.
- Shpëlarje dhe kafe me qepë.
- Domate bluarje dhe të kombinohen me perime.
- Mbulo dhe ziej për 15 minuta.
- 5 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni hudhërin.
- Patëllxhanët e mprehtë të zier me domate me gotë me majdanoz.
Qengji me patëllxhan dhe domate
Qengji - mish me një aromë të veçantë, duke zbuluar vetëm me ndihmën e erërave dhe perimeve. Kuzhina gjeorgjiane është e njohur për kombinimet e saj të aftë, prandaj, duke përgatitur hashlamin tradicional , ju mund të shijoni mish të shijshëm me patëllxhan dhe domate. Feature - në shuarje 3-orë, gjatë së cilës komponentët po lëngojnë në lëngjet e tyre.
përbërësit:
- qengji - 750 g;
- lardo - 100 g;
- patëllxhan - 2 copë;
- domate - 4 copë;
- supë - 500 ml;
- piper i hidhur - 1 copë;
- qepë - 1 pc.
preparat
- Fry copa dele e qengjit.
- Shtoni qepën.
- Salo hiqni, vendosni patëllxhirat, domate dhe speca.
- Hidheni supë dhe kuzhinier patëllxhan të zier me domate për 3 orë derisa mishi të zbutet plotësisht.
Mish me vezë dhe domate
Mish lope me patëllxhan është një pjatë ushqyese dhe e shëndetshme. Mishi i kuq, sidomos pjesët e forta që nuk janë të përshtatshme për tiganisje, janë ideale për shkrirjen e ngadalshme me perime, gjatë të cilave viçi përsoset në mënyrë të përkryer dhe mbjell ushqimin e perimeve me shijen e vet. Për një recetë të tillë, edhe copa të mishit nga një kafshë e vjetër mund të dalin, ju vetëm duhet të zgjasë kohën e shuarjes.
përbërësit:
- viçi - 800 g;
- patellxhan - 600 g;
- domate - 500 g;
- spec djegës - 1/2 copë;
- qepë - 1 copë;
- patate - 350 g;
- vaj - 40 ml;
- ujë 250 ml;
- cilantro - një grusht.
preparat
- Pritini viçin dhe sillni në një kazan të trashë.
- Top me unaza qepë dhe patate.
- Hidh në ujë dhe ziej për 15 minuta.
- Shto patellxhan, domate dhe speca.
- Përgatitni merakun e mishit me patellxhan dhe domate 45 minuta.
- Garnizoni me zarzavate dhe le të krijoj.
Pulë me patëllxhan dhe domate
Gjiri i pulave me patëllxhan dhe domate është një pjatë popullore. Kombinimi i pulave me patëllxhan erdhi nga Lindja dhe është përsëritur me sukses nga shumë cuisines në mbarë botën. Perimet e freskëta janë në gjendje të absorbojnë në mënyrë të përkryer aromat e erëzave, për shkak të tyre është e lehtë për të përgatitur një tajin pikant maroken, vetëm pulat dhe perimet me erëza me një grusht aromash dhe hudhre.
përbërësit:
- fileto pule - 500 g;
- patëllxhan - 300 g;
- domate - 300 g;
- qepë - 1 copë;
- një karafil hudhër - 3 pjesë;
- shafran i Indisë - 5 g;
- limon të konservuar - 60 g;
- vaj - 45 ml.
preparat
- Shërbyer fileto me feta me qepë.
- Vendos patëllxhan dhe kuzhinier për 5 minuta.
- Blanch domate, zhvishem dhe pastroj.
- Shtoni shumë patëllxhanat, sezoni dhe ziej për 15 minuta.
- Sezoni me hudher dhe pulpë limoni.
Mish derri me patellxhan dhe domate në një tigan
Patëllxhanët e zier me mish dhe perime janë receta të ndryshme. Më i kërkuar është me mish derri. Avantazhi i pjatës është në shpejtësinë e gatimit. Mish derri është skuqur shpejt në një tigan, dhe pas 10 minutash zier me patëllxhan në pure domate. Metoda afatshkurtër e përpunimit dhe një kombinim i suksesshëm me perimet e mbajnë mishin lëng dhe të butë.
përbërësit:
- patëllxhan - 3 copë;
- derri - 400 g;
- domate - 2 copë;
- piper i ëmbël - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- vaj - 60 ml;
- sheqer - 10 g.
preparat
- Pjesët e derrit skuqura me qepë deri rouge.
- Shto feta piper, patellxhan dhe domate për 5 minuta.
- Futni domatet në një pure dhe kombinoni me mishin.
- Vendoseni në sheqer dhe gatuajini për 10 minuta.
Patëllxhanët e zier në krem kosi
Receta për patëllxhanët e zier me perime do të drejtohet nga çdo menu diete. Perimet përmbajnë fibra bimore dhe fibra, të cilat absorbohen lehtësisht nga trupi gjatë trajtimit të zgjatur të ngrohjes. Shpesh, perimet përfitojnë vetëm nga një kombinim me salcat e ndryshme. Mënyra më e lehtë për të shtuar lëngun dhe për të shmangur kalorive të tepërta është t'i shuani ato në salcë kosi.
përbërësit:
- patëllxhan - 2 copë;
- kungull i njomë - 1 copë;
- domate - 2 copë;
- krem kosi - 200 g;
- majdanoz - një grusht.
preparat
- Pashkëve, kungull i njomë dhe domate prerë, shtrihet në shtresa dhe merak nën kapak për 6 minuta.
- Shto krem kosi dhe ziej për një tjetër 3 minuta.
- Kungull i njomë me patellxhani dhe domate zbukuroni me herbs.
Pashkët me kërpudha dhe domate
Garnizoni nga patëllxhanët dhe domate me kërpudha - do të ju lutemi jo vetëm pederastëve dhe vegjetarianëve, por edhe mishit të ngrënshëm. Vetitë e shijes dhe të strukturës së patëllxhanit dhe kërpudhave janë të ngjashme me mishin, në sajë të kësaj, është e mundur që të diversifikohet menyja e përditshme me një ushqim të lehtë dhe të shëndetshëm pa produktet e kafshëve. Pjatë është po aq e shijshme si e nxehtë dhe e ftohtë.
përbërësit:
- patëllxhan - 2 copë;
- kampione - 350 g;
- domate - 3 copë;
- qepë - 1 copë;
- një karafil hudhër - 4 copë.
preparat
- Kampionët dhe skuqjet e qepëve.
- Shto domate dhe feta patellxhan.
- Gatuaj nën kapakun për 20 minuta.
- Patëllxhan i zier me domate dhe sezoni me hudhër.
Rrumbullakët e patellxhanit dhe domates
Rrapi i patëllxhanit , piper bullgar, domate do të fitojë një shije të paharrueshme në qoftë se ju gatuani gjeorgjianë të ajapsandali. Pjata e perimeve me pak perberje e kombinon te gjithe aromen gjeorgjiane, te perfunduar ne erijet tradicionale dhe kombinimin perfekt te perimeve. Këto të fundit janë hedhur në shtresa në një sekuencë të caktuar.
përbërësit:
- patellxhan - 400 g;
- domate - 300 g;
- Piper bullgar - 200 g;
- një karafil hudhër - 5 copë.
- hops-suneli - 5 g;
- koriandër - 5 g;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 1 pc.
preparat
- Perimet fetë dhe skuq.
- Shtroj në shtresa: patellxhan, speca, qepë dhe karrota.
- Hidh me domate pure, sezonin me erëza dhe hudhër.
- Rrjedh për 15 minuta.
Patëllxhanët e zier në një multivarkë
Patëllxhanët me domate dhe piper në një multivariate i përkasin kategorisë së recetave "nuk është më lehtë". Zonja duhet vetëm të prerë perimet dhe t'i dërgojë në tas, duke vendosur "Shuarje" për gjysmë ore. Në sajë të dëshirës uniforme në multivark, perimet bëhen lëng, aromatik dhe në mënyrë të përkryer e mbajnë formën edhe kur nuk skuqen.
përbërësit:
- patellxhan - 600 g;
- domate - 4 copë;
- qepë - 1 copë;
- piper i ëmbël - 2 copë;
- një karafil hudhër - 4 pjesë;
- paste domate - 70 g.
preparat
- Pritini perimet, vendosini në një tas.
- Shto makarona dhe kuzhinier në "Stewing" për 30 minuta.