Makaronat janë një pjatë amazingly ushqyese dhe ushqyese që do të ishte pa shije pa lëng mishi në kompani. Këto të fundit mund të përgatiten nga një shumëllojshmëri e gjerë e përbërësve, të plotësuar me një bazë të butë ose domate, një përzierje të bimëve ose një bollëk gjalpë dhe erëza. Sidoqoftë, do të garantohet e shijshme.
Salcë e mishit në makarona
Ashtu si në rastin e ndonjë pjatë tjetër, mund ta gatuash në dy mënyra: recetat e shpejta do të kursejnë shumë kohë, ndërsa ato të ngadalta do t'u japin mundësi të shijojnë. Më poshtë kemi vendosur të shkojmë në rrugën e dytë dhe të bëjmë një salcë të pasur dhe flavorful viçi bazuar në birrë.
përbërësit:
- selino (gjeth) - 90 g;
- qepë - 570 g;
- karrota - 110 g;
- viçi - 470 g;
- derri (mish terreni) - 430 g;
- qumësht - 260 ml;
- birrë e errët - 340 ml;
- domate në lëngun e vet - 670 g;
- pure e domates - 15 g.
preparat
Shkrini perimet dhe vendosni në një pirg me vaj ulliri të ngrohur. Pas reduktimit të ngrohjes, le qepët ngadalë karamelizojnë, rreth gjysmë ore. Shtoni në mishin e tiganisjes së perimeve (kube mishi i mishit të mishit dhe mishit të derrit) dhe lini gjithçka të ngjyrosur. Hidhni në qumësht dhe lëreni të zhduket pothuajse tërësisht. Më pas, derdhni birrën dhe përsëritni procedurën e avullimit. Shtoni domate me pure të domates dhe uleni nxehtësinë. Tomite lëng mishi të shijshme në makarona nën kapak për rreth tre orë derisa viçi prishet në fibra.
Recetë për lëng mishi për makarona
përbërësit:
- fileto pule - 580 g;
- qepë - 95 g;
- kungull i njomë - 180 g;
- kampione - 165 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- grusht maceje;
- miell - 5 g;
- mustardë e ëmbël - 10 g;
- krem kosi - 65 g;
- Djathë i integruar - 40 g.
preparat
Vendosni ujë në makarona për të arritur çiban, dhe vetë të marrë salcë. Shpëlaj shiritë e fileto pule së bashku me kungull copëtuar. Shtoni qepën e copëtuar dhe kërpudhat, lëreni lagështirën e tepërt të kërpudhave të zhduket. Hidhni makaronat në ujë të valë, dhe në një tigan me lëng mishi tjetër, shtrydhni hudhrat. Sasi e përbërësve për lëng mishi me miell dhe përzierje. Shto mustardë me salcë kosi dhe filloni gradualisht duke shtuar ujë, në të cilën është prodhuar makarona (rreth 80 ml), duke përzier vazhdimisht. Vendoseni djathin e integruar. Lëngjet nga pulat në makarona do të jenë të gatshme menjëherë pas mbërritjes së vlimit.
Lëngja në makarona është një recetë e thjeshtë
përbërësit:
- qepë - 85 g;
- hudhër - 6 dhëmbë;
- viçi terren - 640 g;
- oregano - 1 lugë çaji;
- krem - 130 ml;
- supë - 70 ml;
- verë e bardhë - 390 ml;
- domate në lëngun e vet - 890 g.
preparat
Shkrini qepën dhe vendoseni në vajin e nxehur. Shtrydhini lukcet në rosto dhe derdhini rigon. Vendosni mishin e grirë dhe lëreni atë ngjyrë kafe. Hidhni të gjitha verërat e bardha dhe lëreni që lagështia e tepërt të zhduket. Tani shtoni krem të holluar me supë dhe domate në lëngun tuaj. Kur e fundit do të shpërndahen në patate të skuqura, uleni nxehtësinë dhe lyejeni mushtin nga mishi i mishit në makarona për një tjetër 15 minuta.
Ushqim për makarona pa mish
Një salcë e shijshme vegjetariane me kërpudha mund të përgatitet nga të dy kërpudhat dhe nga llojet më aromatike të mbledhura në pyll, të tilla si kërpudhat e vezëve ose kantelet.
përbërësit:
- hudhër - 2 dhëmbë;
- qepë - 65 g;
- kampione - 390 g;
- mustardë e ëmbël - 35 g;
- miell - 10 g;
- qumësht - 490 g;
- djathë i integruar - 65 g.
preparat
Përgatitni një pjatë me gjysmë unaza me qepë me shampanjë. Kur e fundit të japë të gjithë lagështi të tepërt, shtoni hudhër, dhe pas gjysmë minutë, derdh gjithë miell. Lejoni miellin të mbulojë të gjithë përbërësit në një tigan, dhe pastaj derdh në qumësht. Kur salcë të trashë, shtoni atë, shtoni mustardë dhe djathë. Pas shkrirjes së djathit, mund të shërbehet lëng mishi.